كيف تصنع سلطة وأفكار روسية منزلية الصنع لجعلها لذيذة

مكونات السلطة الروسية

السلطة الروسية ، المعروفة أيضًا باسم سلطة أوليفييه ، هي سلطة تعتمد على الخضار المطبوخة (عادةً البطاطس والجزر والفاصوليا الخضراء والبازلاء) الممزوجة بالمايونيز (هذه هي الصيغة لصنع المايونيز محلي الصنع ولا تقطعها!) وتقريباً بيض مسلوق وسمك معلب

المكونات لـ 4 أشخاص: 2 بطاطس - 2 أو 3 جزر - 100 جرام فاصوليا خضراء مستديرة - 50 جرام بازلاء مقشرة - 1 فلفل أحمر محمص - بيضتان - 100 جرام تونة بالزيت - 250 جرام مايونيز - 50 جرام زيتون خضروات منزوعة النوى - زيت زيتون - فلفل أسود وملح.

تحضير الخضار

لتحضير السلطة الروسية ، عليك أولاً تحضير الخضار. قشر البطاطس واكشط الجزر وتقليم الفاصوليا الخضراء واغسل الثلاثة. قطع الأولين إلى مكعبات وقطع مكعبات الأخير.

خدعة كلارا. إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك الحصول على كيس من الخضار المجمدة يحتوي على البطاطس والجزر والفاصوليا ، وهي من الأطعمة المصنعة التي تعتبر صحية.

اطبخ الخضار والبيض

ضعي الخضار في قدر مع الكثير من الماء المالح واطهيه لمدة 10 دقائق. يُضاف البازلاء ويُغلى لمدة دقيقتين إضافيتين. صفيها واتركها تبرد. بالتوازي ، ضعي قدرًا به ماء مملح على النار واتركيه حتى يغلي. يضاف البيض ويطهى لمدة 8 دقائق ثم يرفع. قم بتجديدها في الماء البارد وقشرها وقطعها واحتفظ بها. اكتشف هنا كيفية صنع بيضة مسلوقة بشكل مثالي.

خدعة كلارا. إذا كنت تريد أن تصبح الخضروات أكثر صلابة ، عند الانتهاء من الطهي وقبل تصفيتها ، مررها في ماء بارد جدًا.

اصنع المزيج

صفي التونة والزيتون وقطعي التونة وقطعي الزيتون إلى حلقات. رتب الخضار في وعاء كبير وأضيفي المايونيز والتونة والزيتون والبيض المفروم. رشي عليها بخيط من الزيت والملح والفلفل ، واخلطيها جيدًا واحتفظي بالسلطة الروسية في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

خدعة كلارا. إذا كنت ترغب في تفتيحه قليلاً ، يمكنك وضع صلصة زبادي خفيفة بدلاً من المايونيز.

كيف تزينها

بمجرد أن يصبح المزيج جاهزًا ، حان وقت تزيينه.

خدعة كلارا. أحد الاحتمالات هو إضافة بعض الزيتون الكامل وصفار البيض المبشور وسيقان الثوم المعمر ومرافقته مع أعواد الخبز ، على سبيل المثال.

سلطة روسية مع فلفل بيكيلو

من المعتاد أيضًا إضافة فلفل بيكيلو المفروم إلى السلطة الروسية أو استخدامها في شرائح لتزيينها.

خدعة كلارا. يمكن تعليب الفلفل أو تحميصه أو تحميصه. وإذا لم يكن لديك تونة ، يمكنك وضع الأنشوجة المعلبة أو السردين بدلاً من ذلك.

أفوكادو محشي بالسلطة الروسية

إذا كنت تريد إصدارًا أكثر حداثة وشهية ، يمكنك استخدامه لملء بعض الأفوكادو. عليك فقط تقطيعها إلى نصفين ، وإزالة العظام وجزء من اللب ، وإضافة هذا إلى السلطة وملء الأفوكادو.

خدعة كلارا. حتى لا يتحول لون الأفوكادو إلى اللون الأسود ، انثر بضع قطرات من الليمون عليه واتركه مغطى جيدًا بغشاء المطبخ (دون ترك فراغات بهواء) حتى يحين وقت ملئه.

سلطة روسية مع روبيان

هل تريد نسخة الحفلة؟ ضعي القريدس أو القريدس بدلاً من التونة.

خدعة كلارا. يمكنك استخدام القريدس المجمد وتقليبه أو بعض القريدس الذي يبيعونه مطبوخًا بالفعل.

تارتليتس السلطة الروسية

لإضفاء مظهر مذهل ، يمكنك تقديمه كفاتح للشهية في فطائر التارتليت المطبوخة مسبقًا وتغطيتها بالقريدس وبلح البحر والثعابين …

خدعة كلارا. يمكنك أيضًا تقديمها على شكل جرعات أو أكواب صغيرة إذا كنت لا ترغب في إضافة المزيد من السعرات الحرارية.

سلطة روسية مع سلمون مدخن

كما أنها لذيذة مع سمك السلمون المدخن بدلاً من التونة.

خدعة كلارا. إذا كنت تريد عرضًا رائعًا ، انشر شرائح السلمون ، وافرد السلطة الروسية في الأعلى ، ولفها وقدمها على فراش من الخس أو براعم طرية. إنها إحدى وصفاتنا الشهية مع السلمون المدخن.