- مكونات:
- 720 جرام فيليه السلمون
- 4 شرائح من عجينة الفيلو
- 20 جرام زبدة
- 2 ديسيلتر من المايونيز
- 20 جرام مخلل
- 1 ليمون
- 20 جرام نبات الكبر
- بقدونس
- زيت الزيتون
- ½ الثوم المعمر
- ملح وفلفل
لا يمكن إنكار أن عجينة التوليب مع سمك السلمون وصلصة التارتار تبدو رائعة … الحشوة مغذية ومتوازنة وخفيفة للغاية. وإذا قلنا لك أيضًا أنها أقل تسمينًا من الوصفات الأخرى بفضل باستا الفيلو ، فكيف تبقى؟ يدفعوننا إلى الجنون.
وهي أن المعكرونة فيلو هي حليف مثالي لتقديم فاتح للشهية أو مقبلات أو أول بطريقة متطورة ولكن أخف. لأنه أرق بكثير ولأنه لا يحتوي على دهون تقريبًا مقارنة بالعجائن الأخرى. لذا نعم ، فيلو!
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- اصنع الزنبق. أولاً ، سخني الفرن إلى 180 أو . في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة وتدهن بها أوراق الفيلو. ضع 4 قوالب مقلوبة في طبق فرن وقم بتغطيتها بالأوراق. ثم اخبزها لمدة 5 دقائق. وبعد ذلك ، دعهم يخففون عنهم ويفككهم.
- اقلي السلمون. نقطع السلمون إلى مكعبات صغيرة مع الملح والفلفل ونقلبهم في مقلاة مع خيط من الزيت لمدة 3 دقائق ، ونتركهم جانبًا.
- تحضير صلصة التارتار. نظف الثوم المعمر ، اغسل البقدونس واشطف المخللات والكبر ؛ نقطعها ونخلط كل شيء مع المايونيز. وأخيرا يضاف عصير نصف ليمونة.
- املأ الزنبق. ضعي ملعقتين كبيرتين من صلصة التارتار في قاع كل خزامى ، وقسمي مكعبات السلمون وغطيها بالصلصة المتبقية. وإذا كنت ترغب في منحهم المزيد من النكهة ، رشي القليل من قشر الليمون ورشة من الفلفل على الوجه ، وقدميه.
تريك كلارا
خفض السعرات الحرارية
إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك طلاء عجينة الفيلو بزيت الزيتون بدلاً من الزبدة. واستبدل المايونيز بصلصة التارتار بالزبادي الخالي من الدسم. سيوفر لك هذا بعض الدهون ولديك نسخة أخف.
