وصفات النظام الغذائي لمدة 10 أيام لتناول الطعام بشكل جيد في الحجر الصحي الخاص بك

لكل ذوق

بعد ذلك ، لديك الطبق الرئيسي لوجبات الغداء والعشاء بنظام 10 أيام لتناول الطعام بشكل جيد أثناء الحجر الصحي. من الدجاج المشوي إلى كريمات الخضار والبيتزا والبايلا.

يوم الوجبة الأول: دجاج مشوي بالتفاح

لستة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

1 دجاجة خالية من الدواجن تزن حوالي 2.5 كجم - 3 تفاحات - مكسرات - إكليل الجبل - زعتر - كوب من النبيذ الحلو - 1 ليمون - 1 عود قرفة - زيت - ملح - فلفل.

خطوة بخطوة

سخن الفرن على 200 درجة ، ونظف الدجاج والملح والفلفل من الداخل والخارج.
املأها بالأعشاب والقرفة ونصف حبة التفاح وإذا كان لديك مكسرات وليمون. قم بخياطته وربط الساقين.
ادهنها بالزيت من جميع الجوانب. يُغطى بورق الزبدة ويُخبز لمدة 30 دقيقة. أضف التفاح كله بدون الذيل.
اكشف الغطاء ، سقيها بعصيرها ونصف كوب من النبيذ ، غطيها واخبزيها 70 دقيقة أخرى عند 160 درجة.
يُرفع ويضاف باقي التفاح والفواكه المجففة إلى الصينية ، ويُسكب ما تبقى من النبيذ ويُخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
ارفعه إلى 180 درجة واخبز 10 دقائق أخرى.

نصيحة: مع الدجاج المتبقي يمكنك عمل سلطة الدجاج في اليوم التالي. إذا كنت تريد المزيد من الأفكار ، فإليك المزيد من وصفات الدجاج.

يوم العشاء الأول: كريمة الكوسة

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

2 كوسة - 1 بصل - 2 بطاطس متوسطة (اختياري) - 100 مل حليب - 30 جرام مبشور جبن بارميزان (اختياري) - ملح - فلفل أسود

خطوة بخطوة

اغسل الكوسة وقشرها وقطّعها إلى شرائح. قشر البصل والبطاطا وقطعيها إلى قطع.
ضعي قدرًا مع 1 لتر من الماء على النار ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وأضيفي الخضار. غطي القدر واطهيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
ارفعيها عن النار وأزيلي بعض ماء الطهي. احجزه.
أضيفي الحليب واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
قم بتصحيح السماكة باستخدام مرق الطهي المحجوز.
قسّميها إلى أوعية منفردة ورشي عليها نشارة البارميزان ورشة من الفلفل الأسود.

يوم الغذاء 2: نزلي في الصلصة الخضراء

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

700 جرام من فيليه النازلي - 8 محار (اختياري) - 2 أو 3 فصوص ثوم - 300 مل من مرق السمك - 3 أغصان من البقدونس - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون - ملح - فلفل

خطوة بخطوة

اترك المحار ينقع في الماء المالح لمدة 30 دقيقة على الأقل لإزالة أي رمل قد يكون به.
اغسل سمك النازلي واتركه حتى يجف وتبليه بالملح والفلفل. سخني الزيت في قدر يمكن استخدامه أيضًا في الفرن. أضف السمك وحمره. قم بإزالته واحتفظ به.
في نفس القدر ، حمّر الثوم المقشر والمفروم. الماء مع المرق واتركه ليغلي. نرش البقدونس المفروم ونمرر كل شيء في الخلاط.
أعد النازلي إلى الطاجن واخبزيه لمدة 8 دقائق عند 180 درجة.
عندما يكون هناك 5 دقائق لإنهاء الطهي ، أضف المحار المصفى والمشطوف.
قدمي سمك النازلي والبطلينوس مع الصلصة الحارة.

يوم العشاء الثاني: سلطة دجاج

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

400 جرام صدر دجاج - 1 كراث - نصف كوب نبيذ أبيض - 4 ملاعق كبيرة من صوص الصويا - 2 ملعقة كبيرة عسل - 200 جرام خس براعم - 300 جرام جبن طازج - 40 جرام زبيب - 25 جرام صنوبر - 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة خل تفاح - زيت زيتون - ملح وفلفل.

خطوة بخطوة

قطع صدر الدجاج المشوي الذي تبقى من أمس واحتفظ به.
اغسل الكراث وقطعه إلى شرائح ، واترك الجزء الأبيض فقط.
اقلي الكراث لمدة 4 دقائق مع تغطية المقلاة.
يضاف العسل وفول الصويا وكوب النبيذ ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. بمجرد أن تبرد ، اضرب.
مرر الصنوبر في المقلاة.
طبق الخس والجبن المقطّع والدجاج مع الصنوبر وصلصة الكراث.

البدائل: إذا كنت تفضل خيارات أخرى ، فقم بإلقاء نظرة على وصفات السلطة السهلة والسريعة و … اللذيذة!

يوم الوجبة الثالث: حمص بالخضار

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

400 جرام حمص مطبوخ - 200 جرام سبانخ - قرع - 8 ديسيلتر من مرق الخضار - 2 فص ثوم - 1 بصلة - 1 طماطم - 1 فلفل أخضر - 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة - زعتر - ورق الغار - ملح - زيت زيتون.

خطوة بخطوة

اغسل السبانخ وصفيها. قشر اليقطين وأزل البذور وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. يُقشر ويُفرم البصل والثوم. اغسل الطماطم والفلفل ونظفهما واقطعهما.
اقلي الثوم لمدة دقيقة في قدر من الزيت. يُضاف الفلفل والبصل ويُطهى لمدة 4 دقائق ويُضاف البابريكا والطماطم.
يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق. يضاف الحمص المغسول واليقطين وورق الغار والزعتر.
يُسكب في المرق ويُطهى لمدة 20 دقيقة ، حتى ينضج اليقطين.
يُضاف السبانخ ويُتبل ويُطهى لمدة 5 دقائق.

استفد أكثر منه: البقوليات المعلبة مثالية لتحضير أطباق سهلة ومغذية ؛ إليك بعض الوصفات التي يمكنك صنعها باستخدام قدر من الحمص.

يوم العشاء الثالث: مرق الخضار مع النودلز

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

2 لفت - 2 جزر أبيض - 1 بطاطس - 2 جزر - 1 بصل - 1 حفنة نودلز لكل شخص - 1 ورق الغار - ملح.

خطوة بخطوة

قشر اللفت والبطاطا. اكشط الجزر والجزر الأبيض.
اغسلي كل هذه الخضار وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
قشر البصل واقطعه بنفس الطريقة.
نضع كل هذه الخضار في قدر ، ونغطيها بالماء ، ونضيف 1 ملعقة صغيرة من الملح وورقة الغار المغسولة جيداً.
يُغلى المزيج ويُطهى ببطء لمدة 25 دقيقة.
ثم نضيف المعكرونة ونطهوها في الوقت المحدد على العبوة.

نصيحة: قم بإعداد ضعف المرق ، وقبل إضافة المعكرونة ، احتفظ بنصفها لتناول العشاء في اليوم العاشر. يمكنك أيضًا فعل ذلك مع الخضار أو المكونات الأخرى التي لديك ؛ لديك العديد من البدائل في الحساء الخفيف والمملوء لدينا لفقدان الوزن.

يوم الوجبة الرابع: سلطة يونانية

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

3 حبات طماطم - 1 فلفل أخضر - 1 بصل - 150 جرام جبن طازج - قليل من أوراق السلطة الخضراء - 1 كوسة - 4 ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود - 2 ملاعق كبيرة من الكبر (اختياري) - 1 فص ثوم - رشة زعتر - 1 ليمون - زيت زيتون - فلفل - ملح.

خطوة بخطوة

نخز الثوم بالشوكة وافرك جوانب وعاء السلطة لجعلها عطرية.
تُضاف أوراق السلطة المقطعة ، الفلفل الحلو ، الطماطم إلى شرائح ، البصل إلى حلقات ، والكوسة مبشورة بمبشرة خشنة.
اخلطي رشة من عصير الليمون مع الملح والفلفل والأوريغانو. يُسكب زيت الزيتون في الخيط ويُخفق حتى تستحلب صلصة الخل.
رشي مكعبات الجبن والزيتون والكبر ، ودعيها صلصة الخل ، وقدميها.

يوم العشاء الرابع: راتاتوي بالبيض

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

4 بيضات - 1 بصلة - 1 كوسا - 1 باذنجان - 1 فلفل أحمر - 1 فلفل أخضر - 150 جرام طماطم مهروسة - ملح - فلفل - قليل من أوراق الريحان - زيت زيتون.

خطوة بخطوة

انزع الباذنجان ونظف الفلفل. اغسلها وقسمها إلى مكعبات صغيرة.
يقشر البصل ويقطع. نقليه لمدة 5 دقائق مع الفلفل في مقلاة مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
أضف الباذنجان واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
نضيف الطماطم المهروسة ونضيف الملح والفلفل ونتركها لمدة دقيقتين مع التحريك.
يقسم البيستو إلى 4 أوعية مقاومة للحرارة.
اكسر بيضة واحدة في كل بيضة ، وتبليها واخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
أخرجي الكسرولات من الفرن وقدميها مع الخبز المحمص.

أسرع: بدلاً من خبزها ، يمكنك عمل ذلك باستخدام الراتاتوي والبيض المسلوق.

وجبة اليوم الخامس: فاهيتا لحم البقر والخضروات

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

2-3 فيليه لحم بقري مشوي متبق - 8 تورتيلا ذرة أو قمح - 2 طماطم - 1 فلفل حار - 2 ثوم معمر - 2 فلفل أخضر - 2 فلفل أحمر - ملعقتان كبيرتان صوص طماطم - زيت زيتون - ملح.

خطوة بخطوة

قطّع شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة. نظف الفلفل والثوم المعمر واغسلهم. قسم الأول إلى شرائح رفيعة والثاني إلى ريش.
اغسلي الطماطم أيضًا وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يقطع الفلفل الحار.
سخني قاعدة من الزيت واقلي الثوم المعمر والفلفل لمدة دقيقتين.
أضيفي الطماطم والفلفل الحار واستمري في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك من وقت لآخر.
نضيف الطماطم المقلية وتتبل. نضيف الفيليه ويقلى لبضع لحظات.
سخني التورتيلا لبضع ثوان في مقلاة دون إضافة دهون. يُوزّع المزيج عليها ويُطوى فوق الحشوة ويُقدّم.

البدائل: يمكنك فعل ذلك مع أي لحم أو خضروات سوتيه في متناول يدك ، أو الاستفادة من بقايا الطعام من وجبات أخرى.

يوم العشاء الخامس: vichyssoise

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

4 حبات كراث - 4 تفاح أخضر - 1 لتر مرق دجاج أو خضار - 200 مل حليب - زيت زيتون - ملح - فلفل أبيض - ثوم المعمر.

خطوة بخطوة

اغسل الكراث وقطعها واقليها على نار خفيفة في قدر بالزيت حتى تصبح شفافة.
قشر التفاح وقطعه إلى أنصاف قمر وأضفه إلى الكراث واحتفظ بنصف تفاحة للتزيين.
يُقلى التفاح والكراث لبضع دقائق ويُضاف المرق والحليب. الملح والفلفل ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
ارفعي القدر عن النار واطحني كل المحتويات واذهبي إلى الصينية.
ارجعي إلى الحرارة وأضيفي الحليب المبخر واتركيها تغلي لبضع دقائق. قم بتصحيح نقطة الملح وتصفيتها مرة أخرى.
تحفظ في الثلاجة وتقدم باردة مع شرائح التفاح.

للتزيين: وضعنا الثوم المعمر المفروم ، لكنه لذيذ أيضًا مع البقدونس المفروم الطازج أو النعناع.

يوم الوجبة 6: سمك الباييلا

لستة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

300 جرام أرز - 12 روبيان - 1 حبار كبير - 250 جرام محار - 1 دزينة بلح البحر - ½ فلفل رومي - 3 فصوص ثوم - 2 طماطم ناضجة - 1 غصن من البقدونس - 1 لتر و مرق السمك - ½ ملعقة صغيرة بابريكا - زعفران - زيت - ملح.

خطوة بخطوة

يقطع 2 ثوم ويبشر الطماطم ويقطع الحبار إلى شرائح. ضعي المحار في مصفاة واغمسي في الماء المالح.
يسجل الروبيان لمدة دقيقة واحدة على كل جانب مع 2 ملعقة كبيرة. من الزيت. حجز. أضفهم إلى الباييلا.
يقطع الفلفل الحلو. أضف 6 ملاعق كبيرة. من الزيت إلى الباييلا ويقلى مع الثوم لمدة 5 دقائق.
أضف الحبار والطماطم. يقلى لمدة 5 دقائق ويضاف البابريكا.
يقلب ويضاف الأرز. يقلب ويصب في المرق. يُضاف الملح والزعفران ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار عالية.
اخفض الحرارة وأضف الملح إذا لزم الأمر واطبخ لمدة 4 دقائق أخرى.
أضف المحار النظيف وبلح البحر. بعد 3 دقائق ، وزعي القريدس على الوجه وأضيفي اللحم المفروم.
طهي 3 دقائق أخرى وإزالتها. اتركها مغطاة بقطعة قماش.

المزيد من الخيارات: إذا كنت ترغب في تجربة أطباق الأرز الأخرى ، فقم بإلقاء نظرة على أكثر وصفات الأرز المطلوبة وطرق صنع الأرز بالخضروات لجميع الأذواق.

يوم العشاء السادس: بيتزا منزلية

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

للعجينة: 520 جرام دقيق القمح الكامل - 25 جرام خميرة خبز طازجة - 2 ملعقة كبيرة زيت - 2 ملعقة صغيرة سكر - 1 رشة ملح.
للحشوة: لحم مطبوخ - موتزاريلا - شرائح طماطم - زعتر - زيت - ملح - فلفل

خطوة بخطوة

خففي الخميرة في 100 مل من الماء الدافئ. اصنع بركانًا ب 500 جرام من الدقيق وأضف الملح والسكر والزيت والخميرة في المنتصف.
امزج وصب 200 مل إضافية من الماء الدافئ شيئًا فشيئًا. اعجن حتى تحصل على عجينة مرنة. دحرجها على شكل كرة وقم بتغطيتها بقطعة قماش واتركها ترتاح لمدة ساعة.
نطحن طاولة العمل ونعمل على العجين لبضع دقائق أخرى. قسميها إلى 4 أجزاء وقطعيها إلى 4 بيتزا.
وزعي عليها جبنة الموزاريلا المفتتة واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
أخرجيها ووزعي شرائح الطماطم ولحم الخنزير والأوريغانو.

يوم الوجبة السابع: عجة البطاطس

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

6 بيضات - 600 جرام بطاطس - 1 بصل أخضر - 2 براعم ثوم - زيت زيتون - ملح - فلفل.

خطوة بخطوة

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح طولها سنتيمتر واحد. البخار أو الميكروويف لهم.
نظف الثوم المعمر وبراعم الثوم ، واغسلها واقطعها جيدًا. نضعها في قدر بالزيت على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تصبح شفافة.
أضف البطاطس المسلوقة أو المطهوة على البخار لإضفاء النكهة.
يكسر البيض في وعاء ويتبل ويضرب بالشوكة.
نضيف الخضار المصفى جيداً ونخلط ونتركها لمدة 5 دقائق.
ضعي التورتيلا لمدة 3 أو 4 دقائق على نار متوسطة مع تحريك المقلاة برفق حتى لا تلتصق.
اقلبها وافعلها لمدة 2 أو 3 دقائق على الجانب الآخر.

إذا كنت تقاوم ، فإليك جميع الحيل لصنع عجة البطاطس.

يوم العشاء السابع: كريمة الجزر

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

500 جرام جزر - 1 بصلة - 1 كراث - 150 مل مرق نباتي - زيت زيتون - ملح - فلفل - زنجبيل مبشور (اختياري).

خطوة بخطوة

يقشر البصل ويقطع إلى شرائح جوليان. نظف الكراث وقطعه إلى شرائح رفيعة. اكشطي الجزر واغسليهم وقطعيهم إلى شرائح.
ضعي الزيت في إناء للتسخين. يُقلى البصل والزنجبيل والكراث لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أضيفي الجزر والملح والفلفل إلى الصلصة واقليها كلها لبضع دقائق.
في نفس القدر الذي سوت به الخضار ، أضف الماء حتى يغطيها كلها.
اغلي المزيج كله على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. وفي النهاية أضف مرق الخضار.
اخلطي الخضار المطبوخة مع الماء والمرق. صحح بالملح.

وفر الوقت والجهد: ضاعف الكريم واحتفظ به في وجبات العشاء في اليوم التاسع.

يوم الوجبة الثامن: سلطة الفول والسردين

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

400 جرام فاصوليا بيضاء مطبوخة - 2 طماطم - 1 علبة سردين بالزيت - 1 أفوكادو - 60 جرام زيتون أسود - 4 ملاعق زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة خل شيري - ملح - فلفل.

خطوة بخطوة

اغسل الطماطم وجففها واقطعها إلى شرائح.
قشر الأفوكادو ، اقطعه إلى نصفين ، ثم قم بإزالة النوى وقطّع اللب.
يُسكب الزيت والخل في وعاء ، ويُضاف قليل من الملح ورشة من الفلفل. قلّب كل شيء باستخدام شوكة أو قضبان يدوية حتى تتجانس المكونات.
صفي الحبوب. صفي السردين أيضًا وقطعيه.
اخلطيهم مع الفول والزيتون والأفوكادو والطماطم.
دهن كل شيء بصلصة الخل وقدمها باردة.

يوم العشاء الثامن: حساء البصل

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

4 بصل - 2 ملاعق كبيرة - ملاعق طحين (اختياري) - 1 لتر مرق دجاج أو نباتي - زيت زيتون - رشة نبيذ أبيض - ملح - فلفل.

خطوة بخطوة

نقطع البصل إلى نصف حلقات.
سخني نفاثة من زيت الزيتون في قدر ، أضيفي البصل واتركيها تطهى على نار متوسطة منخفضة حتى تصبح شفافة.
أضف النبيذ الأبيض واتركه يتبخر.
نضيف الدقيق والفلفل المطحون ويقلب جيدا.
أضيفي المرق ، ارفعي النار حتى الغليان واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
يتبل بالملح والفلفل ويقدم.

المرافقة: قطّعوا بضع شرائح من الخبز ، ورشوا فوقها القليل من الجبن المبشور والأعشاب العطرية ، ثم غرسوها.

وجبة اليوم التاسع: كسكس الدجاج

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

2 صدر دجاج - 1 بصل - 1 غصن بقدونس - 150 جرام فاصوليا خضراء - 2 جزر - 1 كوسة - 1 كوب من الكسكس المطبوخ - ملح - فلفل - 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون - 2 فص ثوم - 1 ملعقة صغيرة بابريكا - زيت الزيتون.

خطوة بخطوة

اغسل ، قشر وقطّع الجزر والبصل. قشر وقطّع الثوم.
نظف الفاصوليا الخضراء واطبخها في ماء مملح لمدة 7 دقائق. استنزاف واحتفظ.
نقع قطع الدجاج بالكمون والثوم لمدة 10 دقائق.
اخلطي الكسكس مع نفس كمية الماء المغلي. يُضاف خيط من الزيت ويُتبل ويُضاف الكمون المتبقي. دعها تنتفخ لمدة 5 دقائق وكسرها بشوكة.
يحمر الدجاج. ملح وفلفل و احفظه. يقلى البصل لمدة دقيقتين. أضيفي ما تبقى من الثوم والكوسا والجزر واقليهم لمدة 4 دقائق.
تقدم مع البقدونس المفروم.

لتناول العشاء ، كرري كريم الجزر من اليوم السابع.

الوجبة اليوم العاشر: سمك القد مع الحمص والسبانخ

لأربعة أشخاص ، أنت بحاجة إلى:

400 جرام من الحمص المطبوخ المنقوع - 1 بصلة - 3 فصوص ثوم - 500 كجم سبانخ - 350 جرام سمك القد المحلى - 2 بيضة - شريحة واحدة من الخبز الجاف - 1 غصن من البقدونس - 2 ورق غار - زيت زيتون - بابريكا حلو - ملح.

خطوة بخطوة

اطهي البيض لمدة 10 دقائق ، قشره واحتفظ به. يقلى الخبز الجاف بالثوم والاحتياطي.
يقلى البصل المفروم والثوم 5 دقائق. نضيف الفلفل الحلو ويقلب. غطي كل شيء بلتر من الماء.
أضيفي السبانخ ، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يُضاف الحمص المطبوخ ومكعبات القد المحلاة ويُطهى لمدة 8-10 دقائق.
اصنعي اللحم المفروم بالخبز والثوم اللذين قلتهما وأضيفيهما إلى الحساء في نفس الوقت الذي تضيفين فيه البيض المسلوق إلى أرباع. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ويُقدم ساخناً.