هل السلمون البري أكثر صحة من السلمون المستزرع؟

هل تساءلت يومًا ما إذا كان السلمون البري أكثر صحة من السلمون المربى في الأسر؟ حسنًا ، الإجابة هي نعم ، بفضل ما تأكله. وهو أنه على عكس ل يالي علمون المستزرعة، التي تتغذى على الأعلاف والتي تعطى الأدوية إذا لزم الأمر، ويغذي البرية على الكائنات الحية الأخرى الموجودة في البحار والأنهار، والمسافات شيئا طويلة.

الاختلافات بين السلمون البري والمزارع

أفضل من الناحية التغذوية. وفقًا لناتاليا هيرنانديز ، رئيسة أديكان وعضو المجلس العام للجمعيات الرسمية لأخصائيي التغذية وأخصائيي التغذية ، فإن سمك السلمون البري هو غذاء صحي لأنه ليس مثل الأكل الطبيعي مثل الأعلاف المصنعة. يؤثر ذلك على خصائصه. وبالتالي ، في مزرعة الأسماك ، تكون نسبة أحماض أوميغا 3 الدهنية أقل ، وتحتوي على عدد أقل من المعادن ، ومن ناحية أخرى ، تحتوي على المزيد من الملوثات والدهون المشبعة والمتعددة غير المشبعة ، وبالتالي المزيد من السعرات الحرارية.
كلاهما يحتوي على معادن ثقيلة. يحتوي النوع البري على المزيد من الزئبق ، بينما يحتوي النوع المزروع على كمية أكبر من المعادن الأخرى مثل الزرنيخ. لتجنب التأثير الضار لهذه المعادن ، من الأفضل تنويع استهلاكك للأسماك وعدم قصر نفسك على نوع واحد.
مقاومة المضادات الحيوية. أحد المخاوف التي أثارها السلمون المستزرع هو أنه من خلال معالجته بالمضادات الحيوية يمكن أن يعزز مقاومته ، على الرغم من أن استخدام هذه المضادات الحيوية في الاتحاد الأوروبي يخضع لرقابة شديدة ليكون آمنًا. هذا ما يؤكده العالم ج.

هل لونك طبيعي أم … تلوين!؟

سمك السلمون البري. نظامها الغذائي غني جدًا بالقشريات التي تحتوي على أستازانتين ، وهي مادة تمنحها لونها الوردي.
سمك السلمون. عندما تتغذى على علف الحيوانات ، فإن لحمها رمادي. يتم إعطاؤهم تلوينًا لجعله ورديًا ، ولكن لا تقلق ، فهو آمن للصحة.

محتوى الملح والسعرات الحرارية من سمك السلمون

الآن ، إذا كان ما تريد معرفته هو ما إذا كان السلمون يؤدي إلى التسمين ، فضع في اعتبارك أنه يعتمد كثيرًا على طريقة تناوله. إذا كنت تريد فكرة ما ، ألق نظرة على وصفاتنا مع السلمون المدخن ، وهو أقل نسبة تسمين ولكنه في المقابل يحتوي على ملح أكثر من الطازج. أو يمكنك صنع سلمون متبل بنفسك ، والذي على الرغم من كونه أسمن قليلًا من غيره فهو لذيذ.