- مكونات:
- 250 جرام طحين
- 200 جرام سكر
- 80 مل من زيت عباد الشمس
- 4 بيضات
- 2 زبادي يوناني طبيعي
- 1 كيس خميرة
- السكر المثلج للتزيين
(النسخة الخفيفة: 155 سعرة حرارية - النسخة التقليدية: 270 سعرة حرارية)
قبل أن تصبح الفطائر عصرية ، كانت الفطائر موجودة ولم يكن لديهم ما يحسدون عليه. وهو أن تذوق بعض الكعك الطازج اللذيذ المعد منزليًا هو أحد أعظم الملذات الموجودة … وخالي من الذنب بنسبة 100٪ إذا اخترت نسختنا الخفيفة.
الحيلة بسيطة للغاية. لتقليل السعرات الحرارية الزائدة ، بدلاً من النسبة النموذجية وهي 3 أكواب من الدقيق ، 2 من السكر ، 1 من الزيت … لقد اخترنا دمج الزبادي اليوناني. مما يسمح لنا بتقليل كمية الدقيق والزيت وطرح الكثير من السعرات الحرارية. لا شيء أكثر ولا أقل من 115 سعرة حرارية أقل من الوصفة التقليدية.
وإذا كنت ترغب في الحصول على نسخة أخف ، قم بتغيير الزبادي اليوناني إلى الزبادي قليل الدسم. قراءة سهلة؟
كيف تفعلها خطوة بخطوة:
- الديباجات. بادئ ذي بدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة حتى يكون جاهزًا عند الانتهاء من التحضير.
- اخلط المكونات. اخلطي المكونات السائلة (الزيت والبيض والزبادي) واخفقيهم أولاً. ثم افعل الشيء نفسه مع الجافة (الدقيق والسكر والخميرة).
- انضم إلى كلا الخليطين. بمجرد أن تصنع كلا الخليطين ، اجمعهم معًا وامزجهم معًا ، ولكن هذه المرة دون الخفقان كثيرًا.
- نضع العجينة في القوالب. ضع الكبسولات الورقية الملتفة في قالب مافن واملأها بالعجين الذي تم الحصول عليه ، حتى حوالي ثلثي ارتفاعها.
- اخبز الكعك. في الفرن المسخن ، اخبز المقلاة مع الكعك لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك ، حتى يرتفع الخليط ويصبح السطح ذهبيًا قليلاً. وخز المركز بعود أسنان ، وإذا خرج نظيفًا ، يمكنك إزالته.
- إزالة من القالب والحاضر. دعهم يسخنون ، أخرجهم من القالب ، وانقلهم إلى رف سلكي حتى يبرد. وأخيرًا ، رشهم بالسكر البودرة وقدمهم على الفور.
خدعة كلارا
إذا لم يكن لديك سكر ناعم …
يمكنك صنعه بنفسك عن طريق طحن السكر العادي بمساعدة مطحنة القهوة أو المطحنة. ونخلطها بمصفاة فوق الكعك عندما تكون على الرف.
