لقطات من كريمة الأفوكادو والقريدس
لقطات من كريمة الأفوكادو والقريدس
إذا كنت لا تستطيع التفكير في ما يجب أن تقدمه للمقبلات ، جرب هذه الطلقات من الأفوكادو وكريم الجمبري. إنها وصفة سهلة للغاية ، بالإضافة إلى المظهر المذهل الذي لا يقاوم بصراحة ، فهي ليست مفرطة في السعرات الحرارية (شيء يجب مراعاته في هذه التواريخ نظرًا للتجاوزات …). انظر الوصفة.
·زينة عيد الميلاد. يمكنك وضع بعض المسواك مع الروبيان المشوي ونجمة من الورق المقوى في النهاية.
جبن الماعز مع المربى والمكسرات
جبن الماعز مع المربى والمكسرات
قطع جبن الماعز المبرد من الثلاجة إلى شرائح بسماكة 1 سم تقريبًا. ضعي شرائح الجبن بشكل مسطح. ضعي على كل واحدة ملعقة صغيرة من مربى البرتقال أو أي شيء تفضله. قبل التقديم ، ضعيها في الفرن لمدة دقيقة واحدة ، متوقفة بالفعل ولكن مسخنة مسبقًا إلى 100 درجة مئوية. يتعلق الأمر بالتلطيف فقط. ثم قم بإزالتها وتزيينها بالمكسرات المفرومة في الأعلى والبراعم الطرية أو المنبثقة.
- عروض تقديمية أخرى. يمكنك أيضًا وضع المونتاديتو على شرائح الخبز وتسخينها لبضع لحظات في الفرن لإذابة الجبن قليلاً.
مونتاديتو الخيار والسلمون والجبن
مونتاديتو الخيار والسلمون والجبن
هذه المقبلات أكثر من سهلة ، فهي سهلة للغاية. قشر زوجين من الخيار وقطعيهما إلى شرائح بسمك 1 سم. فوق شرائح الخيار ، ضعي ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي وفوقها قطعة من السلمون المدخن. كرر تجميع الخيار والجبن والسلمون المدخن ، وركبها فوق الأول ، ثم وخز باستخدام عود أسنان حتى لا يتفكك.
· اللمسة الأخيرة. يرش الشبت الطازج على الوجه.
تارتليت محشي
تارتليت محشي
لصنع هذه المقبلات ، عليك فقط أن تأخذ بعض الفطائر أو بعض البراكين المطبوخة مسبقًا. املأهم بالباتي أو الجبن أو السلطة الروسية. ضعي شرائح من فلفل بيكيلو أو السلمون المدخن أو التوت أو المانجو أو بطارخ السمك. وتزين بأوراق الأعشاب العطرية.
·لبديل. إذا لم تجد تارتليتس أو براكين ، يمكنك استبدالها بقاعدة خبز مقطعة بمساعدة قاطعة المعكرونة على شكل نجمة أو قلب أو دائرة …
كريمة الكريسماس بالروبيان
كريمة الكريسماس بالروبيان
بناءً على القريدس واليقطين والخضروات الأخرى ، لديك هنا كريمة كريسماس طرية بنكهة رائعة. جربها ولن تندم. سيكون الأمر سهلاً للغاية بالنسبة لك وسيكون لذيذًا جدًا لدرجة أنه لن يفاجئك أن ينتهي بك الأمر إلى كونه طبقًا ثابتًا لوصفات حفلتك. انظر الوصفة.
· نظرة الحزب. إذا كنت تفضل ذلك مع القريدس المقشر ، فلا تقم بإزالة أطراف ذيولها ، والتي تعطي لمسة احتفالية مع أوراق الثوم المعمر الكاملة ، والتي هي أنيقة للغاية.
سلطة الخس مع جبن الماعز
سلطة الخس مع جبن الماعز
ما عليك سوى خس الضأن أو مزيج من الخس المتنوع الذي يبيعونه مغسول بالفعل وجبن الماعز والفواكه. لإضفاء لمسة احتفالية ، قم بتغطية جبن الماعز بالسمسم والمكسرات المفرومة ، واختر الفواكه الاستوائية أو الغريبة (المانجو والأناناس والكشمش والتوت …).
· كيفية تغطية الجبن. قطّعها إلى 12 مكعبًا واحتفظ بها في الثلاجة. يقطع بعض الفستق المقشر. افعل نفس الشيء مع بعض البندق. - نحضر ثلاث سلطانيات أحدها بالفستق وواحد بالبندق والثالث ببذور السمسم. ضعي أربعة مكعبات صغيرة من الجبن في كل وعاء ، ولفيها بعناية وأضيفيها إلى مزيج الخس والفاكهة.
روبيان سالبيكون
روبيان سالبيكون
اصنعي مزيجًا من مكعبات الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر والأفوكادو. انضم إليه مع طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين ومكعبات أناناس وبعض الجمبري المطبوخ والمقشر والمقطع إلى شرائح. وزينها بصلصة الخل البلسمي وزيت الزيتون والملح والفلفل الوردي.
· تصفيح. قسّم السالبيكون إلى أكواب ، مغطاة بجمبري كامل ، ثوم معمر مقطّع ، وإذا كنت ترغب في إضفاء لمسة أكثر تطوراً ، قم ببعض توت العليق.
سلطة مانجو و رمان
سلطة مانجو و رمان
إنها واحدة من أسهل سلطات عيد الميلاد … وأخفها. يحتوي فقط على 59 سعرة حرارية! وهي أيضًا وصفة نباتية ، أي نباتية 100٪ ، في حال كنت فردًا أو لديك ضيف لا يريد تناول أي شيء من أصل حيواني ، ولا حتى منتجات الألبان أو البيض. على فراش من براعم السلطة الطرية ، يمكنك وضع أصابع الجزر أو المانجو أو الكرات ، وحبوب الرمان ، والطماطم المقطعة ، وتزين ببعض تتبيلة السلطة السهلة واللذيذة.
- أسهل. لإزالة حبات الرمان بسهولة ، قم بضربها على الطاولة أو بمدقة قبل القصف.
لحم الخاصرة مع صلصة بورت والتفاح المشوي
لحم الخاصرة مع صلصة بورت والتفاح المشوي
سخني بعض الزيت في مقلاة غير لاصقة. عندما تكون ساخنة ، حمّر لحم الخنزير المتن لمدة دقيقتين على كل جانب (يجب أن يكون لونه بنياً ذهبياً ولكن من الداخل وردي). يتبل بالملح والفلفل ، يُرفع عن النار ، يُلف على بذور السمسم المحمص ويُقطع إلى شرائح. يُسكب كوب بورت في المقلاة ويُزلّق من عصير الطهي باللحم ، مع التحريك بملعقة خشبية. دعها تنخفض على نار عالية حتى تتكاثف. رتبي الشرائح على الأطباق وقدميها مع التفاح المشوي وصلصة بورتو.
- كيفية تحميص التفاح. قشرهم وقطعهم إلى مكعبات ورشهم بعصير الليمون حتى لا يصدأوا. سخني القليل من الزبدة في مقلاة وقم بتحمير التفاح لمدة 2-3 دقائق. رشي عليها رذاذ من العسل ، أضيفي قطعة من قشر الليمون وعود القرفة واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين. قليل من الملح والفلفل ويتبل مع قليل من القرفة.
رف لحم بالعسل
رف لحم بالعسل
إنها وصفة سهلة التحضير وغنية بالألوان تسمح لك ، بما أنها مخبوزة ، بالتركيز على أشياء أخرى أثناء صنعها للتو. في وصفتنا ، قمنا بمرافقة رف لحم الضأن مع كعكة البطاطس لإضفاء مظهر احتفالي أكثر ، وأضفنا عليه تلك اللمسة الحلوة التي تناسب اللحوم جيدًا بمساعدة عسل إكليل الجبل. انظر الوصفة.
المزيد من الخيارات. إذا كنت تفضل مقبلات أخف ، فهي أيضًا لذيذة للغاية مصحوبة ببعض التفاح أو الكمثرى المقطعة إلى أثمان أو أرباع ، محفور ومحمص.
صدر ديك رومي محشي بالتفاح
صدر ديك رومي محشي بالتفاح
قشر 2 تفاح ، أزل القلب وقطّع إلى أثمان. اقليها لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجها واحتفظ بها. قطع صليب في صدر الديك الرومي لفتحه مثل كتيب ، وزعه من الداخل بالخردل ، ورشي قشر الليمون الحامض واملأه بالتفاح السوتيه. أغلق الصدر واربطه بخيط المطبخ. بني الثدي من جميع الجوانب. انقله إلى طبق مقاوم للحرارة مع إكليل الجبل وكوب من مرق الدواجن وكوب من عصير التفاح أو النبيذ الأبيض. وشويها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. نخرجه من الفرن ونزيل الخيط ويقطع إلى شرائح
·صلصة. يمكنك صنع واحدة عن طريق خلط عصائر الطهي مع القليل من الكريمة السائلة وتصحيح الملح والفلفل وتسخينه.
ارنب محشي فواكه مجففة
ارنب محشي فواكه مجففة
قشر بعض الفستق واترك بعض المشمش المجفف والخوخ لينقع لبضع دقائق في الماء الدافئ. ملح وفلفل أرنب مخلوع من العظم (أو صدر ديك رومي). ضعه مفتوحًا على الطبق بحيث يكون الجزء الداخلي متجهًا لأعلى ثم انشر المشمش المجفف والخوخ وتصفيته جيدًا ومعظم الفستق فوقها. قم بلفها وربطها بخيوط المطبخ وتنظيفها بقليل من الزيت. غطيها بورق زبدة واخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على حرارة 175 درجة. أخرجها واقلبها واغسلها بالنبيذ. ضعه في الفرن مرة أخرى واتركه يطهى بدون غطاء لمدة 10 دقائق عند 180 درجة.
·حامية. يمكنك عمل بعض كرنب بروكسل وبعض البصل المطبوخ في ماء مملح لمدة 10 دقائق. ثم نقليهم بقليل من الزيت. وأضفهم إلى شرائح الأرنب بعد إزالة الخيط. ويضاف فوقها بقايا الفستق.
روبيان وسمك وفطر
روبيان وسمك وفطر
يعتبر الروبيان مثاليًا لصنع أو ارتجال وصفات الحفلات بأقصى سرعة. لقد قمنا هنا بدمجها مع أسماك الراهب والفطر ، ولكن يمكن صنعها عمليًا باستخدام أي سمكة (باس البحر ، الدنيس ، سمك النازلي ، سمك القد …). اغسل القريدس وسمك الراهب وقطع الأخير إلى مكعبات. قطع سمك الراهب والروبيان والفطر إلى نصفين بالتناوب على الأسياخ. ادهنهم بصلصة الخل الزيتية والبقدونس والليمون المفروم ولمسة من الفلفل الحار. وشوهم على صينية ساخنة جدًا ودهنهم بالفرشاة بنفس صلصة الخل عدة مرات أثناء الطهي.
- صلصة. تُرفع الأسياخ وتُضاف المتبقي من الخل إلى المقلاة ويُمزج مع عصائر الطهي ويُترك ليقلل قليلاً. إذا كنت تريد لمسة حلوة ومر ، يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من العسل.
سمك بالمأكولات البحرية
سمك بالمأكولات البحرية
يُنقع 250 جرام من المحار في الماء لمدة 30 دقيقة. نظف واغسل 250 جم من بلح البحر. يُقشر البصل ويُبشر ويُقلى مع قليل من الزيت ابشر ثلاث حبات من الطماطم وأضفها. يتبل ويضاف قليل من السكر ويقلى لمدة 5 دقائق ثم يرفع. يُقلى 250 جرام من القريدس المقشر في هذا الزيت ويترك جانبًا. أضف بلح البحر والبطلينوس ونصف كوب من النبيذ الأبيض وورقة الغار. اطهيها حتى تفتح ، أخرجيها وقللي الصلصة لبضع دقائق. اغسل السمك والملح والفلفل وقلّبه بالزيت لبضع دقائق. أضيفي الصلصة ، سوفريتو ، 200 مل من المرق ، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا واتركيها لمدة 5 دقائق.
· الإصدارات. يمكنك فعل ذلك مع سمك القاروس وسمك سمك القد وسمك القد.
الاسكالوب الجاليكية
الاسكالوب الجاليكية
أي وصفة تستخدم المأكولات البحرية هي طبق احتفالي رائع. وإذا كانوا من الإسكالوب الجاليكية ، كما في هذه الحالة ، فإنه يحتوي على كل ما تحتاجه للفوز. لأن المحار من ألذ وأفخم أنواع الرخويات. انظر الوصفة.
·عرض. استفد من قشور الإسكالوب لتقديم الطبق. إنها مبهرجة للغاية ولذا لا يتعين عليك أن تجعل رأسك حارًا جدًا في التفكير في كيفية تقديمها. وإذا أردت ، احفظها لتقديم المقبلات أو المقبلات في المناسبات الأخرى.
لفات سمك القاروص مع راتاتوي
لفات سمك القاروص مع راتاتوي
إنها الوصفة النموذجية فائقة السهولة للأسماك مع الخضار ، ولكن في نسخة "السجادة الحمراء" بفضل مجموع العناصر الثلاثة. بطل الرواية: باس البحر ، وهو أحد أكثر النجوم المرغوبة في الأسماك. التقديم: على شكل رولات محشوة لطيفة ومغرية. والرفيق الفاخر: راتاتوي كافا لا يقاوم طعمه جيد كما يبدو. انظر الوصفة.
·صلصة. يمكنك إضافة بعض الخردل القديم ، أو أحد الصلصات الخفيفة والخل التي يسهل علينا تحضيرها.
فطيرة شجرة عيد الميلاد مع كريمة الكاكاو
فطيرة شجرة عيد الميلاد مع كريمة الكاكاو
فكرة جيدة كحلوى عيد الميلاد عندما لا يكون لديك نوجا نموذجي ومارزيبان وغيرهما في متناول اليد هي صنع الحلوى الخاصة بك. خذ على سبيل المثال شجرة عيد الميلاد هذه المصنوعة من عجين الفطير وكريم الكاكاو. نحن نحبها لأنها حلوى غنية بالألوان وسهلة التحضير وتروق للصغار والكبار على حد سواء. انظر الوصفة.
· حلويات أخرى. إذا كنت تريد المزيد من المقترحات السهلة لملء حلوياتك بروح عيد الميلاد ، فلا تفوت حلويات عيد الميلاد المرتجلة من مدوننا Delicious Martha.
نوجا الشوكولاته البيضاء
نوجا الشوكولاته البيضاء
إذا كان ما يحدث هو أنك سئمت من نوجا العمر أو ترغب في تجربة صنع نوجا منزلي الصنع ، وهو أمر سهل ومبتكر ، فإليك وصفة نوجا بيضاء بالشوكولاتة بالفستق والتوت والمشمش المجفف اللذيذ. إنه لا يخيب أبدًا … وهو يغري دائمًا. انظر الوصفة.
· نسخة الشوكولاته. وإذا كنت تجرؤ (ولديك المزيد من الوقت) ، يمكنك أيضًا تشجيع نفسك على صنع "أزمة" شوكولاتة نوجا الخاصة بك خطوة بخطوة.
سلطة فواكه استوائية
سلطة فواكه استوائية
وإذا كنت تريد حلوى أقل ثقلاً ، يمكنك صنع سلطة فواكه غنية مثل هذه. للحصول على لمسة غريبة ومتطورة ، استخدم التوت أو الفواكه الاستوائية أو فواكه الخريف. تحتوي على البرتقال والأناناس والرمان والمانجو والبابايا وفاكهة التنين والتوت. لخلطها ، اخلطي عصير الليمون بكوب من الماء وأربع ملاعق كبيرة من السكر البني. إنها واحدة من حلويات عيد الميلاد السهلة والجميلة واللذيذة.
· البدائل. إذا لم يكن لديك فواكه استوائية في متناول اليد ، يمكنك صنعها مع الفواكه الموجودة في المنزل. حيلة أخرى لمنحها لمسة احتفالية هي الزخرفة: ارتديها. كما هو الحال هنا ، في أكواب ، مع شريحة فاكهة مغطاة بالسكر على الحافة ، وإكليل عيد الميلاد في القاعدة.
سناكس شوكولاتة بالمكسرات
سناكس شوكولاتة بالمكسرات
من الواضح أنه لا توجد حلويات سهلة هي أسطورة. وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فحاول تحضير هذه الوجبات الخفيفة من الشوكولاتة بالفواكه المجففة التي نقترحها في CLARA. وهي من أسهل الوصفات الموجودة على وجه الأرض ، ولا تقل رقيًا ولا شهيًا عن ذلك. المضاعفات الوحيدة لها هي إذابة الشوكولاتة وإضافة المكسرات إليها وتركها تبرد لتتجمد. إذا كنت ترغب في تجربتها ، اكتشف كيفية صنع وجبات خفيفة من الشوكولاتة بالمكسرات خطوة بخطوة. لكن احذر من أنها قد تسبب الإدمان.
- عرض. يمكنك صنعها على صينية بها ثقوب مثل هذه أو على ورق مقاوم للشحوم بأشكال غير منتظمة وغير رسمية ، وبدلاً من المكسرات والحبوب والفواكه الحمراء …
نعم ، هذا صحيح ، من الملائم التخطيط لحفلات الكريسماس ، والتفكير في قوائم الطعام مسبقًا ، والمكونات مسبقًا لتجميدها وتوفير المال …
ولكن كم منا فوجئنا بعدم استعداد؟ أم عشاء أو وجبة مرتجلة تقع على عاتقنا لم تكن لدينا؟ حسنًا ، كما رأيتم ، لم نفقد كل شيء.
مقبلات سهلة ولذيذة
لقد اخترنا جرعات الأفوكادو وخيار مونتاديتو وتارتليتس. ولكن يمكنك أيضًا ارتجال بعض المقبلات البسيطة باستخدام الخبز المحمص المطبوخ مسبقًا أو الفطائر المعجنات. وللحشو أو القريدس ، القريدس ، السلمون ، الفطائر ، الجبن والمخللات.
- تذكر أيضًا أنه يمكنك الاستغناء عن قواعد الخبز المحمص أو الخبز أو المعجنات وتقديم مكونات كانابيه في أكواب زجاجية وأطباق فطيرة فردية وقوالب كب كيك وملاعق سيراميك وأسياخ خشبية … وبهذه الطريقة يكون لديهم مظهر أكثر احتفالية.
قائمة عيد الميلاد: المقبلات التي تؤكل بعينيك
أحد مفاتيح قائمة الحفلة هو أنها تدخل من خلال العيون قبل أي شيء آخر. و للمبتدئين، كما في الدورة الأولى في القائمة، يجب أن تكون أكثر سخونة. هذا ما جربناه مع كريمة الكريسماس وسلطة جبن الماعز وسلطة الجمبري. إنها وصفات بدون صعوبة مفرطة لها قاسم مشترك مظهر وطعم لا يقاومان.
قائمة عيد الميلاد: ثواني مع نجمة الشيف
اعتمادًا على ما إذا كنت تريد قائمة طعام أخف أو أقوى ، يمكنك اختيار وصفات أخف وزنا. اخترنا ثلاثة أطباق لحم: أرنب محشو بالفواكه المجففة ، ورف من لحم الضأن بالعسل وصدر ديك رومي محشو بالتفاح. وثلاثة أطباق من الأسماك والمأكولات البحرية: الإسكالوب الجاليكي ، ولفائف القاروص مع الراتاتوي ، والأسماك مع بلح البحر والمحار.
لكن لديك أيضًا خيارات أخرى. يمكن طهي كل من قطع اللحم الكبيرة والسمك الكامل في الفرن ، مما يساعدك على توفير الوقت ، كما أنها لذيذة جدًا.
قائمة عيد الميلاد: حلويات مدهشة
أخيرًا ، كحلوى عيد الميلاد ، فكرنا في كيفية مفاجأة ضيوفنا دون الحاجة إلى زيادة حرارة رؤوسنا ، ولكن في نفس الوقت نبدو مثل ملوك الموقد. لتحقيق ذلك ، اخترنا شجرة عيد الميلاد مصنوعة من عجين الفطير وكريمة الكاكاو ، والتي يسهل صنعها بقدر ما هي لذيذة ، نوغة شوكولاتة بيضاء بالفستق والتوت والمشمش المجفف ، وهي مصنوعة في قرصة ، وسلطة فواكه استوائية. لتفتيح ولكن دون التخلي عن البريق.
