لفائف لحم بتلو محشية بالخوخ والخضروات

وصفة متعددة الاستخدامات

يمكنك ملؤه بأي شيء. إذا لم يكن لديك لحم ، يمكنك استبداله بآخر. تؤكل ساخنة وباردة. ولمرافقة ذلك لديك إمكانيات لا حصر لها: من سلطة إلى حفنة من المعكرونة أو الأرز ، مروراً بأي مزيج من الخضار أو البقوليات.

تحضير حشوة اللحم

افتح قطعة اللحم (مثل الزعنفة) بقطعها بالطول. انشرها وأضف الملح والفلفل. تُغطى بشرائح من لحم الخنزير المقدد ، وشرائح من البيض المسلوق وقطع من البرقوق. أضف الجزر والفاصوليا الخضراء المطبوخة (أو أي شيء تريده).

ربط وتشكيل اللحم

قم بلف اللحم بحذر واربطه حتى يحافظ على شكله ولا يخرج الحشو عند قلبه. يمكنك استخدام شبكة أو شبكة لحم سهلة الاستخدام للغاية ، أو استخدام شفة بخيط المطبخ ، وتحويلها عدة مرات في الاتجاه العرضي.

تحمير اللحم وتحميره

يُحمّى الزيت في قدر ويُحمّر اللحم فيه لإحكام غلقه ولا يفقد عصارته. ضعه على ورقة ملف تعريف الارتباط. سقيها بالنبيذ الأبيض والماء ، واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة. اقلب كل 15 دقيقة للطهي من جميع الجوانب.

نحن نحب وصفات اللحوم المحشوة مثل لفائف لحم العجل بالخوخ والخضروات. على الرغم من أن الأمر قد يبدو مختلفًا ، إلا أنه ليس له غموض: فهو سهل الطبخ ويوفر الكثير من اللعب. إذا كنت لا تصدقنا ، فاتبع بعناية خطوة بخطوة في معرض الصور وسترى أن الأمر ليس معقدًا على الإطلاق.

ولماذا نحبها كثيرا؟ لأنه يمكنك أن تملأه عمليا بأي شيء. إذا لم يكن لديك لحم ، يمكنك استبداله بآخر (بالديك الرومي ، على سبيل المثال ، فهو لذيذ أيضًا). يمكن تناوله ساخنًا وباردًا ، لذا يمكنك تحضيره مسبقًا وإخراجه من الثلاجة قبل بضع دقائق من التقديم.

وإذا كان هناك أي شيء متبقي ، فسيستمر معك لعدة أيام لوجبات الغداء والعشاء المرتجلة ، أو للحاوية.

مكونات:

لفائف اللحم

1 زعنفة لحم عجل
50 جرام خوخ منزوع النواة
2 جزر
150 جرام فاصوليا خضراء
4 بيضات مسلوقة
150 جرام لحم مقدد
نبيذ أبيض
زيت
فلفل
ملح

للصلصة والجانب

1 بصلة
1 تفاحة
2 كمثرى
2 برتقالة
طحين
زبدة
السكر
الثوم المعمر

فكرة عن الصلصة والمرافقة

لمرافقة لفائف لحم العجل المحشو ، اخترنا صلصة البصل ومرافقة من الفاكهة. لكن يمكنك صنعه من أي شيء: سلطة ، أو القليل من المعكرونة أو الأرز ، أو بعض الخضار المشوية ، أو بعض البقوليات المقلية ، على سبيل المثال ، ولديك بالفعل طبق فريد من نوعه.

لتحضير الصلصة. يُسلق البصل المفروم في خيط من الزيت ، وعندما ينضج يُضاف قليل من الدقيق وعصير التحميص. يقلب حتى يتجانس الدقيق جيدًا ، يطهى لمدة 5 دقائق حتى لا يهضم ويسحق.

للمرافقة. قشر وقطع البرتقال والكمثرى والتفاح إلى أسافين. حمريهم في مقلاة مع القليل من الزبدة. بمجرد أن تصبح طرية وذهبية ، أضف القليل من السكر واتركها تتكرمل. قدمي اللحم مع الفاكهة وقليل من الثوم المعمر المفروم في الأعلى. و وعاء صلصة مع صلصة البصل.