الآن ، أكثر من أي وقت مضى ، نحتاج إلى ركلة رائعة من الفكاهة. في حالة عدم معرفتك ، اتضح أن هناك أطعمة يمكن أن تساعدك في الحفاظ على معنوياتك عالية (نعم ، نحن جادون). والأفضل من ذلك كله أنها لذيذة! لا يهم إذا كنت محبطًا أو قضيت يومًا شاقًا في العمل أو إذا كنت تنام قليلًا ، فهذه الوصفات ستجعلك تبتسم (عندما تجربها بالتأكيد).
الآن ، أكثر من أي وقت مضى ، نحتاج إلى ركلة رائعة من الفكاهة. في حالة عدم معرفتك ، اتضح أن هناك أطعمة يمكن أن تساعدك في الحفاظ على معنوياتك عالية (نعم ، نحن جادون). والأفضل من ذلك كله أنها لذيذة! لا يهم إذا كنت محبطًا أو قضيت يومًا شاقًا في العمل أو إذا كنت تنام قليلًا ، فهذه الوصفات ستجعلك تبتسم (عندما تجربها بالتأكيد).
البطاطس والسلمون تيمبال
البطاطس والسلمون تيمبال
4 أشخاص - 45 دقيقة - 210 سعرات حرارية
مكونات:
- 3 بطاطس وسط
- 2 بصل أحمر
- 250 جرام سمك سلمون مدخن
- أعشاب عطرية
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل
تجهيز:
- اغسلي البطاطس ، إذا أمكن ، افركيها بفرشاة لإزالة كل الأوساخ. توضع البطاطس كاملة مع القشر في قدر مع الماء ورشة ملح ، وتسخينها اطهي البطاطس لمدة 35 دقيقة تقريبًا ؛ تأكد من أنها لينة عند وخزها بالشوكة.
- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات بسمك نصف سنتيمتر. ادهنوا مقلاة بقليل من الزيت واطبخوا حلقات البصل ، مغطاة وعلى نار هادئة حتى تنضج. بعد ذلك ، ارفعوا درجة الحرارة ، واجعليهم يتحولون إلى اللون البني لمدة دقيقة إضافية واحتفظوا بها
- صفي البطاطس واتركيها دافئة وقطعيها إلى شرائح بسماكة 1 سم. الملح والفلفل ودهن كل واحدة ببضع قطرات من زيت الزيتون. افصل السلمون المدخن إلى شرائح.
- قم بتجميع التيمباني ، وللقيام بذلك ، ضعي شريحة بطاطس على طبق التقديم ، وضعي عليها شريحتين من السلمون وحلقات البصل ؛ كرر السلسلة مرة أخرى ، منتهية ببعض حلقات البصل.
- كرر نفس العملية حتى يتم تجميع ما مجموعه 8 تمباني. اغسل الأعشاب العطرية وجففها. نزين التيمباني بها ونقدمها دافئة.
- توفر البطاطس الكربوهيدرات المعقدة التي تمنع خفض السكر ، وبالتالي يبقى المزاج مستقرًا. اكتشف وصفات أخرى مع البطاطس اللذيذة التي تكون أخف مما تعتقد.
فيليه سلمون بالصلصة الخضراء
فيليه سلمون مع صلصة خضراء
4 أشخاص - 20 دقيقة - 275 سعرة حرارية
مكونات:
- 4 شرائح سمك سلمون 200 جرام لكل منها
- 4 ميني كوسة
- 1 كوب مرق السمك
- 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
- 2 غصن من البقدونس
- 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
- الزهور comestible
- زيت الزيتون
- ملح فلفل
تجهيز:
- سخني مرق السمك مع البقدونس واتركيه حتى يغلي واهرسي. خفف نشا الذرة مع النبيذ ، واسكبه في القدر مع المرق وسخنه مع التحريك باستمرار حتى يتم الحصول على صلصة سميكة. ملح و فلفل و احتياطي.
- اطبخي الكوسا كاملة في ماء مملح. صفيهم واتركهم جانبًا.
- يُملح وفلفل السلمون ويُطهى على صينية ساخنة جدًا لمدة دقيقتين على كل جانب. قسّمي السمك على الأطباق وضعي فوقها شرائح رقيقة من الكوسا وبعض الزهور الصالحة للأكل. اسكبي الصلصة الحارة حولها وقدميها.
- سمك السلمون والأسماك الزيتية بشكل عام ، بالإضافة إلى كونها مصدرًا مهمًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية (ضرورية للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية) ، تحتوي على كميات كبيرة من اللايسين والتربتوفان ، مما يريحك ويرفع معنوياتك. هل تريد المزيد من الأفكار مع سمك السلمون؟ ها انت.
سلطة مع زهرة الأفوكادو
سلطة مع زهرة الأفوكادو
4 أشخاص - 30 دقيقة - 220 كيلو كالوري
مكونات:
- 2 حبة أفوكادو ثابتة (إذا كانت خضراء جدًا ، نخبرك هنا كيف تنضج ثمرة أفوكادو بأقصى سرعة)
- 1 مانجو
- 200 جرام فراولة
- بعض أوراق الخس
- 50 جرام فول سوداني مقشر
- 1 ليمون
- أوراق الشمر
- خل التفاح
- زيت الزيتون
- ملح
تجهيز:
- اطحني الفول السوداني مع 70 مل من زيت الزيتون ، وملعقتين كبيرتين من خل التفاح ورشة ملح. احتفظ بصلصة الخل للتتبيل لاحقًا.
- اغسل الفراولة وجففها واقطعها إلى شرائح. قشر المانجو وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- قطعي الأفوكادو من المنتصف لعمل قطع بالطول. قم بإزالة الحفرة واستخراج اللب. نضع النصفين على سطح ملطخ بالزيت ونقطعهما بالعرض إلى شرائح رفيعة ؛ رشهم بعصير الليمون وشكلهم على شكل وردة.
- اغسل الخس واخلطه مع الفواكه وزهرة الأفوكادو. تُزين بالشمر وتُلبس صلصة الخل.
- الأفوكادو غني بالمغنيسيوم والبيريدوكسين ، وهو هرمون ضروري للجسم لصنع السيروتونين ، وهو هرمون ، بالإضافة إلى وضعه في مزاج جيد (ولهذا يسمونه آخر السعادة) ، يزيل الجوع. لا تفوّت وصفات أخرى بالأفوكادو ، سهلة ولذيذة!
ثلاثة ألوان فلان
ثلاثة ألوان فلان
4-6 أشخاص - ساعة واحدة و 10 دقائق - 250 سعر حراري
مكونات:
- 350 جرام يقطين
- 1 جزرة
- 350 جرام ملفوف أحمر
- 300 غرام من السبانخ
- 1 بصلة
- 3 بيضات
- 200 مل من الكريمة
- خل خفيف
- جوزة الطيب
- 2 اغصان زعتر
- راتاتوي ، فتات الخبز
- زيت ، ملح ، فلفل
تجهيز:
- ابشر البصل واسلقه. يقطع الجزر واليقطين ويقلى. يُغطّى بالماء ويُطهى لمدة 15 دقيقة ويُسحق ثلث البصل المسلوق ؛ يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- يقطع السبانخ ويقلى ويتبل بالملح والفلفل ويضاف الزعتر. اهرسي نصف كمية البصل المتبقية. يُطهى الملفوف الأحمر لمدة 15 دقيقة في ماء مملح وملعقة صغيرة من الخل ويُصفى. نقليه في الزيت واهرسيه مع البصل المتبقي.
- يخفق البيض مع الكريمة. قسّمها إلى 3 أجزاء واخلطها مع كل هريس. دهن بعض الفلانيرا ، ورشها بفتات الخبز واملأها. قم بطهي الفطائر لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة في حمام مائي. تزيين مع البيستو.
- الخضار غنية جدًا بالمغنيسيوم ، وهو معدن يساعدنا على أن نكون أكثر مقاومة للتوتر وآثاره.
صدر دجاج مع الخضار
صدر دجاج مع الخضار
4 أشخاص - 40 دقيقة + نقع - 180 سعرة حرارية
مكونات:
- 2 صدور دجاج
- 1 جزرة
- 2 ثوم
- 1 فلفل أخضر
- 14 ملفوف أحمر
- 1 كوسة
- عصير 1 ليمونة
- صلصة الصويا
- بعض أوراق الهندباء
- الفلفل الوردي
- الحبق
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل
تجهيز:
- تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل وضعيها في وعاء مع عصير الليمون والثوم المهروس وملعقة كبيرة من الزعتر وملعقتين كبيرتين من الزيت. قلبي حتى يتم تغطية الصدور جيدًا بالسائل واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل لامتصاص النكهات.
- صفي الثدي من سائل النقع. أحطهم (أحدهما ملتصق بالآخر) بخيط مطبخ بحيث يكونان بشكل أو بآخر على شكل لفافة. حمريهم في مقلاة غير لاصقة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. قم بإزالتها واتركها لتهدأ.
- نظف الخضار واقطعها جميعًا. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة ، أضيفي الخضار واقليها لمدة 4 دقائق على نار عالية. تُضاف ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ويُحرّك المزيج ويُرفع عن النار.
- اغسل أوراق الهندباء واتركها حتى تجف. للتقديم ، ضعي الخضار المقلية مع الهندباء في قاعدة طبق التقديم الكبير. ضعي الصدور فوقها مقطعة إلى شرائح رفيعة ورشي الفلفل الوردي.
- الدجاج غني بـ PHENYLALANINE ، وهو من الأحماض الأمينية التي تساعد على تحسين المزاج وتقليل الألم. إليك المزيد من الوصفات مع الدجاج (عندما تتعب من أكل الدجاج).
أكواب من كعكة الجبن "المزيفة"
أكواب من كعكة الجبن "المزيفة"
4 أشخاص - 15 دقيقة - 330 سعرة حرارية
مكونات:
- 100 غرام من بسكويت الشوفان
- 40 جرام زبدة
- ملح
- 250 جرام زبادي يوناني
- 1 ملعقة صغيرة نكهة فانيليا
- 30 جرام سكر بني
- 4 ملاعق كبيرة من مربى التوت الأزرق الفاتح
- 100 غرام من العنب البري
تجهيز:
- سحق البسكويت واخلطها مع الزبدة المذابة والملح. وزعيها في أكواب زجاجية صغيرة. اخفقي الزبادي مع السكر ومستخلص الفانيليا باستخدام أدوات التقليب الكهربائية. ضعي الكريمة في كيس معجنات بفوهة مجعدة ، واحتفظي بها في الثلاجة.
- خففي المربى في ملعقة كبيرة من الماء وضعيها في قدر. أضيفي العنب البري واطهيه لمدة دقيقتين. أزله واتركه يبرد.
- أخرجي الكؤوس من الثلاجة وأضيفي طبقة من كريمة الزبادي. ثم بضع ملاعق كبيرة من التوت الأزرق. كرر مع المزيد من الطبقات حتى تنتهي من ملئها.
كؤوس غراتان التفاح واللبن
كؤوس غراتان زبادي التفاح
4 أشخاص - 30 دقيقة - 113 سعرة حرارية
مكونات:
- 4 تفاحات
- 1⁄2 ليمون
- 4 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
- 200 جرام زبادي يوناني
- 20 جرام سكر بني
- 2 غصن نعناع
تجهيز:
- قشر التفاح واقطعه إلى نصفين. قلبها ، واقطعها إلى مكعبات باستثناء واحدة ؛ يرش بعصير الليمون ويوضع جانبا. يرش النرد بالقرفة. قسّمهم إلى عبوات زجاجية فردية.
- أضف بضع ملاعق كبيرة من الزبادي. أملس السطح باستخدام الملعقة واحفظه في الفريزر حتى يصبح السطح مضغوطًا.
- نقطع التفاح المحفوظ إلى شرائح رفيعة ونضعها على الطبق المبطن بورق الزبدة. رشيهم بالسكر واشويهم تحت شواية الفرن حتى يتكرملوا.
- أخرجي الكؤوس من الفريزر وانشري عليها شرائح التفاح وزيّنيها ببضع أوراق نعناع.
