بكميات صغيرة
بكميات صغيرة
لصنع كروكيت متساوية ولا تنكسر ، فإن أول شيء يجب مراعاته هو أنه يجب قليها بكميات صغيرة.
ضعي العجين في كيس المعجنات
ضعي العجين في كيس المعجنات
إنها طريقة بسيطة للغاية ونظيفة لتشكيلها. ضعي العجينة الدافئة في كيس معجنات بفوهة واسعة وصنعي "تشورو" على صينية بها الكثير من فتات الخبز. ثم قطعها بسكين إلى أجزاء متساوية الحجم.
انتبه إلى الخليط
انتبه إلى الخليط
الطريقة المثالية هي تمريرها أولاً في فتات الخبز ، ثم في البيض ، ومرة أخرى في فتات الخبز. إذا قمت بتغطيتها مرتين ، فسيتم تغطيتها بطبقة أكثر سمكًا يصعب كسرها. وإذا استخدمت فتات الخبز السميكة ، فستكون أكثر هشاشة.
اقليها بالزيت الساخن
اقليها بالزيت الساخن
ستكون درجة الحرارة المثالية بين 175 و 180 درجة. من الطرق السهلة لمعرفة أن الجو حار جدًا هو أنه عند إضافة أول كروكيت ، تظهر فقاعات حوله. وتذكر أنه يجب تغطية الكروكيت بالكامل تقريبًا بالزيت.
و كروكويتيس هي واحدة من تلك الوجبات الخفيفة اللذيذة التي تروق لكثير من الناس، ولكن قلة تجرؤ على القيام به لأنها شاقة بعض الشيء، وليس دائما تبدو جيدة …
ومع ذلك ، مع وصفتنا البسيطة واللذيذة للجبن وكروكيت السبانخ ، ومعرض الصور خطوة بخطوة حتى تظل كما هي ولا تنكسر ، فقد انتهى كل شيء! هل تجرؤ على المحاولة؟
مكونات العجين:
- 400 جرام سبانخ
- 1 فص ثوم
- 150 جرام جبن غرويير مقطع
- 1 بيضة
- 40 جرام دقيق
- 40 جرام زبدة
- 200 مل) الحليب
- 100 غرام فتات الخبز
- 100 مل زيت زيتون
- ملح
طريقة عمل العجين
- حضري السبانخ. أولاً ، اغسلها واطبخها في ماء مملح لمدة 6-8 دقائق. ثم استنزفهم جيدًا وقطعهم. ثم قشر الثوم واقطعه أيضًا. أخيرًا ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت واقلي الثوم والسبانخ لبضع دقائق. سحب واحتياطي.
- اصنع البشاميل. سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي الدقيق. بني خفيفًا دون توقف عن التحريك وأضف الحليب الساخن شيئًا فشيئًا ؛ يتبل ويطهى حتى تصبح سميكة.
- أضف الخضار والجبن. أضيفي السبانخ إلى المقلاة واستمري في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم اسكبي الخليط في وعاء ، أضيفي مكعبات الجبن وقلبي. دعها ترتاح لبضع ساعات في الثلاجة. وأخيرًا ، اقليهم كيف نشرح لك خطوة بخطوة.
خدعة كلارا
بديل لكيس المعجنات
إذا لم يكن لديك كيس معجنات في متناول اليد ، هناك طريقة أخرى لعمل كروكيت من نفس الحجم وهي بمساعدة بضع ملاعق. لذلك دائما تأخذ نفس نسبة العجين بالملعقة. ومع الآخر تضغط على القمة لتشكيلها.
