- مكونات:
- 240 جرام إسباجيتي
- 1 حبار متوسط النظيف
- 450 جرام بلح البحر
- 2 ثوم
- 300 غرام من المحار
- 2 حبة طماطم
- 1 بصلة
- كوب من النبيذ الأبيض
- بقدونس مفروم
- زيت الزيتون
- فلفل
- ملح
و معكرونة مع المأكولات البحرية هو حزب حقيقي، ليس فقط لأنها تحمل المأكولات البحرية الذي يبدو دائما celebración-، ولكن لمحتواه نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والمعادن من الحبار وبلح البحر والمحار، وجدا نسبة منخفضة الدهون . وهذا يعني أنه طبق مغذي للغاية ولا شيء ثقيل إذا لم نفرط في كمية المعكرونة.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- تحضير المكونات . خذ وعاء. أضف الماء المالح واترك المحار ينقع لمدة 30 دقيقة. اغسل الحبار وقطّعه إلى شرائح. اغسلي الطماطم أيضًا وقطعيها إلى مكعبات. ويغسل بلح البحر.
- يطبخ ويقلى . اطهي بلح البحر على البخار حتى تفتح. يقشر البصل ويقطع ، وكذلك الثوم ويطهى لمدة 5 دقائق في قدر مع قاع الزيت. يضاف الحبار ويطهى لمدة 5 دقائق. صب النبيذ واتركه يتبخر لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم ورشي البقدونس لمدة 5 دقائق.
- أضف الرخويات . أضف المحار المصفى مسبقًا إلى الطاجن. يغطى ويطهى لمدة 3 دقائق حتى يفتح. يُضاف الملح والفلفل إلى بلح البحر المطهو على البخار ويقلب معًا.
- اسلقي المعكرونة وقدميها . قم بطهي المعكرونة في الكثير من الماء المغلي باتباع تعليمات المنتج. بمجرد الغليان ، صفيها وأضيفيها إلى الطاجن. يُقلى المزيج لمدة دقيقة ويقدم على الفور مع القليل من البقدونس الطازج المفروم.
خدعة كلارا
خدعة حتى لا تصاب بالملح
ضع في اعتبارك أن السائل الذي يفرزه المحار مالح. لذلك ، من الأفضل عدم تتبيلها بالكامل حتى النهاية ، عندما تكون قد تم دمجها بالفعل في الطاجن وترك كل السائل يذهب. وبالتالي ، هناك دائمًا وقت للتصحيح.
بلح البحر والمحار ، حلفاء الأنظمة الغذائية قليلة الدسم
من وجهة نظر تذوق الطعام ، تضيف معظم الرخويات الكثير من النكهة إلى المعكرونة ، وتوفر كمية كبيرة من البروتين والحديد ، بينما على العكس من ذلك ، فإنها توفر القليل جدًا من الدهون (ومعظمها من أحماض أوميغا 3 الدهنية). لذا فهم حليف جيد في الوصفات التي تتطلب محتوى منخفض السعرات الحرارية.
