كيفية منعه من الانهيار
كيفية منعه من الانهيار
حتى لا ينكسر جرس البيبيرارا بالبيض المسلوق عند إزالة حلقة المطبخ ، اضغط على طبقات كل خضروات جيدًا قبل الشروع في عمل الطبقة التالية. وفوق كل شيء ، لا تنس أن تضع كل طبق طنباني على الطبق الذي ستقدمه فيه.
تحضير الخضار
تحضير الخضار
يقشر البصل ويقطع إلى مربعات صغيرة. اغسل الفلفل الحلو والخيار. اصنعي شرائح رفيعة من الخيار وضعيها جانبًا للتزيين. يقطع الباقي والفلفل بنفس حجم البصل. من ناحية أخرى ، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
اصنع البيض وصلصة الخل
اصنع البيض وصلصة الخل
سحق سبع أوراق نعناع ، مغسولة وجافة ، بـ 50 مل من الزيت ثم نضيف الزيت المتبقي مع قليل من الملح والفلفل وبضع قطرات من الخل. من ناحية أخرى ، اغلي البيض لمدة 6 دقائق في ماء مملح. أخرجيها واتركيها تبرد في وعاء مع الثلج والماء وقشر بعناية.
ركوب التيمباني
ركوب الطنباني
رتبي الخضار في طبقات في حلقة: واحدة من الفلفل ، وواحدة من الخيار والبصل ووزعيها فوقها شريحة طماطم. اسكبي جزءًا من صلصة الخل ، انزعي الحلقة وكرري ذلك حتى تتشكل التيمباني الأربعة. ضع شرائح الخيار والبيضة فوق كل منها. رشي عليها صلصة الخل وزينيها بالنعناع.
مكونات:
- 4 بيضات
- 1 فلفل أحمر كبير
- 2 حبة طماطم
- 1 خيار
- 2 بصل أخضر
- 100 مل زيت زيتون
- ملح
- الفلفل الأبيض
- خل النبيذ الأبيض
- نعناع طازج
Pipirrana هي سلطة كلاسيكية من البصل والخيار والفلفل والطماطم المقطعة صغيرة جدًا والتي يتم تناولها في العديد من مناطق جنوب شبه الجزيرة كمرافقة للأسماك والجازباتشوس والسالمورجوس.
طبق اقتصادي وخفيف ومنعش للغاية ، يُقدم في جرس ، ويرافقه بيضة مسلوقة ، يصبح وليمة مغذية للغاية ومثالية عند اتباع نظام غذائي. ومن خلال متابعة معرضنا البسيط خطوة بخطوة ، لن يكون لديك أدنى شك في القيام بذلك.
أنواع البيض المسلوق
تتخثر بروتينات البيض تحت تأثير الحرارة. يعتبر سلق البيضة في قشرتها طريقة أساسية وصحية لتحضيرها. يكفي الماء والملح والحرارة.
الحرارة العالية جدًا تجعل الصمغ الأبيض ، لذا يفضل أن تطبخها أقل من 100 درجة على نار هادئة وبدون حركات مفاجئة تكسر القشرة. يتم إدخاله في الماء البارد مع الملح ، وبعد الغليان الأول ، يتم طهيه للمدة المطلوبة حسب الذوق والتأثير المطلوب:
- بيض الكوك: 2-3 دقائق. الاتساق شبه السائل. يؤكلون بملعقة.
- ينقع في الماء: 3-5 دقائق. صلبة من الخارج واضحة ، من الداخل حليبي وصفار ساخن. يؤكلون بملعقة.
- موليت: 5-6 دقائق. صفار البيض المطبوخ وشبه السائل. يتم تقشيرها بعناية حتى لا تنكسر.
- الصعب: 9-12 دقيقة. صلبة وطرية ، مع وضع البراعم في المنتصف. حتى يتم تقشيرها جيدًا ، يتم غمرها في الماء البارد بعد الطهي.
من الممكن أيضًا تبخيرها أو بين جمر النار.
وإذا لم يكن لديك خاتم لتحضير الغلاية …
إذا لم يكن لديك طوق مطبخ تقليدي ، فلا تيأس. هناك ثلاث طرق بسيطة جدًا لصنع طوق منزلي بنفسك:
- بزجاجة ماء. تقوم بحساب الارتفاع الذي تحتاجه وبمساعدة سكين أو مقص ، قم بقص ما تبقى في الأعلى والأسفل.
- مع علبة من المحميات. على سبيل المثال ، كيلوغرام من الطماطم المهروسة أو مسحوق الكاكاو. يمكنك إزالة قاعدة العلبة باستخدام نفس فتاحة العلب التي استخدمتها لفتح الجزء العلوي.
- مع tetrabrik. مثالي للأشكال المربعة أو المستطيلة. عليك فقط قصه أعلى وأسفل للارتفاع الذي تحتاجه لتقديم صحنك.
وقبل كل شيء ، لا تنس غسلها جيدًا قبل إعادة استخدامها كخواتم ، مع الحرص الشديد على عدم إيذاء نفسك بحافة المعلبات.
