وصفة براوني الشوكولاتة والفانيليا

مكونات:

لتحضير عجينة الفانيليا

8 صفار بيض

220 جرام سكر بودرة

120 جرام كريمة سائلة

1 حبة فانيليا

165 جرام طحين

3 جرام من مسحوق الخبز

65 جرام زبدة

لتحضير عجينة الشوكولاتة:

70 جرام فوندان الشوكولاته الداكنة مع 70٪ كاكاو

4 صفار بيض

120 جرام سكر بودرة

70 جرام كريمة خفق

80 غرام دقيق

5 غ من مسحوق الكاكاو

2 جرام بيكنج بودر

20 جرام زيت عباد الشمس

إذا مللت من الكعكة الإسفنجية الكلاسيكية ، جرب هذه الكعكة الإسفنجية بالشوكولاتة البنية والفانيليا . حلوى لذيذة يمكن استخدامها كوجبة خفيفة للحفلات بالإضافة إلى غداء أو عشاء خاص.

كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة

عجينة الفانيليا:

1. اترك الزبدة في وعاء في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية. قطعي حبة الفانيليا من المنتصف بالطول. اكشط البذور برأس السكين وأضفها إلى الزبدة.
2. نضيف صفار البيض والسكر والقشدة والدقيق مع الخميرة إلى الزبدة. ونخفق الكل بالقضبان حتى تحصل على كريمة ذات ملمس ناعم.
3. ضعي العجينة الناتجة في كيس المعجنات واحتفظي بها في الثلاجة.

كتلة الشوكولاتة:

1. نقطع الشوكولاتة ونحمرها في غلاية مزدوجة مع التحريك بملعقة حتى تذوب. احتفظ بها دافئة.
2. نضع الصفار والسكر والقشدة والدقيق منخل مع الخميرة والكاكاو في وعاء. اضرب بالقضبان حتى تحصل على خليط متجانس وأضف الشوكولاتة المذابة مع زيت عباد الشمس. استمري في الخفق حتى تحصلي على كريم غير لامع بقوام ناعم.
3. ضعي العجينة في كيس معجنات آخر واحتفظي بها في الثلاجة.

وصنع الكعكة

1. أثناء التسخين المسبق للفرن إلى 150 درجة مئوية ، ضعي قالبًا مستطيلًا بورق زبدة وقم بتغطية الجزء السفلي بثلث عجينة الفانيليا باستخدام كيس المعجنات.
2. مع كيس المعجنات الآخر ، رتبي نصف كتلة الشوكولاتة في الأعلى ووزعيها بالطول. غطيه بثلث آخر من عجينة الفانيليا وكرر العملية. سيكون الأخير طبقة بها ثلث كتلة الفانيليا المتبقية.
3. اخبزي الكيك لمدة 50 دقيقة. اثقبه في المنتصف بسيخ أو سكين وتأكد من أنه نظيف ؛ إذا لم يكن كذلك ، قم بالطهي لبضع دقائق أخرى.
4. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد على الرف وافكيه عن القالب.

كيفية تقديمها

في الطقس البارد ، تعتبر مثالية كوجبة خفيفة مصحوبة بفنجان من الشوكولاتة الساخنة أو قهوة بالحليب أو شاي. وفي المواسم الحارة ، يكون لذيذًا مصحوبًا بكوب من الهورتشاتا أو حليب المرينغ.

إضافة مقرمشة

إذا كنت ترغب في إضافة لمسة من القرمشة ، قبل إضافة كتل الشوكولاتة والفانيليا إلى القالب ، قم بتغطية الجزء السفلي بطبقة من المكسرات المطحونة جيدًا. سوف يمنحك لمسة مقرمشة.

القوة المضادة للأكسدة للشوكولاتة

كل يوم هناك المزيد من الفوائد للشوكولاتة: مضادات الأكسدة ، وصحة القلب ، ومضادات الاكتئاب … بالطبع ، لكي تكون بصحة جيدة ، تناولها نقية (70٪ كاكاو) ومعتدلة مع الجزء. بدون شك ، الشوكولاته تضعنا في مزاج جيد على الفور تقريبًا ، لذا تخيل أنهم سيقدمون هذه الوصفات اللذيذة ، المناسبة فقط لمدمني الشوكولاتة!