وصفة كانيلوني الخضار الخفيفة

مكونات:

8 أطباق كانيلوني

1 حزمة من الهليون الأخضر

2 حبة طماطم

2 جزر

350 جرام جبن قليل الدسم

عدد قليل من سيقان الثوم المعمر

زيت الزيتون

فلفل

ملح

من قال أن الكانيلوني لا يمكن تضمينه في النظام الغذائي؟ هنا لدينا وصفة كانيلوني صحية ونضرة وغنية بالألوان - لقضاء عطلة ، على سبيل المثال - لا يجب أن تصبح دهونًا إذا استغنت عن الكريمة والبشاميل واستبدلتهم بجبن قليل السعرات للدهن للحشو .

بالإضافة إلى ذلك ، كما نفعل بدون التغطية ، يمكن أيضًا تركها جاهزة وتناولها باردة عند تشغيل الحرارة.

كيفية تحضيرها خطوة بخطوة

1. يغسل ويقشر ويقطع . قشر الطماطم أولاً. بعد ذلك ، اكشط الجزرة واغسلها. وأخيرًا ، قطّع كلا الخضار إلى مكعبات صغيرة.
2. اطبخ الهليون . نظفهم واقطعهم إلى نصفين. اطهيها في ماء مالح لمدة 8 دقائق ثم صفيها واتركها تبرد.
3. اخلطي الجبن . يقطع الثوم المعمر ناعما جدا. احتفظ بالقليل من الطبق واخلط الباقي مع جبنة الكريمة والملح والفلفل. احفظه في الثلاجة.
4. اطبخي أطباق كانيلوني . بمجرد طهيها ، قم بإزالة الأطباق بملعقة مثقوبة واتركها تستنزف على قطعة قماش.
5. املأ الكانيلوني . انشر خليط الجبن فوقها. نضيف الطماطم والجزر والهليون ونلفهم.
6. تصفيح . قدميها مع رش الثوم المعمر المقطع الذي كنت قد حجزته وسقيها بخيط من الزيت.

خدعة كلارا

لتكثيف النكهة

عند التقديم ، بدلًا من إضافة الزيت والثوم المعمر بشكل منفصل ، اطحنيهم معًا واسكب المزيج فوق الكانيلوني.

استبدلي الكريم أو البشاميل

غالبًا ما تحتوي وصفات المعكرونة وخاصة الكانيلوني على الكريمة أو البشاميل لإعطاء قوام كريمي للحشو والطبقة العلوية.

الخيار الأول لتقليل محتواها من السعرات الحرارية هو استبدال الكريمة والحليب بحليب خالي الدسم أو حليب نباتي قليل الدسم ، وهذا الأخير ضروري إذا أردنا صنع نسخة نباتية من الطبق.

خيار آخر هو الخيار الذي اخترناه في وصفتنا: استخدم الجبن خفيف الدهن للحشو ، والذي يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من الكريمة أو البشاميل ، ويحتفظ بغناه بالكالسيوم والبروتين.

أخيرًا ، يمكننا تغيير التغطية الكلاسيكية للحصول على تغطية خفيفة جدًا تعتمد على الزبادي الخالي من الدسم مع قليل من الملح والزيت والنباتات العطرية وقليل من الحمضيات حسب الرغبة.