كيفية صنع يخنة الخضار خطوة بخطوة
كيفية صنع يخنة الخضار خطوة بخطوة
يخنة الخضار هو طبق يتم فيه مزج الخضار والخضر المطبوخة المختلفة ، وعادة ما يتم تقديمه بدون مرق ويرافقه اللحم ولحم الخنزير والبيض والتونة … على الرغم من أن اليخنة تعتبر صحية للغاية ، وكذلك مناسبة إنقاص الوزن ، فالكثير من الناس لا يحبونه لأنهم يجدون أنه لطيف. لكن لا يجب أن يكون الأمر كذلك. كما سترى في هذه الخطوة بخطوة ، يمكنك إضفاء لمسة لذيذة للغاية مع صلصة الخل الدافئة. ومن ثم نقدم لك نسخًا وحيلًا أخرى حتى تحصل على أقصى استفادة منها وتجدها لذيذة.
مكونات الحساء
- يقدم 4: 8 خرشوف - 4 سيقان شوك - 4 سيقان سلق - 200 جرام فاصولياء خضراء - 200 جرام أوراق سبانخ - 400 جرام كراث - 4 فصوص ثوم - 1/2 لتر مرق نباتي - ½ دل زيت زيتون زيتون + 2 ملاعق كبيرة - 4 أغصان بقدونس مفروم - ملح - 1 فلفل مجفف - ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو - رشة من خل شيري.
تحضير الخضار
تحضير الخضار
لتحضير حساء الخضار هذا ، فإن أول ما عليك فعله هو ترتيب جميع الخضروات التي ستستخدمها.
- تقليم وتقطيع الفاصوليا الخضراء.
- اغسل أوراق السبانخ وصفيها.
- قشر وقطع أوراق الشوك والسلق والكراث.
- قم بإزالة الأوراق القاسية من الأرضي شوكي ، وقطع الحافة وتقطيعها إلى 8 قطع.
- يقطع 2 ثوم والبقدونس.
سوتيه واطبخي
سوتيه واطبخي
ثم يأتي دور الطبخ نفسه.
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة.
- تُقلى قطع الخرشوف لمدة دقيقة واحدة ويضاف الكراث والأعشاب والسلق والفول.
- يضاف الثوم ويقلب حتى يتجانس قليلا.
- أضيفي المرق وقلبي حتى يغلي وغطيه.
- يُطهى لمدة 8 دقائق ويُضاف السبانخ.
- ملح واتركه يقف 5 دقائق.
إذا كان سائلًا جدًا ولا تحب المرق ، صفيه لإزالة المرق الزائد.
حضري صلصة الخل وقدميها
حضري صلصة الخل وقدميها
ل مسة خاصة من هذا الحساء النباتي هو الخل.
- لتحضيرها ، صفيح 2 ثوم واقليهما بالفلفل الحار في 1 لتر من الزيت.
- عندما يصبح الثوم بنيًا قليلاً ، صفي الزيت وأضيفي البابريكا.
- يقلب ويضاف الخل والبقدونس.
- يرش الحساء مع صلصة الخل الساخنة ويقدم.
الفلفل الحلو ، الحلو أو الحار ، هو بهار يساعدك على إضافة المزيد من النكهة إلى الخضار المسلوقة والمقلية. حتى لا يحترق ، أضفه دائمًا إلى الزيت الساخن مع إبعاد المقلاة عن النار. اكتشف هنا المزيد من وصفات الصلصات الخفيفة والخل التي يسهل صنعها!
أنواع أخرى من يخنة الخضار
أنواع أخرى من يخنة الخضار
مرق الخضار ليس وصفة مغلقة. يمكنك عمل العديد من الأشكال كما تريد مع الخضار التي تجدها في الموسم أو تلك التي تحبها أكثر. على سبيل المثال ، إنه جيد جدًا مع البازلاء والبطاطس وملفوف بروكسل والبروكلي والجزر والهليون والفاصوليا الخضراء.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- قم بطهي الخضار المغسولة والمقطعة في الكثير من الماء المغلي المالح. أولاً ، البطاطس ، وبعد 10 دقائق ، أضيفي بقية الخضار واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
- أثناء الطهي ، اقلي البصل المفروم في قدر مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك ، أضيفي الثوم المفروم والقليل من البابريكا ونصف كوب من المرق الذي طهيت فيه الخضار.
- عندما تنضج ، أضيفي الخضار أيضًا إلى الطاجن والملح والفلفل ، واطهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق ، وقدميه ساخناً.
- أكثر سمكا. لتحقيق ذلك ، اهرسي قطعتين من البطاطس المسلوقة بشوكة ، وأضيفيها إلى الكسرولة وقلبيها حتى تتماسك. إنها إحدى الحيل لتكثيف الكريمات وشوربات الخضار دون اللجوء إلى الدقيق.
الحيل للاستفادة منها أكثر
الحيل للاستفادة منها أكثر
- سيكون جيدًا أيضًا إذا أضفت الفطر والفاصوليا الخضراء وشرائح الجزر والفاصوليا أو البازلاء ، والتي يمكن العثور عليها مجمدة في أي وقت من السنة ومسلوقة في بول.
- للمضي قدمًا بشكل أسرع ، يمكنك استخدام أكياس الخضروات التي يبيعونها ، مغسولة ومقطعة بالفعل ، وطهيها في الميكروويف.
- خيار آخر هو الاستفادة من الخضروات المتبقية التي تركتها في اليوم السابق.
- إذا كنت ترغب في جعله طبقًا فريدًا ، أضف إلى الحساء مكعبات الخضار من التوفو أو الجبن الطازج ، والبيض المسلوق ، والتونة المعلبة ، والسردين المعلب ، وصدر الدجاج المشوي أو سندويشات التاكو لحم الخنزير ، على سبيل المثال.
- نظرًا لأنه يتحمل جيدًا لبضعة أيام ويمكن تناوله ساخنًا وباردًا ، فإن الحساء النباتي هو أحد أفضل الوجبات التي يمكن تناولها في العمل.
