- مكونات:
- 2 كوسة
- 6 طماطم مجففة
- 1 بصل أخضر
- 40 جرام من البندق
- 1 فص ثوم
- 1 غصن زعتر
- 50 جرام جبن بارميزان مبشور
- زيت الزيتون
- ملح
سواء كانت بمفردها أو ممزوجة مع المعكرونة ، فإن نودلز الكوسة دائمًا ما تنتصر وتساعدك على إضافة الألياف النباتية إلى نظامك الغذائي. يتم دمجها جيدًا مع أي صلصة عادة ما تكون مصحوبة بمعكرونة تقليدية ، ولكن الحقيقة هي أنها مع صلصة البيستو الحمراء لدينا سوف تلعق أصابعك. يمكنك التحقق من ذلك بنفسك إذا كنت تجرؤ على القيام بها. إنها سهلة للغاية.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- تحضير الخضار. من ناحية ، ضع الطماطم المجففة في وعاء ، وقم بتغطيتها بالماء الفاتر واتركها تنقع لمدة 15 دقيقة تقريبًا لتحضير البيستو الأحمر لاحقًا. من ناحية أخرى ، تبرز الكوسة ، اغسلها وجففها. لصنع المعكرونة ، عليك أولاً تقطيعها بالطول إلى شرائح رفيعة ثم إلى شرائح بعرض 3 أو 4 مم. أو افعل ذلك بمساعدة مقشرة الخضار أو مندولين المطبخ.
- اصنع البيستو الأحمر. نظف الثوم المعمر عن طريق إزالة الجذور والطبقة الأولى والجزء الأخضر الأصعب ؛ ثم اغسله وجففه. قشر الثوم أيضًا. صفي الطماطم التي نقعتها. قم بإزالة القشر الناعم من البندق. اغسل الزعتر وافصل الأوراق. نقطع جميع المكونات جيدًا ونمزجها في وعاء. أخيرًا ، أضيفي جبنة البارميزان و 3 ملاعق كبيرة من الزيت وقلبي حتى يتجانس كل شيء جيدًا. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركي البيستو يرتاح حتى وقت التقديم.
- اطبخ النودلز وقدمها. للقيام بذلك ، عليك فقط سلق نودلز الكوسة في الماء المغلي مع نصف ملعقة صغيرة من الملح لبضع دقائق. ثم قم بإزالتها واتركها تستنزف في مصفاة. وأخيراً ، وزعيها على 4 أطباق ، وزينيها بالبيستو الأحمر في الأعلى وقدميها على الفور
ألذ نودلز كوسة
إذا كنت ترغب في إضفاء نكهة لذيذة على نودلز الكوسة ، فبدلاً من سلقها بالماء ، يمكنك تشويحها في مقلاة أو في مقلاة غير لاصقة باستخدام خيط من الزيت. إنها حقا لذيذة.
مناسب للنباتيين
لأنها لا تحتوي على اللحوم أو الأسماك ، فهذه المعكرونة مناسبة للنباتيين. وإذا استغنت في البيستو الأحمر عن جبن البارميزان ، وهو منتج ألبان من أصل حيواني ، فيمكن أيضًا أن يتناسب مع نظام غذائي نباتي.
