- مكونات:
- 4 شرائح من عجينة الفيلو
- 2 جزر
- 1 كراث
- 1 كوسة صغيرة
- 20 جرام صنوبر مقشر
- ملعقتان من مرق الخضار
- 400 مل من الطماطم المهروسة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 1 ورقة غار
- 1 فص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- فلفل
- ملح
إلى جانب كونها صحية للغاية ، فإن الأكياس المحشوة بالخضروات لها لمسة غريبة وغامضة ، كهدية مفاجئة. لهذا السبب نحبهم كطبق للحفلات وللمناسبة الخاصة. سواء لإقناع الضيوف. أو لنتناول أنفسنا ، فقط لأننا نستحق ذلك. علاوة على ذلك ، فهي ملونة للغاية وإعدادها بسيط للغاية (أكثر مما يبدو) ، لذلك تبدو رائعًا دون تعقيد حياتك.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- حضري صلصة الطماطم. أول شيء يجب فعله هو تقشير الثوم وتقطيعه وقليه في نصف الزيت. ثم نضيف الطماطم ، ورق الغار ، السكر ، الملح والفلفل ، ونطبخها كلها مغطاة لمدة 12 دقيقة كفى حتى تنضج الطماطم وتفقد حموضتها.
- اطبخ الخضار من الحشوة. اكشط الجزر ونظف الكراث والكوسا. اغسلها واقطعها إلى مربعات صغيرة. نأخذ مقلاة ونطهو الكراث والجزر مع الكمية المتبقية من الزيت - مغطى - لمدة 5 دقائق. ثم نضيف المرق ونضيف الكوسة والصنوبر والملح والفلفل. غطي كل شيء واتركيه يستمر في الطهي لمدة 6 دقائق. وعندما يتم ذلك ، ضعه في مجفف حتى يفقد السائل الزائد.
- جمعي الأكياس واخبزيها. لتحضيرها ، عليك فقط تركيب صفائح عجينة الفيلو ، وطلاء كل واحدة منها بالزيت. وبالتالي ، عند فرضه ، يكون لديهم مزيد من الاتساق ويمسكون الحشوة دون مشاكل. ثم قطعي 8 مربعات متساوية وضعي بضع ملاعق كبيرة من الخضار المطهية في المنتصف. أخيرًا ، أغلق الأكياس واخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- طبق وقدم. ضع كيسين من الأكياس لكل شخص في أطباق فردية ، ورافقهم مع صلصة الطماطم التي أعددتها أولاً.
كيف تغلق الأكياس …
أحد خيارات إغلاق أكياس الخضروات هو استخدام خيط المطبخ. ولكن ، إذا كنت تريد أن تكون أكثر سخونة ، فاستخدم الثوم المعمر. يمنحها لمسة منعشة وطبيعية للغاية.
بدائل للنسخة النباتية
نسختنا هو 100٪ نباتي لأنها لا تشمل اللحوم أو الأسماك. ولكن يمكن أيضًا صنعها بإضافة اللحم المفروم والسمك الأبيض المبشور والقريدس … إذا قمت بذلك ، يمكنك أيضًا تغيير مرق الخضار للدواجن أو مرق السمك.
