منعش وعصير ، بالإضافة إلى كون البطيخ من ثمار الصيف ، فإن البطيخ له فوائد صحية متعددة.
ما هي خصائص البطيخ؟
على الرغم من صحة أن البطيخ هو في الغالب ماء ، إلا أنه يحتوي أيضًا على عناصر غذائية أخرى توفر العديد من الفوائد الصحية.
- ترطيب وتنقية. مع نسبة عالية من الماء (حوالي 92٪) ، فهو مثالي لإخماد العطش وانتعاش للغاية في الأشهر الحارة. شريحتان من البطيخ تعادل كوبًا من الماء. هذا المحتوى المائي بالتحديد هو الذي يمدها بخصائص مدرة للبول وتنقية. لذلك فهو مثالي للتعويض عن التجاوزات أو إذا لاحظت أن لديك احتباس السوائل.
- مثالي لفقدان الوزن. من خلال وجود عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، يمكنك تناول أكثر من أي فاكهة أخرى عندما تريد إنقاص الوزن كما أنها مرضية للغاية.
- مضادات الأكسدة اللون الأحمر المميز للبطيخ هو نتيجة لمحتواه من اللايكوبين. تشتهر هذه الصبغة بقوتها المضادة للأكسدة وتؤكد مؤسسة القلب الإسبانية أن لها خصائص موسعة للأوعية تحمي من ارتفاع ضغط الدم وتكوين الجلطات وتقليل إنتاج الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. كلما زادت نضج البطيخ ، زاد تركيز اللايكوبين.
- مكمل فيتامين طبيعي. يوفر فيتامين أ ، وهو مفيد لعينيك ، وفيتامين ب 6 ، الذي يساهم في تكوين النواقل العصبية مثل السيروتونين ؛ وفيتامين ج وهو مضاد للأكسدة.
- يحارب آلام العضلات ويحسن الدورة الدموية. وفقا لدراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، فإن البطيخ يساعد في تخفيف آلام العضلات بعد التمرين ، وزيادة كتلة العضلات ، وتحسين الأداء الرياضي. السبب؟ محتواه في L-citrulline ، وهو حمض أميني موجود في البطيخ والبطيخ. يساعد L-citrulline أيضًا على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية.
كم يمكنك أن تأكل البطيخ؟
إذا كنت تحب البطيخ وتتساءل عن المقدار الذي يمكنك أن تشربه ، فإن الإجابة كثيرة ولكن دون أن تصاب بالجنون …
- كل الأمور. تقول أخصائية التغذية ألبا فيلالبا ، من مركز جوليا فاري ، إن "تقييد أو الحد من استهلاك البطيخ (أو أي فاكهة أخرى) كحلوى أو بين الوجبات سيكون أمرًا سخيفًا ، حيث سيكون من الأفضل دائمًا تناول الفاكهة الطازجة بدلاً من تناول الأطعمة المصنعة مثل الفواكه في شراب أو حلويات الألبان السكرية. يُفضل تناول الفاكهة كل يوم في جميع الأوقات على تناول أي وجبة خفيفة أخرى أو أطعمة فائقة المعالجة للقضاء على الجوع ، كما أنه سيساعدنا في تناول السوائل والحفاظ على ترطيب جيد ". ومع ذلك ، فإنه يدرك أنه إذا تم تناوله بشكل زائد (كما هو الحال عند إساءة استخدام أي طعام آخر) ، فإنه يحل محل الآخرين الذين لم يعد مدرجًا في النظام الغذائي ويمكن أن يؤثر ذلك على تناول العناصر الغذائية.
- كن حذرا مع السكر. تشير سارة مارتينيز ، الخبيرة في التغذية في عيادة أليمنتا للتغذية في برشلونة ، إلى أنه مثل جميع الفواكه ، يحتوي البطيخ أيضًا على السكر ويجب عدم تجاوزه. يوفر جزء من 250 جم (قطع متوسط بدون قشر) حوالي 10-18.75 جم من السكر (كيس واحد ونصف من السكر - كيسان ونصف) وتجاوز هذا الجزء يفترض بالفعل مساهمة عالية إلى حد ما من السكر.
- ليس كل السكر هو نفسه. توضح ألبا فيلالبا أن السكر الجوهري للفاكهة له تأثير مختلف على عملية التمثيل الغذائي لدينا عن السكر المضاف في الطعام ، حيث أن سكر الفاكهة مصحوب بالألياف والعناصر الغذائية الأخرى مما يجعل امتصاصها أبطأ وأن لا يرتفع مستوى الجلوكوز في الدم بشكل كبير بعد الابتلاع. في رأيه ، ما يجب أن نقلق بشأنه هو كمية السكر في البسكويت أو الزبادي السكرية أو السكر الذي نضعه في القهوة. ومع ذلك ، أضف أن حصة البطيخ ستكون حوالي شريحتين رفيعتين وأن هذه الكمية يجب أن تكون كافية للحلويات أو بين الوجبات.
هل يمكنك أكل البطيخ في الليل؟
لا يزال هناك من يعتقد أنه ليس من المناسب تناول البطيخ في الليل لأنه غير قابل للهضم.
- صعوبة في هضمه. على الرغم من أنه اعتقاد خاطئ بأنه غير قابل للهضم ، إلا أنه من الصحيح أنه بالنسبة لبعض الناس قد يكون من الصعب هضم البطيخ إذا تم تناوله بعد الأطعمة الأخرى. السبب هو محتواها المائي العالي. هذا يخفف من عصارة المعدة ويجعل الهضم يستغرق وقتًا أطول.
- لتجنب الازعاج. في هذه الحالة ، ولتجنب هذا الانزعاج ، من الأفضل عدم تناوله كحلوى ، وبدلاً من ذلك تناوله قبل نصف ساعة على الأقل أو بعد نصف ساعة من تناول الأطعمة الأخرى.
كيفية الاستفادة من البطيخ
يعتبر تناوله طازجًا كما هو ، فاتح للشهية للغاية ، لكنه ليس الطريقة الوحيدة التي يمكنك تناولها. إليك بعض الأفكار الأخرى للاستمتاع بها:
- في العصير. مررها عبر الخلاط مع القليل من الماء. يمكنك مزجها مع الحليب واللبن الزبادي لعمل عصير أو جازباتشو البطيخ.
- في سلطة. يمتزج جيدًا مع الجرجير والخيار والمانجو … أكمله بقليل من الجبن الطازج أو الفيتا أو الجبن القريش كما تقترحه ديليكوس مارثا في أطباقها مع البطيخ.
- جرانيتا. قم بتقطيعه إلى قطع ، قم بتجميده ، ثم قم بتشغيله في الخلاط مع نفس الكمية من البطيخ الطازج. أو جرب سلاش البطيخ والليمون.
- مشوي. قطعي القطع بعرض 2 سم ، ورشي عليها القليل من الزيت واشويها لمدة خمس دقائق على كل جانب ويمكنك أيضًا الجمع بين البطيخ والبطيخ والدجاج المشوي.
