سلطة الباستا الخفيفة

مكونات:: 240 جرام من المعكرونة الحلزونية أو الأقواس; 1 فلفل أحمر; 150 جرام من الحمص المطبوخ; 1 باذنجان; 1 كوسة; 1 ثوم; 1 غصن من البقدونس; زيت الزيتون; فلفل; ملح

أحد الخيارات اللانهائية التي تسمح بها المعكرونة هو تحويلها إلى سلطة. لذا يمكنك تناوله طازجًا أو حجزه لحاوية عملك ، أو رحلة ، أو يومًا على الشاطئ… ؛ أو لمجرد أن يكون الطعام جاهزًا عند عودتك إلى المنزل ولا تشعر بالرغبة في الطهي.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بدمجه مع القليل من البقوليات - كما هو الحال في هذه الحالة ، مع الحمص - ولم تفرط في الكميات ، فلديك طبق صحي ومتوازن للغاية لا يجب أن يجعلك سمينًا.

نعم ، نعم ، كما قرأته. الخدعة؟ ما لا يزيد عن 60 جرامًا من المعكرونة للفرد وشوي الخضار بدون قطرة زيت تقريبًا أو حتى تبخيرها.

كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة

نظيف ومقطع . اغسل أولاً الفلفل والكوسا والباذنجان ، ويجب أن تكون الأخيرتان غير حادة. ثم نقطع كل الخضار إلى شرائح.
أسار . ضعي جميع الخضار في مقلاة غير لاصقة أو على صينية واشويها ببضع قطرات من الزيت لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
إزالة والتتبيل . عندما يتم تحميص الخضار ، نأخذ وعاءً ونضع فيه جميع الخضار ونزينها بثلاث ملاعق كبيرة من الزيت والثوم المقشر والمفروم والملح والفلفل. اتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة.
اطبخ الباستا . افعل ذلك في الكثير من الماء المالح وللوقت المحدد من قبل الشركة المصنعة بحيث يكون ألدينتي.
يُصفّى ويُمزج ويُقدّم . صفي المعكرونة. اخلطيها مع الخضار والحمص وشطفها وتصفيتها أيضًا. يرش القليل من البقدونس المغسول والمفروم ناعماً ويقدم.

خدعة كلارا

طبق فريد ذو قيمة بيولوجية عالية

من خلال الجمع بين المعكرونة والبقوليات ، يتم الحصول على بروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية ، مما يجعل الطبق أكثر اكتمالاً من الناحية التغذوية. بالإضافة إلى ذلك ، كونه غنيًا جدًا بالألياف ، فإن الحمص يتمتع بقوة إشباع عالية ويساعد في العبور المعوي.