- مكونات:
- 60 جرام نودلز
- 1/4 بصلة
- 40 جرام لحم خنزير مطبوخ أو ديك رومي
- 2 ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حليب منزوع الدسم
- 30 جرام جبن قليل الدسم مبشور
- زيت الزيتون
- الفلفل والملح
(الإصدار التقليدي 730 كيلو كالوري - الإصدار الخفيف 420 كيلو كالوري)
من منا لم يحلم قط بطبق من نودلز كاربونارا أثناء اتباع نظام غذائي؟ علينا أن نعترف بذلك. ولكن منذ أن اكتشفنا وصفة كاربونارا المعكرونة الخفيفة للغاية ، لم يعد حلما وأصبح حقيقة. يم!
وهي أنها تحتوي على 310 سعرة حرارية أقل في الحصة الواحدة عن الوصفة التقليدية دون أن تفقد أي نكهة ، وبالتالي فهي وصفة خالية 100٪ من الشعور بالذنب ومناسبة لجميع الجماهير …
باستبدال بعض المكونات بأخرى ، نحصل على 310 سعرات حرارية أقل لكل وجبة
السر؟ استبدل الكريمة الثقيلة بالحليب منزوع الدسم ؛ جبن البارميزان للجبن المبشور قليل الدسم. ولحم الخنزير المقدد لحم الخنزير المطبوخ أو الديك الرومي ، وهي أقل دهونًا من لحم الخنزير المقدد التقليدي ، وبالتالي فهي أخف بكثير!
وكما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فلدينا أيضًا نسخة نباتية من المعكرونة على ضوء كاربونارا. إذا كنت ترغب في تجنب اللحم ، يمكنك استبداله ببعض الفطر المقلي ، والذي ، بالإضافة إلى كونه خفيفًا جدًا ، مرضي للغاية.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- تحضير الصلصة. على جانب واحد ، اخفقي البيض. أضف القليل من الحليب الخالي من الدسم والجبن قليل الدسم والملح والفلفل حسب الرغبة. واحتياطي.
- اصنع المرافقة. من ناحية أخرى ، في قدر مع ملعقة كبيرة من الزيت ، اقلي الثوم المقشر والمقطع والبصل المقشر والمقطع حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضف لحم الخنزير أو الديك الرومي إلى مكعبات صغيرة وتخطى كل ذلك لبضع دقائق أخرى.
- طهي المعكرونة. في غضون ذلك ، قم بغلي الماء ، وعندما لا يكون هناك وقت لطهي المعكرونة حسب توجيهات المنتج ، أضفها إلى الماء.
- اللمسة الأخيرة. بمجرد أن تنضج المعكرونة ، صفيها وأضفها إلى المقلاة حيث تقلى الثوم والبصل ولحم الخنزير. اقلي بضع لحظات أخرى وأضف الصلصة ، واخلط جميع المكونات ونكهاتها لمدة 3 دقائق أخرى. وجاهز للإعجاب!
خدعة كلارا
بحيث تكون المعكرونة جاهزة
إنها الصلصة التي تنتظر المعكرونة وليس العكس. لذلك ، حاول أن تبدأ بالصلصة والمرافق أثناء غليان الماء ، وعندما لا تتوفر سوى الدقائق التي تتطلبها المعكرونة للطهي ، اتركها تغلي. بهذه الطريقة ستحصل على الصلصة والمعكرونة في نفس الوقت ، ولن تختفي أبدًا.
