في عام 2018 ، تم استهلاك 74 مليون أفوكادو في إسبانيا ، بزيادة 35٪ عن العام السابق. مطالبته الكبيرة؟ فوائده الصحية المتعددة.
ما هي خصائص الأفوكادو؟
على عكس ما يحدث مع الأطعمة "المعجزة" الأخرى ، فإن سمعة الأفوكادو بكونها صحية تستحق أكثر من كونها مستحقة لأن فوائدها للجسم متعددة. وجدت الأبحاث المنشورة في مجلة الطب الباطني أن أولئك الذين يأكلون الأفوكادو بانتظام يميلون إلى تناول طعام أكثر صحة ، ووزن أقل ، ويتمتعون بصحة أفضل.
- جيد للقلب. من الناحية التغذوية ، فإن إحدى خصائصه الرئيسية هي احتوائه على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ، مثل زيت الزيتون. وبالتالي ، فهي حليف كبير لصحة القلب والأوعية الدموية. يساعد على خفض الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار ، مع زيادة HDL أو الجيد ، يمنع تصلب الشرايين (نقص مرونة جدران الشرايين) وأمراض أخرى مثل الذبحة الصدرية أو احتشاء عضلة القلب.
- غني بالألياف. وهي من أغنى الفواكه بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. هذا يجعله مشبعًا جدًا ، بالإضافة إلى تجنب الإمساك وتنظيم مستويات السكر في الدم.
- قوة مضادات الأكسدة. يوفر حوالي 100 جرام من الأفوكادو 25٪ من الكمية اليومية من فيتامين E و 22٪ من فيتامين C ، وكلاهما معروف بقدرته الكبيرة على مضادات الأكسدة.
- خصائص أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين أ (يساهم في صحة العين) ، وفيتامينات ب (ضرورية للجهاز العصبي) ، وحمض الفوليك (ضروري للحوامل والنمو السليم للطفل) وغني في المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم.
هل الأفوكادو يجعلك سمينا؟
إذا كنت تتساءل أيضًا عما إذا كان الأفوكادو يسمن أم لا ، فنحن نحل شكوكك. بادئ ذي بدء ، لا يمكن القول أن طعامًا واحدًا يؤدي إلى التسمين ، بل سيعتمد على كيفية وجود بقية النظام الغذائي. ولكن على أي حال ، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Nutritional Journal ، فإن إضافة نصف حبة من الأفوكادو إلى نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يساعدك في الحفاظ على الكيلوجرامات. السبب؟ كونه مشبعًا جدًا ، فإنه يقلل من الرغبة في تناول وجبة خفيفة بنسبة 40 ٪ في 3-5 ساعات بعد تناوله.
- صحي ولكن باعتدال. كما تشير سارة مارتينيز ، الخبيرة في التغذية في عيادة أليمينتا ، وهي عيادة متخصصة في التغذية في برشلونة ، لا يمكننا إغفال حقيقة أن الأفوكادو فاكهة دهنية أكثر بكثير من الفواكه الأخرى مثل الطماطم ، على سبيل المثال. حوالي 80٪ من طاقتك تأتي من الدهون. وعلى الرغم من أن هذه الدهون صحية ، إلا أنها توفر الكثير من السعرات الحرارية. تحتوي ثمرة الأفوكادو على حوالي 240 سعرة حرارية ، 10-20٪ من السعرات الحرارية التي نحتاجها يوميًا. إذا أضفنا السعرات الحرارية من الخبز المحمص ، فإن الناتشوز … يمكن أن يرتفع الرقم. بالإضافة إلى ذلك ، توفر ثمرة الأفوكادو حوالي 30 جرامًا من الدهون ، أي أكثر من نصف ما نحتاجه يوميًا.
- ما هي كمية الأفوكادو التي يمكنني تناولها؟ مفتاح عدم زيادة الوزن هو التحكم في الكمية التي نستهلكها. كما أوضحت سارة مارتينيز ، فإن الكمية والوتيرة التي يجب استهلاكها ستختلف اعتمادًا على الهدف الذي يمتلكه كل شخص فيما يتعلق بالوزن (اكتسابه أو فقده أو الحفاظ عليه). بشكل عام ، ينصح الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي بتناول ما بين النصف والأفوكادو يوميًا على الأكثر. من ناحية أخرى ، في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن ، يُنصح عادةً بتناول حوالي مرتين في الأسبوع بكميات حوالي 30-40 جرامًا ، وهو ما يعادل حوالي نصف حبة أفوكادو صغيرة.
- إذا كنت ترغب في خفض السعرات الحرارية … ضع في اعتبارك أنه ليس كل أنواع الأفوكادو لها نفس السعرات الحرارية. لذلك سيكون أحد الخيارات هو اختيار أصناف مثل "القصب" أو "القوي" ، وهي أخف. ويمكنك أيضًا مزجها مع فواكه وخضروات أخرى أقل سعرًا من السعرات الحرارية.
هل من الجيد أكل العظم؟
انتشرت فكرة أنه من الصحي تناول بذور الأفوكادو المهروسة لأنها غنية جدًا بمضادات الأكسدة والألياف. على الرغم من صحة أن بعض الدراسات الأولية قد أظهرت كيف أن العظام تحتوي على مواد كيميائية نباتية مختلفة ، إلا أن تأثيراتها تمت دراستها فقط في الفئران أو موضعيًا. لا يوجد حتى الآن دليل على أنها آمنة للبشر ، لذا فمن الأفضل عدم تناولها.
وإذا كنت ترغب في تناول هذه الفاكهة بعد قراءة هذا ، فقم بإلقاء نظرة على أفضل الوصفات لسلطات الأفوكادو السريعة واللذيذة.
