عشاء بارد سهل التحضير ولذيذ

فيشيسواز

يعتبر فيشيسواز الكلاسيكي ، أحد أنواع الحساء والكريمات الباردة التقليدية ، الخيار الأمثل إذا كنت تبحث عن عشاء بارد

كيفية صنع فيشيسواز. نظف واغسل 2 كراث وبصل أخضر. اقطعهم وأقيلهم. تُضاف 3 حبات بطاطس مُقطَّعة وتُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف 1.5 لتر من مرق الخضار والملح والفلفل واطبخ كل شيء معًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يُرفع عن النار ويُمزج حتى تحصل على كريم ؛ وتمريرها عبر الصينيين إذا كنت تريد أن تكون أدق. كزينة لهذه vichyssoise ، وضعنا بعض شرائح لحم الخنزير المحمص وبعض أوراق البقدونس.

وإذا كنت تريد نسخة خفيفة تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من التقليدية وجميع النكهات ، ها هي.

سلمون تارتار

التارتار (طبق مصنوع من اللحم المفروم ، النيء والمتبل أو السمك) هو خيار مثالي آخر للعشاء البارد. لقد صنعنا هذا مع سمك السلمون المتبل (هنا نخبرك بكيفية القيام بذلك خطوة بخطوة). ولكن يمكنك أيضًا القيام بذلك مع السلمون النيء ، طالما أنك قمت بتجميده مسبقًا لمدة 72 ساعة لتحييد المتشاخسة اللعين (طفيلي يمكن أن يكون ضارًا بالصحة).

كيفية صنع رز سمك السلمون. خذ حلقة المطبخ واملأها بمكعبات السلمون المتبل والبيض المطبوخ والأفوكادو وانتهي بطبقة أخرى من السلمون. يمكنك تقديمه على فطيرة أو بعض الخبز المحمص ومرافقته مع سلطة الجرجير والطماطم مع القليل من الزيت.

اكتشف المزيد من الوصفات مع سمك السلمون اللذيذ والصحي والجذاب للغاية.

سلطة البطاطس والتونة والبيض

سلطة البطاطا والتونة والبيض

هنا لديك سلطة البطاطس والتونة والبيض والطماطم الكلاسيكية. نظرًا لأنه يقدم باردًا ، يتم طهي معظم مكوناته ، ولا يمكن هضمه في الليل.

طريقة عمل سلطة البطاطس. كقاعدة ، ضعي بعض الفاصوليا المسلوقة أو المطبوخة على البخار ، ورافقها مع البطاطا المطبوخة ، أسافين الطماطم النيئة ، البيض المسلوق والتونة المعلبة. كصلصة ، يمكنك صنع صلصة الخردل القديمة مع البصل الأحمر المفروم.

بالإضافة إلى كونه عشاء باردًا ، فهو مناسب تمامًا لسلطات التابروير الصحية والخفيفة.

سلطة روسية

السلطة الروسية هي أخرى كلاسيكية من وجبات العشاء الباردة. يمكنك إعداده مسبقًا ومرافقته مع أعواد الخبز ، توستاديتاس ، الناتشوز …

كيف تصنع سلطة روسية. اطبخ البطاطس والجزر والفاصوليا الخضراء ومكعبات البازلاء. امزجها مع المايونيز محلي الصنع والبيض المسلوق والتونة المعلبة. ونزينها بشرائح من فلفل بيكيلو ، روبيان مقشر وشرائح بيض مسلوق. هنا لديك وصفة خطوة بخطوة وأفكار لجعلها لذيذة.

سالمورجو

عشاء بارد آخر محتمل هو تحضير salmorejo ، هذا النوع النموذجي من قرطبة جازباتشو المصنوع من الطماطم والخبز ، وتتمثل السمة المميزة له في أنه سميك جدًا وسميك مثل المايونيز. هنا قمنا برفقتها بمكعبات المانجو ، لكنها أيضًا لذيذة جدًا مع البيض المسلوق أو السمك المقلي أو على سبيل المثال السردين المعلب (الذي يعطي الكثير من اللعب وهو صحي جدًا) ،

كيفية صنع السالمورجو. يتم صنعه بشكل أساسي عن طريق سحق الطماطم المقشرة مع خبز سميك وتتبيلها بالثوم والزيت والخل. إذا كنت تريد كل التفاصيل ، فاتبع أسهل وصفة سالموريجو التي لا تفشل أبدًا.

كعكة التورتيلا

فطيرة التورتيلا رائعة عند البحث عن عشاء بارد. يمكنك تحضيره مسبقًا كما أنه يناسب طبق الحفلات. وإذا كان مصنوعًا من الخضار ، فهذا يساعدك على دمج جرعة جيدة من هذا الطعام الأساسي في نظامك الغذائي.

طريقة عمل كعكة التورتيلا. ضع عدة تورتيلا متوسطة الحجم (بطاطس ، سبانخ ، فلفل …) وقم بتجميعها على شكل كعكة بوضع الجبن القريش (وهو ما صنعناه هنا) أو المايونيز أو صلصة الطماطم بين الطوابق. تعرف على وصفة كعكة التورتيلا خطوة بخطوة.

سلطة أرز

بصرف النظر عن كونه أحد نجوم السلطات الصيفية لأنه يمكنك تناولها في كل مكان ، فإن سلطات الأرز مثل هذه مثالية لتحضير الوجبات الباردة والعشاء.

طريقة عمل سلطة الارز. يُطهى الأرز الأبيض ويُصفى ويُترك ليبرد. أضف بعض القريدس المطبوخ والمقشر. أضف مكعبات لحم الخنزير المطبوخ والأناناس والذرة المصفاة. يُمزج كل شيء جيدًا ويُضاف القليل من الثوم المعمر المفروم والملح والفلفل ويُرش بالزيت ويُحرّك.

بيض محشي

طبق آخر يناسب فاتح للشهية أو عشاء بارد هو بيض منقوع. هذه هي القديمة المحشوة بالتونة والمايونيز. لكن يمكنك أيضًا صنعها بصلصة الطماطم والقريدس والسلطة الروسية …

كيفية صنع بيض شيطاني. يُطهى البيض في ماء مغلي ومملح لمدة 10 دقائق. قم بإزالتها وتحديثها وتقشيرها وقطعها إلى نصفين بالطول وإزالة الصفار مع الحرص على عدم كسر البياض. اهرس الصفار بالشوكة واخلطه مع التونة المصفاة والقليل من المايونيز. يُملأ البياض بالمزيج ويُزين بصفار البيض المبشور.

إسكاليفادا مع الأنشوجة

إن إسكاليفادا هو طبق تقليدي من المأكولات الكاتالونية والأراغونية والفلنسية والمورسية يعتمد على الخضار المحمصة ، والتي عادة ما يتم مزجها مع الأنشوجة والبيض والسردين … ويقدم كطبق واحد وعشاء بارد.

كيفية صنع لحم البقر المشوي بالأنشوجة. يتعلق الأمر بصنع الفلفل المشوي والباذنجان والبصل (ها هي الوصفة الخاصة بإسكاليفادا خطوة بخطوة) ومرافقتها مع الأنشوجة وبيض السمان المطبوخ.

كارباتشيو لحم البقر

الكارباتشي شائع جدًا في وجبات العشاء الباردة لأنه يقدم دائمًا باردًا ويمكن أن يكون مصحوبًا بالسلطة والأرز والكينوا والخضروات المقلية … للحصول على طبق فريد. هذا مصنوع من اللحم البقري ، ولكنه أيضًا مصنوع من الأسماك ، مثل السلمون أو سمك القد ، على سبيل المثال ، أو من الفواكه والخضروات: الفطر والطماطم والمانجو والأناناس والخيار …

كيفية صنع لحم البقر. تُلف قطعة اللحم بغشاء المطبخ ، وتوضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، بحيث تتصلب قليلًا ، ثم تُقطع إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان باستخدام سكين حاد. بمجرد تقطيعه ، يوضع على طبق به رقائق جبن بارميزان وخيط من زيت الزيتون ورذاذ من عصير الليمون (انظر الوصفة خطوة بخطوة).

سوشي السلمون

آخر كلاسيكي للعشاء البارد هو السوشي (ماكيس ، نيجريس ، أوراماكيس …). ولكن إذا كنت لا ترغب في تعقيد حياتك ، فيمكنك عمل نسخة أسهل كما فعلنا مع برجر سوشي السلمون المدخن.

طريقة عمل سوشي برجر السلمون. يتضمن تحضير أرز السوشي التقليدي أو أرز أبيض عجيني قليلاً بحيث يتم ضغطه بشكل أكبر وصنع طبقة من الأرز ، واحدة من شرائح الأفوكادو ، وأخرى من شرائح السلمون المدخن ، وتنتهي بطبقة أرز (ها هي الوصفة خطوة بخطوة).

كروكيت سمك القد

نظرًا لأنه يمكن تناولها ساخنة وباردة ، لا يمكن أن تكون كروكيت مفقودة من قوائم العشاء البارد. يمكنك تحضيرها مسبقًا ومرافقتها مع كريمة الخضار والسلطة والأرز …

كيفية صنع كروكيت سمك القد. حضري البشاميل (ها هي الوصفة خطوة بخطوة) ، أضيفي سمك القد المحلى والمتفتت ، واخلطي الملح والفلفل. طهي 5 دقائق. يُضاف البقدونس المفروم ويُمزج ويُطهى لبضع ثوانٍ أخرى. دعها تبرد ، خذ أجزاء صغيرة وشكلها في شكل دائري بأيد مبتلة. مرر الكروكيت في بيض مخفوق ثم في فتات الخبز ، أو إذا كنت تريد أن تضفي عليه لمسة شرقية ، يمكنك وضع البانكو أو خبز الروبيان المفروم. قليها بالزيت الساخن مع الحرص على عدم الاحتراق. ونقدمها ساخنة أو باردة.

كروكيت الديك الرومي أيضًا لذيذة جدًا ، وإذا كنت قد ألقيت بالمنشفة لأنها تتفكك دائمًا ، فإليك جميع الحيل لصنع نفس الكروكيت ومنعها من الانكسار.