الاختلافات الثلاثة
- ثلاثة أضعاف الملح. عادة ما يحتوي الدجاج الذي تم شراؤه على ملح أكثر بكثير من الملح في المنزل ، ويمكن أن يضاعف الكمية ثلاث مرات. القضية؟ لجعل الدجاج الذي تشتريه لذيذًا وعصيرًا ، عادةً ما يضيفون محلول الماء المالح أو يحقنونه مباشرة. سيكون من غير المجدي إزالة القشرة لأن الملح سيكون أيضًا في اللحم.
- الدجاج الصناعي أو الحر. في المنزل ، يمكنك اختيار شواء دجاج عضوي أو حر أو صناعي. لكن من المؤكد أن الدجاج المشوي الذي تشتريه سيكون صناعيًا. هذا ، على عكس النوعين الآخرين اللذين يتغذيان على الحبوب ، يتم إطعامه بالأعلاف الصناعية.
- زيت في الإرادة. ما لا يمكنك التحكم به في الدجاج الذي تم شراؤه هو الكمية ، وقبل كل شيء ، جودة الزيت … في المنزل ، من ناحية أخرى ، نعم.
ما يجب أن تضعه في اعتبارك
- إذا قمت بشرائه في الخارج ، فسيتم الحفاظ عليه جيدًا. تأكد من تقديمها ساخنة. إذا كنت لن تأكله في غضون ساعتين ، ضعه في الثلاجة.
- إذا كنت تفعل ذلك في المنزل ، فتأكد من طهيه جيدًا. أهم شيء عند طهي الدجاج في المنزل هو التأكد من طهي اللحم جيدًا للقضاء على البكتيريا الموجودة فيه. للتأكد من ذلك ، قم بوخز الثدي وإذا خرجت العصائر شفافة ، فقد تم طهيها.
تجنب التسمم
عند شواء الدجاج في المنزل ، لا تغسله تحت الحنفية لأن ذلك يزيد من خطر أن ينقل رش الماء البكتيريا إلى يديك أو أدوات المطبخ أو أسطح العمل أو الملابس. يمكنك تمرير منشفة ورقية بدلاً من ذلك.
إذا كنت تتبع حمية …
- قم بإزالة الجلد. بهذه الطريقة تقلل بشكل كبير من عدد السعرات الحرارية والدهون التي تتناولها.
- كن حذرا مع الصلصة والتزيين. عادة ما تكون الصلصة دهنية إلى حد كبير وغالبًا ما يكون الجانب عبارة عن بطاطس مقلية. من الأفضل مرافقة الدجاج مع السلطة أو الخضار المشوية.
وإذا كان لديك المزيد من الأسئلة حول ما تأكله ، فقم بإلقاء نظرة على جميع المقالات في مكتب التغذية.
