كيف تقطع لحم الخنزير
كيف تقطع لحم الخنزير
إذا كنت أحد المحظوظين الذين حصلوا على لحم خنزير في مجموعة عيد الميلاد لشركتك أو كنت قد اشتريت قطعة أو حصلت عليها ببساطة ، فاحرص على هذه النصائح من أساتذة لحم الخنزير في Cinco Jotas لتقطيعها بشكل صحيح وآمن.
مواد
مواد
لقطع لحم الخنزير ، تحتاج إلى حامل لحم الخنزير للاستخدام المنزلي. سيسمح هذا بالحفاظ على المنتج في وضع ثابت مثالي للقطع. أنت أيضًا بحاجة إلى سكين لحم خنزير مرن مشحذ جيدًا.
مجموعة كاملة من قطع لحم الخنزير من أمازون ، 34.99 يورو
ليضمن
ليضمن
لا يضر ارتداء القفازات الواقية من القطع.
قفازات مضادة للقطع من أمازون ، 14.97 يورو
أين أبدأ؟
أين أبدأ؟
انظر إلى الرسم. من الناحية المثالية ، ابدأ بقطع الجزء العلوي من لحم الخنزير بالمطرقة. ثانيًا ، سنستمر بالطرف ، الطرف العريض للجزء المقابل للحافر. ثالثًا ، الخنق ، الجانب المقابل للنادي ، وفي نفس الاتجاه: من المركز إلى الحافة. أخيرًا ، ننتهي من العرقوب.
نحن بدأنا
نحن بدأنا
يتم إجراء القطع الأول بإصبعين فوق العظم لإزالة الجزء الخارجي من الدهون بدقة.
الشريحة المثالية
الشريحة المثالية
للحصول على الشريحة المثالية ، حرك سكين لحم الخنزير فوق لحم الخنزير دون الضغط عليه ، لتحقيق قطع رفيع وشفاف ، بالحجم المناسب لاستهلاكه في قضمة واحدة.
لا النفايات
لا النفايات
بالإضافة إلى سكين لحم الخنزير ، من المفيد جدًا أن يكون لديك سكين أصغر لتحديد مناطق العظام. يُعرف هذا السكين بالدانتيل. باستخدام هذا ، قم بعمل قطع صغير لفصل العجاف عن منطقة العظام لتحقيق أقصى استفادة من لحم الخنزير ، وبالتالي تحسين الشرائح المتصلة بالعظم.
الحفاظ على
الحفاظ على
من المهم الاحتفاظ بالقطعة في مكان بارد وجاف ، وبمجرد فتحها ، قم بتغطية المنطقة المكشوفة بطبقات رقيقة من الشحوم البيضاء لتجنب أكسدة المنتج.
درجة الحرارة
درجة الحرارة
تبلغ درجة الحرارة المثالية للاستهلاك الصحيح لحم الخنزير حوالي 20 درجة ، لذلك من الضروري ترك اللحم خارج الثلاجة قبل الاستهلاك. ستعمل هذه العملية أيضًا على تسهيل فصل كل شريحة.
ماذا لو جرحت نفسي؟
ماذا لو جرحت نفسي؟
إذا هربت السكين أثناء القطع وقمت بجرح عميق ، يمكنك قطع الشريان. ستعرف ما إذا كان الدم ساطع اللون ، وفيرًا ، واندفاعًا متقطعًا ، متزامنًا مع كل نبضة. عليك أن تتصرف بسرعة حتى لا تنزف. هذه هي مؤشرات الدكتور جوليان مارتن ، أخصائي الطوارئ والطوارئ:
ما يجب القيام به
اذهب بسرعة إلى مركز الطوارئ حيث يمكن خياطة الخياطة. وفي غضون ذلك ، اضغط مباشرة على الجرح بقطعة قماش نظيفة أو منشفة. ارفع ذراعك (أو ساقك). إذا لم يتوقف النزيف ، فاضغط على الشريان الرئيسي الذي يغذي المنطقة. الإبط في حالة الذراعين والفخذ في حالة الساقين. وإذا استمر خروج الدم ، اصنع عاصبة في بداية الطرف المصاب.
ما لا يجب فعله
إذا لم تكن قد قمت بدورة الإسعافات الأولية لمعرفة كيفية عمل عاصبة ، فمن الأفضل عدم ممارستها.
كيفية تقطيع لحم الخنزير بشكل صحيح وآمن
لتوضيح كيفية القيام بذلك ، يمكنك مشاهدة هذا الفيديو:
وإذا كنت لا تزال لا ترى نفسك تقطع لحم الخنزير ، فتذكر أنه يمكنك تقطيعه إلى العظم والقطع. يتم تعبئة الفراغ في عبوات صغيرة. اسأل في أطعمةك المعتادة.
