- مكونات:
- 400 جرام نودلز
- 1 حزمة من الهليون الأخضر
- بعض أوراق الريحان
- 50 جرام صنوبر
- 150 جرام جبن بارميزان مبشور
- 1 فص ثوم
- زيت الزيتون
- ملح
طبق مكرونة لا يقاوم مع صنوبر وريحان بيستو مخصب بالهليون. إذن لديك وصفة تحتوي على فوائد المكسرات والألياف الإضافية من الهليون ، وهي مغذية جدًا ومناسبة للنباتيين.
وإذا قمت أيضًا بتزيينها ببعض أقراص البارميزان (مثل تلك التي علمناك أن تصنعها في كلارا) ، فإنها تتحول من كونها طبقًا يوميًا بسيطًا إلى طبق احتفالي حقيقي.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- اطبخ الهليون. أولاً ، نظف الهليون عن طريق إزالة الجزء الليفي. ثم اغسليها وقطعيها ، واتركي الأطراف كاملة ، واطهيها في الكثير من الماء المالح لمدة 5 دقائق. صفيهم جيدًا واحتفظوا بالنصائح.
- تحضير البيستو. اغسلي الريحان وضعيه في كأس الخلاط. ثم قشر الثوم وأضفه إلى الكوب مع سيقان الهليون والصنوبر ونصف جبن البارميزان و 100 مل من الزيت ورشة ملح. وأخيرًا ، قم بطحن كل شيء حتى تحصل على تحضير متجانس.
- اصنع أقراص البارميزان. لعمل هذه الزخرفة ، سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة. انشر نصف الكمية المتبقية من جبن البارميزان على الطبق المغطى بالرق ، مكونًا 4 دوائر منفصلة. اخبزيها لمدة 5-7 دقائق حتى تذوب الجبنة وتحمر قليلاً. قم بإزالة الطبق ، وانتظر حتى يبرد ، ثم قشره عن الورق واحتفظ به.
- اسلقي المعكرونة. قم بطهي النودلز في الكثير من الماء المالح للوقت المحدد على العبوة. يصفى ويخلط مع الهليون بيستو. أخيرًا ، قم بالتزيين بالنصائح المحفوظة وأقراص البارميزان. جاهز للخدمة.
تريك كلارا
نسخة خفيفة
للحصول على نسخة أخف من هذه الوصفة ، يمكنك دمج أو استبدال نودلز المعكرونة ببعض نودلز الكوسة ، كما هو الحال في وصفتنا لنودلز الكوسة مع البيستو الأحمر. فهي لذيذة وتحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من المعكرونة.
