وصفات السبانخ لا تقاوم وسهلة التحضير

سبانخ مع سمك القد والزبيب

السبانخ خفيف للغاية لاحتوائه على نسبة عالية من الماء (89٪) ، وفي نفس الوقت يوصى به بشدة لكونه من الخضروات التي تحتوي على أعلى نسبة من الحديد ونسبة عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم ، فضلًا عن المعادن والفيتامينات الأخرى. عند دمجه مع سمك القد والفواكه المجففة ، ينتج عنه هذا الطبق الذي يناسب تمامًا وجبات العشاء الخفيفة لإنقاص الوزن ، ولذيذ للغاية (وسهل التحضير) وللوجبات أيضًا. انظر الوصفة خطوة بخطوة.

كريمة السبانخ مع بيض مسلوق

يُقلى الكراث والجزرة. ثم أضيفي 500 جرام من السبانخ الطازجة والبطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة. عندما ينقص السبانخ ، أضف مرق الخضار لتغطيته. يُطهى لمدة 20 دقيقة (حتى تنضج البطاطس) ويُهرس. لمرافقة الطبق وجعله أكثر اكتمالاً ، يمكنك إضافة البيض المسلوق (في هذه الحالة السمان) واللوز المحمص وأوراق السبانخ الطازجة المقلية للتزيين. المزيد من الوصفات لكريمات وشوربات سهلة هنا.

فطائر السبانخ والفطر

لإضفاء جو أكثر تطوراً على عجة السبانخ الكلاسيكية ، قمنا بتحويلها إلى كعك مافن. كيف؟ سهل جدا. يقلى البصل بالثوم والفطر. أضف بعض السبانخ الطازجة واقليها حتى تفقد كل الماء. في صينية مافن أو مافن ، وزعي هذا الخليط في الثقوب المدهونة وأضيفي مزيجًا من البيض المخفوق والقليل من الكريمة لينضج حتى يتم تغطية كل واحدة. اخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة وهذا كل شيء.

سلطة السبانخ والاسكارول مع البرتقال والبصل

إنها إحدى وصفات السبانخ الطازجة المفضلة لدينا. على قاعدة من السبانخ والسبانخ ، أضف شرائح البرتقال والبصل الأحمر. ضع فوقها واحدة من الصلصات الخفيفة للغاية والخل. وتزين بالبذور أو المكسرات المفرومة.

كعكة المعجنات مع السبانخ

في قالب دائري ، ضعي ورقة من عجين الفطير المطبوخة مسبقًا ، بحيث تبرز بسخاء من الجوانب. حشو السبانخ الطازجة وشرائح الطماطم المشوية ولحم الخنزير المطبوخ والجبن المبشور. يغطى بالبيض المخفوق. اطوي حواف العجينة للداخل وانضمي لإغلاق الكعكة. قم بوخز السطح بالشوكة عدة مرات واخبزه لمدة 40 دقيقة على 180 درجة ، حتى تنضج عجينة الفطيرة وتصبح ذهبية. اكتشف المزيد من الوصفات مع عجين الفطير السهل والمغري للغاية.

حمص بالسبانخ وسمك القد

سلطة أخرى سهلة ومغذية للغاية هي هذه السلطة التي تعتمد على السبانخ الصغيرة والحمص المطبوخ وسمك القد المحلى وبيض السمان. عليك فقط مزج الحمص المجفف مع براعم السبانخ المغسولة ، وشرائح قليلة من سمك القد المحلى وزوجين من بيض السمان المطبوخ لكل شخص. سهل ، لذيذ ، فاتح للشهية ومليء بالطاقة. إنها إحدى الوصفات التي يمكنك صنعها باستخدام قدر من الحمص.

كريب محشو بالسبانخ ولحم الخنزير والجبن

يمكنك أيضًا صنع بعض الكريب وتعبئته بالسبانخ السوتيه ولحم الخنزير الحلو والجبن القريش. إذا كنت لا تعرف كيف تصنع العجين ، سنخبرك كيف تصنع الكريب خطوة بخطوة والأفكار (حلوة ولذيذة) لملئها.

يخنة الحمص مع السبانخ

أو يمكنك عمل الوصفة الكلاسيكية للحمص مع السبانخ في نسخة سهلة وسريعة للغاية. عليك فقط أن تقلى بعض أجيتو في مقلاة كبيرة ، وتضيف كيسًا من السبانخ المغسولة وتقليها أيضًا. أخيرًا نضيف نصف قدر من الحمص المطبوخ ويخلط جيدًا. نعم نعم. لقد تم. اكتشف المزيد من الوصفات مع البقوليات ، غذاء أساسي يرضي ويوفر الألياف ويقلل الكوليسترول … هل يمكنك طلب المزيد؟

لازانيا السبانخ

في طبق انكسار ، ضعي إصبع البشاميل. ضعي طبقة من نودلز اللازانيا المطبوخة فوقها. يُغطى بمزيج من السبانخ المطبوخ والجبن القريش المفتت. ضعي طبقة أخرى من أطباق اللازانيا والسبانخ مع الجبن القريش. ضعي فوقها طبقة أخرى من أطباق اللازانيا ، غطيها بصوص البشاميل ، ورشي الجبن على الوجه واخبزيها لمدة 18 إلى 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة. إنها واحدة من أفكار العشاء السهلة والتي لا تقاوم.

بيتزا السبانخ والسلمون المدخن

إنه بسيط للغاية. خذ ورقة من عجينة البيتزا المطبوخة مسبقًا. تُوزّع على صينية خبز وتُغطّى بجبنة الموزاريلا المفرومة والسبانخ الطازجة وتُغسل وتُقطّع. اخبز في أقصى درجة حرارة لمدة 10 دقائق أو حتى ترى أنه قد نضج. أخرجي البيتزا من الفرن وضعي فوقها شرائح السلمون المدخن وبعض الكبر. وإذا كنت تبحث عن بيتزا منخفضة السعرات الحرارية ، فلدينا الوصفة!

سلطة السبانخ والتفاح والفطر

يبدو لا يقاوم وبدلاً من ذلك 180 سعرة حرارية فقط. أحضر أوراق السبانخ الطازجة والجزر والثوم المعمر والتفاح والفطر وحفنة من المكسرات المفرومة. امزجها معًا وزينها بصلصة الخل المصنوعة من زيت الزيتون والخل ورشة من مربى التين أو أي شيء في متناول اليد. لمنع تحول الفطر والتفاح إلى اللون الأسود ، رشهم بالليمون بعد غسلها وتقطيعها. اكتشف المزيد من السلطات السهلة والسريعة واللذيذة!

سبانخ مع الزبيب والصنوبر

لتحضير السبانخ على الطريقة الكاتالونية ، ما عليك سوى سلق بعض السبانخ المجمدة أو الطازجة ، وتصفيتها جيدًا وتقليبها مع الزبيب والصنوبر. إنه بمثابة مقبلات ، للغداء والعشاء ، أو أيضًا كقاعدة لملء الكانيلوني النباتي ، على سبيل المثال ، أو لبعض الزلابية أو الكروكيت. اكتشف كيفية صنع كروكيت متساوية ومنعها من الانهيار خطوة بخطوة.

كوسة كانيلوني محشوة بالسبانخ والفطر

إذا كنت تبحث عن وصفات مع السبانخ المجمدة ، فجرب هذه الوصفات. اسلقي بعض السبانخ المجمدة واقلي بعض الفطر. عند الانتهاء ، أضف السبانخ المصفاة جيدًا إلى الفطر. اقلي كل شيء معًا ، أضيفي صلصة البشاميل واخلطي حتى تحصلي على عجينة متجانسة. بمساعدة مندولين المطبخ ، اصنع شرائح رقيقة من الكوسة ولفها واملأها بالعجين. وإذا كنت لا تحب الكوسة النيئة ، فيمكنك خبزها لبضع دقائق في الفرن على حرارة 180 درجة.

سلطة السبانخ الطازجة مع الأنشوجة

إنها وصفات أخرى سهلة ولذيذة مع السبانخ الطازجة التي نقترحها. على قاعدة من السبانخ الطازجة ، ضعي قطع صغيرة من الطماطم المجففة في الزيت ، والأنشوجة المخللة وبعض بيض السمان المسلوق أو بعض كرات الموزاريلا. ولإضفاء لمسة أصلية عليه ، يمكنك إضافة بعض الفستق المفروم على الوجه.

سلطة البطاطس والسبانخ ولحم الخنزير

إذا سئمت من سلطة البطاطس والطماطم والتونة النموذجية ، فجرب واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة وسهلة التحضير باستخدام السبانخ الطازجة. طبق شهي وفريد من نوعه لا يمكن أن يكون مفقودًا في أفضل وجبات الطعام لأنه مكتمل جدًا ، ويمكن تناوله باردًا وسهل التحضير. انظر الوصفة خطوة بخطوة.

هذه الوصفات بالسبانخ مثالية لجميع أفراد الأسرة ، بالإضافة إلى كونها سهلة الطهي ، فهي مغذية ، وهضم جيدًا ، وتوفر الكثير من الطاقة بدون الكثير من السعرات الحرارية ، وغنية بالفيتامينات والمعادن.

كيفية طهي السبانخ والاستفادة منها

كما رأيت في الوصفات مع السبانخ ، يمكن استهلاكها بعدة طرق ، نيئة ومطبوخة (سواء كانت مقلية أو مطبوخة على البخار أو كريمة أو عجة …).

خام. إذا كنت ستأكل السبانخ الطازجة دون طهيها ، فتأكد من تنظيفها جيدًا. اغسلهم عدة مرات حتى يزيلوا كل الأوساخ ، لكن دون السماح لهم بالنقع لأن لديهم بالفعل الكثير من الماء. ويوصى بفعل ذلك دون فصلها عن الجذر ، حيث يسهل التلاعب بها. وبعد ذلك يتم إزالة الأوراق الفاسدة والسيقان الكبيرة جدًا.
مغلي في الماء. يستغرق حوالي 5-7 دقائق. ثم توضع في مصفاة ، وتُنقع بالماء البارد لفترة وجيزة لإيقاف الطهي ، وتُهرس جيدًا باليد لإزالة الماء. للحفاظ على لونها الأخضر ، من المهم استخدام كمية كبيرة من الماء مع حفنة من الملح وغمرها عندما تصل إلى درجة الغليان الكاملة. لا تقم بتخزين ماء الطهي لأنه يحتوي على الكثير من الأوكسالات.
على البخار. يطبخون في 3 دقائق. يتم فقدان عدد أقل من العناصر الغذائية ، لكن بعض خبراء التغذية لا ينصحون به لأنهم بهذه الطريقة يحافظون على الأوكسالات.
سوتيه. يمكن أيضًا تقليبها مباشرة في مقلاة أو تركها للطهي في الماء الخاص بها في قدر. كما في حالة السبانخ المطبوخة بالبخار والطازجة ، فإنها تحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية ولكنها تحتفظ بالأكسالات.
مجمدة. يتم طهي السبانخ المجمدة دون إذابة التجمد ، وإلقائها مباشرة في الماء أو اليخنة التي ستدمج فيها.

ضع في اعتبارك أن حجم السبانخ الطازج ينخفض بنحو ثلاثة أرباع عند طهيه. للدورة الأولى تحتاج حوالي 500 جرام لكل وجبة. للزينة ، نصف يكفي.

نصائح عندما يتعلق الأمر والاحتفاظ بها

وفقًا لتقويم الخضروات الموسمية ، فإن أفضل وقت للسبانخ الطازج هو الشتاء ، حيث يحدث بشكل طبيعي.

أصناف. هناك أوراق مجعدة تؤكل طازجة بين الخريف والربيع ، وأوراق ملساء يتم شراؤها مجمدة عادة طوال العام.
سبانخ طازجة. تأكد من أن السيقان خضراء والأوراق سليمة وكاملة ولونها أخضر ساطع وغامق وخالية من بقع حمراء.
سبانخ طازجة مقطعة ومعبأة. من المريح النظر إلى لون الأوراق والتأكد من عدم وجود رطوبة زائدة أو أوراق ذابلة أو صفراء بالداخل.
كيف تنقذهم. يفسد السبانخ بسرعة لذا يجب تناوله في أسرع وقت ممكن. للحفاظ عليها ، من الأفضل وضعها في الثلاجة في كيس بلاستيكي مثقوب أو لفها بغلاف بلاستيكي. وإذا قمت بلفها أولاً بورق مطبخ ماص ، فسوف تحميها أكثر من الرطوبة.
كم لديهم. مطبوخة لا تصمد جيدًا لأكثر من يوم. السبانخ المجمدة التي يبيعونها تبقى جيدة لمدة تصل إلى عام. وإذا قمت بتجميدها بنفسك (عليك فقط سلقها مسبقًا وتصريفها جيدًا) فإنها تستمر حوالي ثلاثة أشهر.

السبانخ والحديد

على الرغم من عدم احتوائهم على كمية الحديد التي كان يعتقدها ، إلا أن الكمية ليست ضئيلة (4.1 مجم / 100 جم). لكنها تحتوي أيضًا على أكسالات ، مما يقلل من امتصاصها. الحل؟ إذا كنت تعاني من فقر الدم ، فلا تأكلها نيئة أو مطبوخة على البخار أو سوتيه. اطبخ السبانخ بشكل منفصل وأزل الماء ، حيث ستذوب الكثير من أكسالاته. اكتشف الأطعمة الغنية بالحديد لعلاج فقر الدم (سوف يفاجئك البعض).

هل كنت تعلم…

ليس الكثير من الحديد

أدى خطأ النسخ في حساب العناصر الغذائية إلى الاعتقاد لسنوات عديدة أنه يحتوي على كمية من الحديد أكثر بعشر مرات مما هو عليه في الواقع. ومع ذلك ، فهي غنية جدًا بهذا المعدن وتستحق سمعتها في كونها صحية.