وصفات مخبوزة سهلة ولذيذة وأخف وزنا مما تعتقد

كوكا خضار

كوكا خضار

يعتبر الخبز من أسهل تقنيات الطبخ وأكثرها صحة ولذيذًا على الإطلاق لأنه يساعد في الحفاظ على جميع العصائر ، وبمجرد وضع الأشياء في الفرن ، يقومون بطهي الطعام بأنفسهم. أيضًا ، خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا يجب أن تكون ذات سعرات حرارية عالية. تُصنع هذه الكوكا اللذيذة في ثلاثة أرباع الساعة وتحتوي على 355 سعرة حرارية لكل وجبة.

مكونات

• لأربعة أشخاص: 90 مل من البيرة - 310 جرام طحين - 1 فلفل أحمر - 1 ثوم معمر - 1 فلفل أخضر - 6 أنشوجة بالزيت - بعض الزيتون الأخضر - زيت زيتون وملح.

خطوة بخطوة

1. امزج البيرة مع 90 مل من الزيت والملح. أضيفي 300 غرام من الدقيق شيئًا فشيئًا ، واعملوا المزيج حتى تحصلي على عجينة طرية. قم بتشكيلها على شكل كرة ، وقم بتغطيتها واتركها ترتاح لبضع دقائق.
2. سخني الفرن إلى 180 درجة. نظف الفلفل والثوم المعمر ، واغسلهم واقطعهم إلى شرائح عريضة بالطول. نطحن سطح العمل ونفرد العجينة عليه مما يعطيها شكلاً مستطيلاً.
3. وزعي الخضار المقطعة فوق العجينة بالتناوب. تبليهم وتبليهم ببضع قطرات من الزيت.
4. غطي رف الفرن بورق مقاوم للدهون ، ضعي الكوكا فوقه واتركيها على النار لمدة 25 دقيقة. يُرفع ويُقدم مع الأنشوجة وبعض الزيتون المصفى.

• خيارات أخرى. كما أنها لذيذة جدًا مع السردين المعلب أو التونة المعلبة أو الخضار المحمصة أو المحمصة ؛ وإذا كنت تبحث عن وصفة نباتية ، يمكنك صنعها فقط بالخضروات أو بالجبن أو البيض المسلوق بدلاً من الأنشوجة.

خبز الدجاج

خبز الدجاج

في ما يزيد قليلاً عن ساعة ، يمكنك الحصول على هذا الدجاج المشوي ، مع 430 سعرة حرارية لكل وجبة. كما هو الحال أثناء الطهي ، لا يجب أن تكون على دراية بالموقد ، فهو طبق مناسب جدًا للتجمعات العائلية ، أو إنه أيضًا جيد جدًا إذا كنت ترغب في بدء الطهي دفعة واحدة (قم بالطهي مرة واحدة لمدة يوم واحد حتى لا تضطر إلى القيام بباقي أسبوع).

مكونات

• يقدم 4: 1 دجاجة - 6 فصوص ثوم - 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 بصلة صغيرة - 200 مل مرق دجاج - ملح.

خطوة بخطوة

1. اغسلي الدجاج واتركيها حتى تجف وتبليها. قشر 2 فصوص من الثوم واقطعهم. نخلطهم بالزيت ونفرك اللحم بهذا المستحضر ثم نرشه بالقرفة. اغسل باقي فصوص الثوم وأدخلها في الدجاج.
2. يقشر البصل ويقطع. أدخله أيضًا في الدجاج واربط الأرجل بخيط المطبخ. تحمص في الفرن على حرارة 200º ، 25 دقيقة. سقيها بالمرق الساخن واستمر في الطهي لمدة 25 دقيقة.
3. أخرجه من الفرن ، واستعد عصير الطهي واتركه ليغلي. يُطهى حتى يصبح كثيفًا قليلاً. يُرفع الخيط عن الدجاج ويُقدّم مع العصير.

• كيفية تفتيحه. الحيلة الأساسية هي شويها بالجلد لإضفاء النكهة عليها والحفاظ على جميع عصائرها ، ولكن بعد ذلك يتم إزالتها ، حيث يوجد تركيز أكبر من الدهون.

سردين مشوي

سردين مشوي

السردين المحمص هو من ألذ الوصفات المخبوزة. هنا قمنا بخبزهم بالخضروات. يتم تحضيرها في 45 دقيقة وتحتوي على 330 سعرة حرارية لكل وجبة.

مكونات

• يقدم 4:16 سردين نظيف بدون رأس - 2 بصل - 1 فلفل حلو مشوي - 1 فلفل أحمر - 1 فلفل أخضر - 1 فص ثوم - 6 بطاطس - 3 ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود - 1 غصن زعتر - خل شيري - زيت زيتون - فلفل - ملح.

خطوة بخطوة

1. قشر الثوم وقطعيه واهرسيه مع الفلفل المشوي وبعض أوراق الزعتر والملح وملعقة كبيرة من الخل و 3 ملاعق كبيرة من الزيت حتى تحصلي على كريمة.
2. قشر البطاطس واغسلها. نظف البصل والفلفل واغسل الأخير. نقطع كل شيء إلى شرائح رفيعة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة في مقلاة بها 200 مل من الزيت. استنزاف المستحضر.
3. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. انشر البطاطس والخضروات المقلية في قاع طبق فرن. ملح وفلفل وندهن فوقهم السردين المغسول والمجفف والمتبل وشرائح الزيتون.
4. تُسكب كريمة الفلفل الحلو على الوجه وتُشوى لمدة 12 دقيقة. يرش بالزعتر ويغسل ويجفف ويقدم.

• عرض آخر. رتبي السردين الضعيف والمفتوح في مروحة. في هذه الحالة ، اشويها لمدة 10 دقائق فقط.

باذنجان محشي

باذنجان محشي

الباذنجان من أفضل الخضروات التي تناسب الوصفات المخبوزة لأن قشرتها صلبة ولا تتفتت. هنا ، بدلًا من ملئها باللحم المفروم ، فعلناها بالفطر ، وهو قليل السعرات الحرارية وغني بالألياف. كل وجبة تحتوي على 250 سعرة حرارية.

مكونات

• يقدم 4: 4 باذنجان - 200 جرام جبن مانشيجو - 250 جرام فطر - 1 بصلة - 1 طماطم - 2 فص ثوم - 25 جرام زبدة - 25 جرام طحين - 250 مل حليب - زيت زيتون - فلفل و ملح.

خطوة بخطوة

1. اغسل الباذنجان وقطعها من المنتصف بالطول. قم بعمل بعض القطع على السطح ، وقم بتتبيلها وسقيها بزيت من الزيت. اطهيه لمدة 20 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
2. يُقشر البصل والثوم ويُقطع ويُقلى بالزيت. قشر الطماطم واقطعها وأضفها. يقلى لبضع لحظات ويضاف الفطر النظيف والمقطوع. طهي كل شيء معًا لمدة 4 دقائق.
3. انزع لب الباذنجان ، اقطعه وأضفه. قلّب الباذنجان واملأه بالخليط.
4. نخب الدقيق في الزبدة المذابة. يُسكب الحليب في خيط ، والملح والفلفل ويطهى حتى يتماسك.
5. غطي الباذنجان بصلصة البشاميل والجبن المبشور واشويها لمدة 4 دقائق على حرارة 180º.

• ولاعة. إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية ، اصنع البشاميل بالحليب الخالي من الدسم أو مرق الخضار.

اكتشف المزيد من الوصفات السهلة والفائقة للشهية مع الباذنجان.

أرنب مشوي

أرنب مشوي

يعتبر الأرنب من اللحوم الغنية جدًا التي يتم تحميصها في الفرن ، بالإضافة إلى أنها قليلة السعرات الحرارية. لقد قمنا هنا بدمجها مع سلطة إيبيزان ، ولكن يمكنك مرافقتها مع أي سلطة. يحتوي على 306 سعرة حرارية لكل وجبة.

مكونات

• يقدم 4: 1 أرنب مقطوع إلى أرباع - 4 فصوص ثوم - نبيذ أبيض - 3 طماطم - 4 شرائح خبز قديم - فوه - 150 جرام طماطم كرزية - 2 ثوم معمر - 50 جرام زيتون أخضر وأسود - إكليل الجبل - زعتر - زيت زيتون - خل - فلفل وملح.

خطوة بخطوة

1. قشر الثوم واحتفظ به 2 واهرس الباقي. امزجيها مع ملعقتين كبيرتين من الزيت و 100 مل من النبيذ وبعض أوراق الزعتر وإكليل الجبل المغسولة
2. نظف الأرنب واغسله. ضع الملح والفلفل واتركه منقوعًا في الخليط السابق لمدة 15 دقيقة تقريبًا. مرريها إلى الطبق مع النقع وشويها لمدة 25 أو 30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
3. قطعي الخبز إلى مكعبات واخلطيهم مع الطماطم المغسولة والمبشورة. اغسل الكرز وقطّعه إلى شرائح. نقطع الفوه إلى شرائح. أزل الجرثومة من الثوم المحفوظ وقطّعها.
4. تنظيف وغسل وتقطيع الثوم المعمر. اخلطي كل شيء مع الزيتون المصفى ونصفه وتبلي بالزيت والخل والملح. تقدم مع الأرنب.

• خالي من الكحول. يمكنك أيضًا تتبيلها بملعقة كبيرة من الخردل وثلاثة من صلصة الصويا بدلاً من النبيذ.

سمك مطبوخ

سمك مطبوخ

الأسماك الكبيرة ذات اللحم المتماسك مناسبة تمامًا للوصفات المخبوزة. بالنسبة لهذه الوصفة التي تحتوي على 320 سعرًا حراريًا لكل وجبة ، اخترنا سمك القاروص الفردي ، ولكن يمكن إعداد نفس الوصفة باستخدام أسماك أخرى أرخص: سمك النازلي ، وسمك القد ، والسلمون المرقط … يمكنك الحصول عليها في غضون نصف ساعة.

مكونات

• يقدم 4: 4 حصص من سمك القاروص (أو سمك نازلي كبير) - 400 جرام من الكوكل - 1 بصلة - 1 كراث - فلفل أحمر - 2 فص ثوم - 4 حبات متوسطة الحجم - 250 مل من نبيذ ألبارينيو - قليل من الثوم المعمر - 1 ورقة غار - زيت زيتون - فلفل وملح.

خطوة بخطوة

1. قشر البصل ونظف واغسل الكراث والفلفل واقطع كل شيء. اهرسي الثوم غير المقشر وضعيه في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
2. أضيفي الكوكل المصفى وغطيه واتركي البخار لمدة 3 دقائق.
3. في مقلاة أخرى مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، اقلي الخضار وورق الغار لمدة 5 دقائق. يُسكب في العصير والنبيذ ، ويُغطى ويُطهى لمدة 10 دقائق. أزل الغار واذهب عبر الصينيين.
4. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح ووزعها على الطبق.
5. رشيها بالزيت والملح والفلفل واخبزيها لمدة 5 دقائق. يُضاف الملح والفلفل ويُخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
6. نضيف الصلصة فوق السمك ونخبز لمدة 5 دقائق أخرى. تقدم مع البطاطس والكوكل والثوم المعمر المفروم.

• بطاطس مقرمشة. نقطعها إلى شرائح سميكة ونقليها قليلاً قبل الخبز.

مسقعة خضروات

مسقعة خضروات

في غضون ساعة تقريبًا يمكنك الحصول على هذا الطبق التقليدي اللذيذ جاهزًا بـ 418 سعرة حرارية لكل وجبة

مكونات

• تقدم 4: 2 باذنجان - 2 كوسة - 400 جرام طماطم مهروسة - 2 بيضة - 1 بصلة - 300 مل من اللبن - 200 جرام جبن بارميزان مبشور - 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف - زيت زيتون وملح.

خطوة بخطوة

1. تخلص من الباذنجان والكوسا. اغسلها وجففها واقطعها إلى شرائح.
2. نضعها على الطبق المائي بخيط من الزيت وتحميصها لمدة 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
3. يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى في مقلاة بخيط من الزيت حتى ينضج.
4. أضيفي الطماطم والزعتر والملح واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
5. يخفق البيض في وعاء. يُضاف الزبادي وجبن البارميزان ويُحرّك بالمضرب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
6. دهن قالب مستطيل بالزيت واملأه بطبقات من الباذنجان والكوسا وصلصة الطماطم بالتناوب بينها
7. ننتهي بطبقة من الباذنجان. أضيفي كريمة الزبادي واخبزي المسكة لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
8. غراتين لمدة 5 دقائق ، اتركه يرتاح للحظة وقدم.

• ولاعة. تخطي كريمة الزبادي والبارميزان وضعي فوقها صلصة الطماطم محلية الصنع بدلاً من ذلك.

لحم ضأن مشوي بالفرن

لحم ضأن مشوي بالفرن

وصفة مخبوزة أخرى للموت هي لحم الضأن المشوي بالفرن. هذا واحد يحتوي على 460 سعرة حرارية لكل وجبة. لإضفاء لمسة حلوة لذيذة للغاية ، قمنا بتحميصها بالعسل.

مكونات

• لأربعة أشخاص: 4 أكتاف صغيرة - 4 بطاطس - 250 جرام كراث - 4 فصوص ثوم - 1 ليمونة - 4 ملاعق كبيرة من العسل - 1 كوب من النبيذ الأبيض - 1 غصن زعتر - زيت زيتون بكر - فلفل وملح .

خطوة بخطوة

1. ملح وفلفل على الكتفين. اغسل البطاطس دون تقشيرها وجففها واقطعها إلى شرائح. قشر الكراث وقطعه إلى نصفين.
2. سخني الفرن إلى أقصى درجة حرارة (حوالي 250 درجة مئوية). قشر الثوم واقطعه. اخلطيهم مع عصير الليمون والعسل.
3. رتبي الأكتاف على طبق الفرن ، وسقيها بخيط من الزيت وشويها لمدة 6 أو 8 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. انزع الطبق وأضف البطاطس والزعتر المغسول والكراث والنبيذ. ادهنهم بالعسل والثوم والليمون المهروس واخبزهم لمدة ساعة على 160º.
5. قدمي اللحم على الفور مع البطاطس والكراث وغسله بعصائر الطهي.

• المزيد من الذهبي. إذا لم يتحمّر اللحم بدرجة كافية ، أزل التزيين وشويها لمدة 5 دقائق تقريبًا.

بصل محشي بالتونة

بصل محشي بالتونة

في ساعة ونصف على الأكثر ، تكون هذه الوصفة المخبوزة جاهزة مع 370 سعرة حرارية لكل وجبة.

مكونات

• يقدم 4: 8 بصل - 2 بيضة - 250 جرام تونة طبيعية - 250 جرام فلفل رومي محمص - 300 مل طماطم مقلية منزلية - 2 فص ثوم - 200 مل مرق سمك - زعتر - زيت زيتون - فلفل والملح.

خطوة بخطوة

1. اطهي البيض في ماء مملح لمدة 10 دقائق. قم بتجديدها بالماء البارد وقشرها وقطعها.
2. قشر الثوم ونظف الفلفل. حكة على حد سواء.
3. قشر البصل وأفرغه قليلاً. نقطع الجزء المستخلص ونسلقه لمدة 15 دقيقة في خيط من الزيت.
4. نضيف نصف الفلفل والثوم ويقلى لمدة 3 دقائق.
5. يضاف الملح والفلفل ويضاف صلصة الطماطم ويطهى لمدة 5 دقائق.
6. صفّي التونة وقلبيها مع نصف الصلصة والبيض وباقي الفلفل والثوم.
7. نملأ البصل بهذا الخليط ونخبزه لمدة ساعة على حرارة 180º مع الصلصة المتبقية والمرق.
8. يُزين بالزعتر المغسول والمفروم ويُقدّم.

• أفكار أخرى. بنفس الحشوة ، يمكنك حشو الخضروات الأخرى: كوسة ، بطاطس …

كانيلوني الباذنجان

كانيلوني الباذنجان

إنها ببساطة لذيذة ، وتحتوي على 380 سعرة حرارية وتستغرق ساعة ونصف أو نحو ذلك.

مكونات

• يقدم 4: 2 باذنجان - 2 بصل - 1 فلفل أحمر - 1 ثوم - 650 جرام من اللحم المفروم (نصف لحم بقري ونصف لحم خنزير) - 500 مل من البشاميل (هذه هي الوصفة) - 400 جرام طماطم مهروسة - 100 جرام من جبن مبشور - بقدونس - زيت زيتون - فلفل و ملح.

خطوة بخطوة

1. قشر البصل والثوم. اغسل البقدونس والفلفل ونظف الأخير. اقطع كل شيء.
2. يُقلى البصل في قدر مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت. نضيف الفلفل الحلو والثوم.
3. يُطهى لمدة 5 دقائق ويضاف اللحم والبقدونس ويستمر في الطهي لمدة 10 دقائق مع التحريك.
4. نسكب الطماطم المهروسة والملح والفلفل ويطهى لمدة 10 دقائق.
5. اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى شرائح رفيعة. قم بتحميرها لمدة دقيقتين على كل جانب في مقلاة مع بضع قطرات من الزيت. ملح وفلفل ونضعهم جانبًا.
6. انشر حشوة اللحم فوق شرائح الباذنجان ولفها.
7. رتبهم في طبق حراري مدهون بالزيت وغطيه بصلصة البشاميل.
8. رشي الجبن والغراتان حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

• البدائل. بدلًا من الباذنجان ، يمكنك صنعه بالكوسا. المزيد من الأفكار: وصفات كوسة سهلة ولا تقاوم.