وصفات سهلة وشهية جدا لحم الخنزير المتن

شوي لحم الخاصرة مع الفطر

شوي لحم الخاصرة مع الفطر

إذا كنت تبحث عن وصفات سهلة وشهية للغاية مع لحم الخنزير المتن ، فستحب هذه الوصفات. يتم طهيها في الفرن وهي لذيذة.

مكونات

• يقدم 4: 2 لحم خنزير المتن - 200 جرام من الفطر الموسمي المتنوع - 1 ثوم - 200 مل من النبيذ الحلو - عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج - الزيت والملح والفلفل.

خطوة بخطوة

1. نظف شرائح الفيليه من بقايا الدهون ، وتبليها وتحميرها من جميع الجوانب في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
2. انقلها إلى صينية مقاومة للحرارة وشويها لمدة 15-20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. أزلها واتركها لمدة 10 دقائق قبل التقطيع
3. نظف الفطر وإزالة القدم الترابية. اغسلها بالماء البارد دون نقعها واتركها لتجفيفها بورق المطبخ.
4. أخيرًا قم بتقطيعها إلى قطع بحجم مماثل اغسل أغصان الثوم والزعتر واتركها حتى تجف.
5. يُسكب القليل من الزيت في المقلاة لتحمير اللحم ، ويُضاف الثوم والفطر ويُقلى لبضع دقائق. يضاف الملح والفلفل ويضاف الزعتر والنبيذ ويطهى حتى ينخفض ​​بمقدار النصف.
6. قدمي لحم الخاصرة مع المشروم وصلصته ومزين بمزيد من الزعتر الطازج.

• وفر الوقت. للمضي قدمًا بشكل أسرع ، يمكنك جعل لحم الخاصرة مشويًا (مقطّعًا إلى شرائح) واستخدام بعض الفطر المعلب أو المجمد وقليهما فقط.

لحم الخنزير لحم الخاصرة سندويشات التاكو

لحم الخنزير لحم الخاصرة سندويشات التاكو

من الوصفات الأخرى التي يمكنك صنعها باستخدام شريحة لحم الخاصرة هي شويها أو تقليبها في شرائح لملء بعض سندويشات التاكو.

مكونات

• تقدم 4: 2 لحم الخاصرة - 8 خبز تورتيلا - 2 جزر - 1 خيار - 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز (أو واحد خفيف) - 150 مل من الصويا - 40 جم من العسل - 30 جم من السكر البني - السمسم - الثوم المعمر - زيت ، ملح ، فلفل.

خطوة بخطوة

1. نظف شريحة لحم الخاصرة. نملحها ونفلفلها ونحمصها على نار متوسطة في مقلاة مدهونة بالزيت. افعلها لمدة 5-6 دقائق على كل جانب ، أي حوالي 20-25 دقيقة في المجموع.
2. نضيف 150 مل من الماء وصلصة الصويا وعندما يغلي نضيف العسل والسكر.
3. دعها تبدأ في التقليل وتصب في 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز. اتركه يغلي مرة أخرى ثم ارفعه عن النار حتى يهدأ.
4. اكشطي الخيار والجزر وقطعيهما إلى أعواد صغيرة.
5. قطعي لحم الخاصرة إلى شرائح واخلطيها مع الصلصة التي حفظتها.
6. سخني الفطائر في مقلاة خالية من الدسم ، واملئيها باللحم ورشيها بالثوم المعمر المفروم والسمسم.

• قدمي التاكو مع أعواد الخضار.

لحم الخاصرة المشوي مع السلطة

لحم الخاصرة المشوي مع السلطة

يمكنك أيضًا جعله مشويًا أو مشويًا ومرافقته مع السلطة أو الأرز أو الخضار.

مكونات

• يقدم 4: 2 لحم خنزير المتن - كريمة - 100 مل مرق نباتي - نشا ذرة - 60 جرام من الجوز والبندق المقشر - 1 برتقال - 2 تين - 1 جريب فروت - توت - خل شيري - براعم سلطة - زيت ، ملح ، فلفل.

خطوة بخطوة

1. قم بتنظيف شرائح لحم الخاصرة وقطعها إلى ميداليات. اهرسهم قليلًا والملح والفلفل واتركهم في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر ، يُسكب 100 مل من الكريمة و 100 مل من المرق والملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق. أضيفي 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة المذابة في القليل من الماء واطهيها حتى تتكاثف.
3. نخب المكسرات في مقلاة. قشر الجريب فروت والبرتقال واغسل التين واقطع كل شيء. تخلط مع التوت المغسول والبراعم وتتبل حسب الرغبة.
4. قم بتحمير الميداليات على الشواية لمدة دقيقتين لكل جانب. أخرجيها واتركيها ترتاح لمدة دقيقتين أخريين وقدميها مع الصلصة والسلطة.

• وفر الوقت. تخطي الصلصة وبدلاً من ذلك ، قم بإقرانها ببعض الخردل القديم الممزوج بالزبادي. المزيد من الصلصات والخل ، هنا.

سيرلوين مونتاديتوس

سيرلوين مونتاديتوس

هنا لديك واحدة من أسهل وصفات لحم الخاصرة على الإطلاق.

مكونات

• تقدم 4: 2 لحم خنزير المتن - 4 شرائح خبز - 40 مل من خل شيري - 20 مل من صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة من العسل - الثوم المعمر - زيت ، ملح ، فلفل.

خطوة بخطوة

1. حمروا شرائح الخبز في المحمصة وقطعوها إلى مكعبات صغيرة. احتفظ بها ، إذا استطعت ، ساخنة.
2. اخلطي صلصة الصويا والخل والعسل في وعاء.
3. نظف شريحة لحم الخاصرة ، وقم بتقطيعها إلى مكعبات بحجم مماثل لتلك الموجودة في الخبز وقم بتتبيلها.
4. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت على مكعبات اللحم في مقلاة. اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ، أضف الخليط من الوعاء واغسل اللحم حتى تقل الصلصة.
5. وزعي التاكو فوق مكعبات الخبز ورشي الثوم المعمر المغسول والمفروم وقدميه.

لحم الخاصرة المشوي مع الطماطم

لحم الخاصرة المشوي مع الطماطم

بدلاً من طهي شريحة لحم الخاصرة بالكامل أو شرائح ، يمكنك فتحها وطهيها مثل شريحة لحم.

مكونات

• تقدم 4: 2 لحم خنزير المتن - 250 جم من الطماطم - 200 مل من الخل البلسمي - 40 جم من خردل ديجون - 40 جم من السكر البني - البقدونس المفروم - الملح والزيت والفلفل.

خطوة بخطوة

1. تقطع شرائح لحم الخاصرة إلى نصفين ، ثم كل جزء بالطول ؛ لذلك بقي لديك 4 شرائح لحم.
2. اغسلي الطماطم وتبليها. تحمص ، مغطى ، 5 دقائق في فرن محمى على حرارة 180 درجة. يرش البقدونس ونصف السكر ويشوى ، مكشوف ، دقيقتين أخريين.
3. تُحمّر شرائح الفيليه لدقيقة واحدة على كل جانب في مقلاة مدهونة بالزيت.
4. نرفع ونصب 200 مل من الخل في المقلاة ، ونتركها تنخفض لمدة دقيقتين ثم نرفعها عن النار.
5. نضيف الخردل وبقية السكر ونخلط ونصب فوق الطماطم. إزالة الحرص على عدم كسرها.
6. ضع علامة على شرائح لحم الخاصرة مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة ، وتبليها وقدميها مع الطماطم والصلصة.

شوي لحم الخاصرة مع صلصة التفاح

شوي لحم الخاصرة مع صلصة التفاح

هذه الوصفة مع لحم المتن لحم الخنزير ، إلى جانب كونها سهلة للغاية ، فهي لذيذة للغاية وتوفر الكثير من اللعب.

مكونات

• تقدم 4: 2 لحم خنزير المتن - 2 تفاح - 50 مل من صلصة الصويا - 1 ثوم - 25 مل من النبيذ الحلو - عسل - 1 ملعقة كبيرة من 5 توابل - سكر بني - ثوم المعمر - زيت ، ملح.

خطوة بخطوة

1. قم بتنظيف وتبل شرائح لحم الخاصرة. حمريها من جميع الجوانب في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وانقليها إلى مصدر آمن في الفرن.
2. يُقشر الثوم ويُفرم ، ويُوضع في وعاء مع الصويا والنبيذ وملعقة كبيرة من العسل والبهارات الخمس ويقلب جيدًا.
3. تُدهن قطع التندرلوين بالخليط وتُحمص لمدة 35 دقيقة في الفرن المُسخن إلى 170 درجة مئوية ، مع دهنها عدة مرات أثناء الطهي. قم بإزالتها واتركها ترتاح.
4. في غضون ذلك ، قشر ولب وقطّع التفاح.
5. ضعيهم في قدر ، أضيفي ملعقة كبيرة من السكر والقليل من الماء واتركيهم على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 10 دقائق. إزالة ومزج.
6. قطّعي لحم الخاصرة إلى رصائع وقدميها مع العصائر المشوية وصلصة التفاح والثوم المعمر.

• خيارات أخرى. بدلاً من عصير التفاح ، فهو أيضًا لذيذ جدًا مع البطاطا المهروسة واليقطين والجزر …

البروكلي وشرائح لحم الخاصرة

البروكلي وشرائح لحم الخاصرة مقلي

في نصف ساعة على الأكثر يمكنك تحضير هذه القلي السريع اللذيذ.

مكونات

• يقدم 4: 1 لحم خنزير المتن - 200 غرام من البروكلي - 1 بصل حلو - 30 غرام من الكاجو - 20 غرام من السمسم الأسود - 1 ملعقة صغيرة من العسل - البقدونس - الزيت والملح والفلفل.

خطوة بخطوة

1. نظف البروكلي بتقشير الساق والمناطق الخشنة أو الخشنة. تنفصل إلى باقات صغيرة ، اغسل ، اشطف ، وصفي جيدا. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح جوليان.
2. نظف شريحة لحم الخاصرة من أي دهون متبقية وقم بتقطيعها أولاً إلى شرائح رقيقة ومن ثم إلى شرائح.
3. سخني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة. يضاف البصل والملح والفلفل ويقلى 2-3 دقائق.
4. عندما يبدأ في تغيير اللون ، قلب البروكلي واقليه مرة أخرى ، مع تحريك المقلاة عبر المقبض باستخدام "اهتزازات" قوية.
5. أضيفي شريحة لحم الخاصرة عندما يكتسب البروكلي لونًا أكثر كثافة ، اقليها حتى يصبح اللحم بنيًا ودمج الكاجو.
6. يرش الملح والفلفل بالعسل وبعض الماء حتى يخفف.
7. يقدم على الفور ، مزين بالسمسم وبضع أوراق من البقدونس المغسول.

• اغسل البروكلي جيدًا. إذا كنت ستأكله نيئًا أو خالي من الدنت ، انقعه في ماء بارد مملح أو خل لبضع دقائق ثم اشطفه. اكتشف المزيد من وصفات البروكلي.

لحم تندرلوين محشو بالخوخ

لحم تندرلوين محشو بالخوخ

هناك وصفات لا حصر لها من لحم المتن لحم الخنزير المحشو ، لكننا نحب هذه الوصفة بشكل خاص لأنها تستخدم الخوخ في شراب لملئه وتعطيه نقطة حلوة وعصيرية لذيذة.

مكونات

• تقدم 4: 1 لحم خنزير كبير - جوزة الطيب - 4 أنصاف خوخ في شراب - 80 جم من لحم الخنزير المقدد - قرفة مطحونة - 200 جم من الفطر - 1 حفنة من الهليون الأخضر - زيت زيتون ، ملح وفلفل.

خطوة بخطوة

1. اغسل اللحم واتركه يجف بورق ماص. افتح شريحة لحم الخاصرة من المنتصف دون تقطيعها تمامًا. يرش الملح والفلفل مع قليل من جوزة الطيب والقرفة.
2. نقطع الخوخ إلى شرائح واملأ بها شريحة لحم الخاصرة.
3. أغلق قطعة اللحم ولفها بشرائح لحم الخنزير وامسكها بعود الأسنان.
4. نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة ونشويها لمدة 30 دقيقة. اقلبها وأضف القليل من الشراب واطبخها لمدة 30 دقيقة أخرى.
5. نظف الهليون والفطر. يغسل ويقطع. اقليهم لمدة دقيقتين في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
6. نقطع لحم الخاصرة إلى رصيعات ونقدمها مع الفطر والهليون.

• مواد مالئة أخرى. يمكنك أيضًا ملئه بالأناناس والزبيب والخوخ ولحم الخنزير والجبن …

لحم الخاصرة وأسياخ الفاكهة

لحم الخاصرة وأسياخ الفاكهة

إذا كنت تريد وصفة مع لحم المتن لحم الخنزير السهل والطازج والعصير ، فهذه هي الوصفة. بالإضافة إلى لحم الخاصرة ، فإنه يحتوي على النقانق والأناناس والتفاح.

مكونات

• لأربعة أشخاص: 500 جرام من لحم الخنزير المتن - 1 أناناس صغير - 8 نقانق طازجة - 2 تفاح - 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض - عصير ليمونة - 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون - ملح وفلفل.

خطوة بخطوة

1. نقطع لحم الخاصرة إلى مكعبات ونقطع النقانق إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء.
2. قشر ولب التفاح والأناناس واقطعهما إلى مكعبات
3. أضيفي الفاكهة إلى وعاء اللحم ورشي عليها عصير الليمون والنبيذ و 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
4. يرش عليها رشة ملح وفلفل ويقلب. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة في الثلاجة.
5. صفي اللحوم والسجق والفاكهة من ماء مالح وسيخ بالتناوب.
6. اشويها على صينية مدهونة ببضع قطرات من الزيت ، ودهنها بالتتبيلة من وقت لآخر ، حتى تصبح ذهبية اللون بالكامل.

• حامية. يمكنك مرافقتهم مع صلصة التارتار والقليل من السلطة لجعل الطبق أكثر اكتمالا.

سيرلوين مع صوص روكفور

سيرلوين مع صوص روكفور

إحدى وصفات لحم الخاصرة الكلاسيكية هي تحميص المرق. في هذه الحالة صلصة روكفور.

مكونات

• تقدم 4: 2 لحم خنزير المتن - 300 مل من كريمة الطهي - 150 جرام جبن روكفور - ثوم معمر - ملح.

خطوة بخطوة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واتركيه يسخن ، اغسلي شرائح لحم الخاصرة وجففيها وتبليها.
2. قم بتحميرها على نار عالية في مقلاة مدهونة ببضع قطرات من الزيت لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
3. يغطى الخبز لمدة 20 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق وإزالة.
4. ضعي قدرًا على النار مع 100 جرام من الجبن المفتت وسخنيه مع التحريك حتى يبدأ في التفتت.
5. يُسكب الكريم شيئًا فشيئًا مع التحريك حتى تتشكل الكريمة ويتبلها.
6. قدمي شرائح لحم الخاصرة مع الصلصة ورشها بالثوم المعمر المغسول والمقطع.

• بدون جبن. يمكنك عمل نفس الصلصة باستخدام 3-4 ملاعق كبيرة من الخردل القديم بدلاً من الجبن.