أرز بالخضار الوصفة الأساسية
أرز بالخضار الوصفة الأساسية
ها هي الوصفة النموذجية للأرز مع الخضار: في الباييلا والفلفل والفاصوليا الخضراء والبازلاء. ولكن ، كما سترى أدناه ، هناك العديد من الإصدارات وهي بمثابة أساس للعديد من وصفات الأرز أو السلطة الأخرى.
- المقادير: 350 جرام أرز بومبا - 1 لتر مرق نباتي - 1 فلفل أحمر - 1 فلفل أخضر - 3 طماطم - 80 جرام فاصوليا خضراء - 50 جرام بازلاء مجمدة - 1 فص ثوم - إكليل الجبل - بابريكا - نبيذ أبيض - زيت زيتون - ملح.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- سخني المرق. اغسل الفلفل والفاصوليا الخضراء. نظف كلاهما وقطع الأولى إلى مكعبات وقطع الثانية. وقشر الثوم وفرمه.
- سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة الباييلا. اقلي الثوم لمدة نصف دقيقة وأضيفي الفلفل. استمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونها إلى البني.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين وابشريها. أضفها إلى الصلصة مع الفاصوليا وغصن إكليل الجبل المغسول. يتبل ويغطى ويطهى لمدة 5 دقائق.
- الماء بنصف كوب من النبيذ واتركه يتبخر. أضيفي البازلاء والأرز ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة. نحمص الأرز لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار وغطيه بمرق الخضار المغلي.
- اضبطي الملح واطهيه لمدة 18 دقيقة ، على نار خفيفة وبدون تقليب. أثناء الطهي ، قم برج الباييلا برفق من وقت لآخر ، وامسكها من المقابض حتى لا يلتصق الأرز. أطفئي النار وغطيها واتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
- لمسة أصلية. لإضفاء نكهة خاصة ، يمكنك إضافة حفنة من الكشمش مع البازلاء والأرز. يمنحك مكانًا رائعًا يناسبك جيدًا.
أرز بالخضار والخرشوف
أرز بالخضار والخرشوف
إنه أيضًا لذيذ جدًا مع الخرشوف. يمكنك إضافتها مع الفلفل. لتحضيرها ، قم بإزالة بعض الأوراق الخارجية ، وقطع طرف وقاعدة الساق ، وقطعها إلى 8 قطع واغسلها.
- حتى لا تتأكسد الخرشوف وأنت لا تستخدمها ، اغمرها في الماء بالليمون. اكتشف المزيد من الوصفات مع الأرضي شوكي.
أرز شوربة مع الخضار
أرز شوربة مع الخضار
إذا كنت لا تحب أن تكون جافة جدًا ، كما يحدث عادةً في الباييلا ، فلديك أيضًا خيار جعلها سائلة.
- لجعلها شوربة ، اصنع الصلصة في قدر عميق ، أضف القليل من المرق ، اتركها تطهى لمدة 25 دقيقة تقريبًا مغطى على نار خفيفة (قد يختلف الوقت حسب نوع الأرز الذي تستخدمه) ، وقدمها على الفور على الأطباق عميق. لا تدعها ترتاح.
أرز بالخضار والدجاج
أرز بالخضار والدجاج
وصفة أخرى نموذجية للأرز مع الخضار هي الدجاج. بهذه الطريقة يكون طبقًا فريدًا ، ومن خلال إضافة البروتين ، تجعله وصفة مرضية للغاية.
خطوة بخطوة
- نظفي الدجاج وجففيه بورق المطبخ وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- قم بتحميرها من جميع الجوانب في الباييلا مع القليل من الثوم وإزالتها.
- نضيفها مرة أخرى مع الأرز والبازلاء والمرق عندما تنضج الصلصة.
- إذا كنت ترغب في تحسين نكهة الدجاج ، يمكنك استخدام مرق الدجاج بدلاً من الخضار.
أرز بالخضار مع التوفو
أرز بالخضار مع التوفو
هناك طريقة أخرى للحصول على طبق فريد من نوعه دون الحاجة إلى اللجوء إلى البروتين الحيواني وهي صنع الأرز بالخضروات مع بصل التوفو ، وهي واحدة من أسهل وألذ الوصفات النباتية. لجعل هذه الوصفة في خطة اللحظة الأخيرة ، يمكنك رمي كوب من الأرز المطبوخ مسبقًا وكيسًا من الخضار والفطر المغسول والمقطع إلى شرائح.
خطوة بخطوة
- اقلي الخضار على جانب واحد.
- من ناحية أخرى ، يُقلى البصل وعندما يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف بعض مكعبات التوفو ويُقلى مع القليل من صلصة الصويا.
- بعد ذلك ، عليك فقط مزج كل شيء في وعاء وهذا كل شيء.
التوفو ، المصنوع من فول الصويا (بقوليات) ، هو أحد المكونات الكلاسيكية في المطبخ النباتي ليحل محل اللحوم والأسماك. إليك المزيد من الوصفات مع التوفو.
أرز بالخضار والجمبري
أرز بالخضار والجمبري
على الرغم من أنه ليس الأكثر تقليدية على الإطلاق ، إلا أن الأرز الشرقي التقليدي لا يزال عبارة عن أرز مع الخضار. عادة ، يحتوي على البازلاء والجزر والتورتيلا والقريدس أو الدجاج. لقد صنعنا هذا من مكعبات البازلاء والذرة والكوسا ، والتي تناسبه جيدًا أيضًا ، وبعض الروبيان المقشر المقلي.
- إذا كنت تريد أن يصبح رخوًا أكثر ، يمكنك صنع أرز أبيض ، ثم إضافة الخضار المسلوقة أو المقلية ، أو القريدس أو بعض القريدس المطبوخ ، وقليل من صلصة الصويا.
باذنجان محشي أرز بالخضار
باذنجان محشي أرز بالخضار
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه يستمر جيدًا لعدة أيام ، يعد الأرز مع الخضار طبقًا يناسب بشكل رائع سواء كنت تبحث عن وجبات لتأخذها إلى العمل أو لتحضير العديد من الاستعدادات إذا اخترت الطهي دفعة واحدة (اطبخ مرة واحدة في اليوم حتى لا تضطر إلى طهي بقية الأسبوع) ، ويعطي الكثير من اللعب فيما يسمى "الطعام الآمن" ، مطبخ الاستخدام.
- فكرة جيدة. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام أرز بالخضروات المتبقية لعمل الباذنجان المحشو. المزيد من وصفات الباذنجان هنا.
سلطة أرز بالخضروات
سلطة أرز بالخضروات
وهي بالطبع القاعدة المثالية لعمل أي سلطة أرز.
- كيف افعلها. ضعي أرز الخضار مع القليل من بطن التونة في فلانيرا مدهون بالزبدة لإضفاء الشكل. ثم اقلبها وزينها بالبيض المبشور والبراعم وشرائح الفجل في الأعلى وبعض الخس على الطبق. إنها واحدة من الوصفات السريعة والسهلة عندما لا ترغب في تعقيد حياتك.
