سلطات خفيفة ومليئة بالعشاء

وماذا أصنع للعشاء؟

حسنًا ، السلطة خيار رائع لتناول العشاء. ستجد هنا وصفات كاملة ، سهلة التحضير وستشعرك بالشبع ولكن ليس كثيرًا بحيث يمكنك النوم جيدًا.

سلطة الهليون مع القريدس

أحد مفاتيح صنع سلطة رائعة للعشاء هو الجمع بين المكونات النيئة والطهي القصير ، مثل القلي أو الطهي بالبخار. في هذه الحالة ، عليك فقط أن تقلى بعض رؤوس الهليون البري مع بعض حلقات الكراث وبعض القريدس المطبوخ. ويمكنك استكمالها ببعض براعم الفاصوليا الطازجة المنبتة ، والتي سيتعين عليك أيضًا تقليبها أو تعليبها مباشرة.

سلطة البروكلي والخضروات

خيار آخر هو تناول سلطة البروكلي والكوسا والجزر والفاصوليا الخضراء على العشاء. لتجنب عدم قابليته للهضم ، قم بتبييض بعض شرائح الكوسة والجزر أو طهيها بالبخار مع بعض أشجار البروكلي وبعض شرائح الفاصوليا الخضراء. ويمكنك مزجها جميعًا ببعض أوراق الخس (ولكن دون الإفراط في تناول الطعام حيث يمكن أن تجعل عملية الهضم ثقيلة في الليل) وشرائح الفجل والبراعم.

سلطة الفاصوليا الخضراء بالفطر

الفاصوليا الخضراء هي واحدة من الخضار التي تتناسب بشكل جيد مع السلطات على العشاء لأنها مطبوخة لا يمكن هضمها على الإطلاق وتندمج جيدًا في كل من الوصفات الساخنة والباردة. نصنع هذا بالفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار مع شرائح الجزر. ونكملها بشرائح الفطر النيء الذي نرشه بالليمون حتى لا تتأكسد ، وبعض مكعبات الأفوكادو التي لا تجعلك سميناً.

سلطة الريف مع التونة والبيض المسلوق

يمكنك أيضًا تناول سلطة بطاطس مطبوخة لتناول العشاء مثل هذا. أحضر البطاطس المطبوخة والفاصوليا الخضراء والطماطم والبصل النيء والتونة المشوية (يمكنك أيضًا استخدام التونة الطبيعية المعلبة) والبيض المسلوق. إذا كرر البصل نفسه ، قم بإزالته بدون مشكلة. بهذه الطريقة سوف يناسبك بشكل أفضل ولن يسبب لك مشاكل في النوم بشكل جيد.

إسكاليفادا مع السردين

يعتبر إسكاليفادا (الفلفل المشوي والباذنجان والبصل) مناسبًا أيضًا كسلطة لتناول العشاء لأنه عندما يتم طهي الخضار ، يتم هضمها بشكل أفضل ولا تتكرر (إلا إذا كان لديك عدم تحمل أي من المكونات). لجعلها أكثر اكتمالا ، يمكنك إضافة بعض السردين ، والتي حتى عندما تكون معلبة صحية للغاية يوصى بتناول الأسماك على العشاء أكثر من اللحوم.

سلطة الكابريزي

سلطة أخرى لتناول العشاء هي كابريزي. عليك فقط أن تأخذ طماطم متنوعة وتقطعها إلى شرائح. ثم تقوم بخلطها مع القليل من جبن الموزاريلا (أو الجبن القريش أو الجبن الطازج إذا كنت ترغب في خفض المزيد من السعرات الحرارية). وتكملها ببعض أوراق الريحان والزيتون الأسود والكبر.

سلطة فراولة مع سلمون مدخن

كقاعدة للسلطة ، ضع بعض الهليون البري المطهو على البخار (إذا لم يكن في الموسم ، يمكنك أن تأخذ بعضًا من القارب وبهذه الطريقة توفر الوقت أيضًا). وقم بإضافة الفراولة والسلمون المدخن والأعشاب العطرية والبذور. يستغرق التحضير 15 دقيقة ، ويحتوي فقط على 240 سعرة حرارية ومظهر لا يقاوم. انظر الوصفة.

سلطة اناناس مع روبيان

إذا كنت تبحث عن شيء معقد بعض الشيء ، يمكنك صنع سلطة أناناس طازجة ، وهي فاكهة ليست ثقيلة عند التحميص. اشوي الأناناس قليلاً على صينية الخبز وأضيفي الطماطم والأفوكادو والقريدس المطبوخ وبعض شرائح البصل الأحمر ، والتي تكون أكثر ليونة قليلاً من الأخرى ، رغم أنه يمكنك الاستغناء عنها دون مشكلة إذا كنت تخشى تكرار ذلك.

كارباتشيو الفطر

نقطع الفطر رقيقًا جدًا بمساعدة مندولين المطبخ. رشي الليمون حتى لا يتحول لونه إلى اللون الأسود. وامزجها مع الجرجير أو البراعم ورقائق الجبن لعشاء أكثر اكتمالاً. يمكنك أيضًا استبدال الجرجير ببعض الفاصوليا الطرية المطبوخة غير القابلة للهضم على الإطلاق.

سلطة البطاطس والجزر والأفوكادو

سلطة العشاء هذه لن تثقل كاهلك ، وبدلاً من ذلك تجعلك تشعر بالشبع. يتم طهي البطاطس والجزر وشرائح الأفوكادو وبعض أوراق السبانخ الطازجة. اكتشف المزيد من وصفات السبانخ.

يجب أن يكون العشاء المثالي حتى لا يثقل كاهلك خفيفًا ولكنه كامل (بحيث يمدك بالطاقة ولا يوقظك الجوع) وهضميًا (لتسهيل الراحة).

أشهر أنواع السلطات على العشاء

سلطة الكراث والهليون. اصنعها من الهليون والكراث المسلوق وأضف بعض القريدس.
سلطة البروكلي . أحضر البروكلي المطهو على البخار والكوسا والجزر والفاصوليا الخضراء حتى لا يتعذر هضمه.
سلطة الفاصوليا الصغيرة. اسلقي بعض الفاصوليا مع الجزر وأضيفي الأفوكادو المقطّع وشرائح الفطر.
سلطة البلد. السلطة الكلاسيكية من البطاطا المطبوخة والطماطم والبيض المسلوق والتونة والزيتون.
إسكاليفادا مع السردين. قاعدة من الفلفل المشوي والباذنجان والبصل ممزوج بالسردين.
سلطة الكابريزي. طماطم طازجة ، موتزاريلا ، جبنة أو جبن ، أوراق ريحان ومخللات.
سلطة الهليون والفراولة. يتميز بالهليون البري المطهو على البخار والفراولة والسلمون المدخن.
سلطة الأناناس المحمص. اشوي الأناناس قليلاً وأضيفي الطماطم والأفوكادو والروبيان المطبوخ.
كارباتشيو الفطر. شرائح فطر رفيعة مزينة بعصير الليمون ورقائق الجبن.
سلطة البطاطا والأفوكادو. اخلطي شرائح الأفوكادو وأوراق السبانخ مع البطاطا المطبوخة والجزر.

مفاتيح سلطة للعشاء

خضروات وخضروات هضمية. قلل من كمية الخس أو غيرها من أوراق السلطة واختر الخضار والخضروات المطبوخة أو أكثر هضمية: البطاطس والجزر والفاصوليا الخضراء والبروكلي والطماطم والأفوكادو …
أفضل الأسماك من اللحوم. قبل كل شيء ، تجنب اللحوم الحمراء واختار السلمون والتونة والسردين … البيض أيضًا سهل الهضم ، مثل اللحوم البيضاء (الدجاج والديك الرومي) ، وكذلك التوفو والبقوليات.
الفواكه المطبوخة أو المحمصة. إذا كنت تعاني من سوء الهضم ، يمكنك استخدام التفاح أو الكمثرى أو الموز أو الخوخ أو الأناناس المحمص في الفرن أو الميكروويف أو على الشواية في السلطات لتناول العشاء.
ضمادات لنوم هانئ. إذا كنت ترغب في إضفاء المزيد من النكهة عليها ، فإن صلصة الزبادي هي الأقل قابلية للهضم.