- مكونات:
- 4 بيضات
- 75 جرام سكر
- 400 غرام من الجبن القريش
- 800 جرام من الفراولة الناضجة (أحلى)
- 80 جرام فستق حلبي غير محمص أو مملح
- أوراق النعناع
(النسخة الخفيفة: 380 سعرة حرارية - النسخة التقليدية: 780 كالوري)
هل استبعدت التيراميسو من السعرات الحرارية من نظامك الغذائي؟ ثم ارجع وأضف تيراميسو الذي لا يقاوم 100٪ الخالي من الذنب إلى كتاب وصفاتك. يحتوي على 400 سعرة حرارية أقل من التقليدي ولا شيء يحسد عليه.
الخدعة؟ استبدل الماسكاربون بالجبن القريش الذي يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير. وكعكات السوليتيلا أو خبز الزنجبيل للفراولة الخفيفة جداً والعصرية.
الاحتياط الوحيد الذي يجب أن تتخذه هو أن تتذكر أنه طبق ثلاجة. نظرًا لأنه يحتوي على بيض نيئ ، يجب دائمًا حفظه في الثلاجة واستهلاكه في نفس اليوم أو في يوم أو يومين.
كيفية صنع التيراميسو الخفيف خطوة بخطوة
- تحضير البيض. افصل الصفار عن البياض. اخفقي الصفار مع نصف كمية السكر. اجمع البياض في نقطة ثلجية شديدة الصلابة ، وأضف السكر المتبقي بحركات مغلفة حتى لا يفقد الحجم أو الاتساق.
- امزج مع الجبن القريش. أولاً ، أضيفي الجبن القريش إلى الصفار واخلطيهم. ثم نضيف البياض ونخلطهم أيضا بدون خفق حتى لا يفقد الكل قوامه أو زغب.
- تصل لحظة الفراولة. على جانب واحد ، اهرسي نصف الفراولة. ومن ناحية أخرى ، اقطع الباقي إلى شرائح واحتفظ بها.
- اجمع التيراميسو. ضعي شرائح الفراولة أولاً وفوقها طبقات بديلة من الكريمة وهريس الفراولة.
- والآن ليبرد. ضعيها في الثلاجة لضبطها ، وبعد بضع ساعات ، قدمها باردة ، مزينة بالفستق المطحون فوقها ، وإذا أردت ، فراولة كاملة وبضع أوراق نعناع.
ارتجل الإصدارات الأخرى
إذا لم يكن لديك فراولة أو كنت لا تحبها ، يمكنك صنع نفس التيراميسو مع فواكه أخرى. على سبيل المثال ، الكيوي ، المانجو ، الكمثرى … واستبدل الفستق في الطبقة العلوية بالمكسرات الأخرى غير المملحة: البندق المطحون ، اللوز ، الجوز … آه! وإذا كنت من محبي الشوكولاتة ، جرب كعكة إسفنجية خفيفة خالية من الشعور بالذنب بنسبة 100٪.
تريك كلارا
انتبه
عند فصل البياض والصفار ، تأكد من عدم وجود أي أثر للصفار في حاوية البياض وإلا فلن يتراكموا.
