الأطعمة التي يجب حفظها في الثلاجة إذا كنت لا تريد أن تموت (أو تقريبًا)

ما هي الأطعمة التي يجب حفظها في الثلاجة

هل سمعت نبأ وفاة شاب يبلغ من العمر 20 عامًا بعد تناول طبق معكرونة تم طهيه قبل خمسة أيام وأنه لم يحتفظ به في الثلاجة؟ على الرغم من أن هذه حالة معزولة ، إلا أنه لا يضر مراجعة الأطعمة التي يجب الاحتفاظ بها في الثلاجة لتجنب الحالات المحتملة للإصابة بداء السلمونيلات أو التسمم الغذائي الآخر بالمناسبة بعد المعرض نشرح لكم سبب وفاة الشاب.

مايونيز صناعة منزلية

يعتبر المايونيز المصنوع منزليًا من أخطر الأطعمة الموجودة لأنه مصنوع من البيض النيئ ويمكن أن يحتوي على بكتيريا السالمونيلا ، وهي بكتيريا يمكن أن تسبب التسمم والتي يمكن أن تسبب الموت في الحالات القصوى. وفقًا للتشريعات الحالية ، يجب تبريد المنتجات التي تحتوي على البيض بدرجة حرارة أقل من 8 درجات مئوية وسيتم الاحتفاظ بها لمدة أقصاها 24 ساعة من إنتاجها. ومع ذلك ، يوصي العديد من الخبراء بعدم تناول المايونيز الزائد كإجراء وقائي.

سمكة طازج

يمكن أن تحتوي الأسماك النيئة على بكتيريا وكائنات دقيقة تنمو بسرعة في درجة حرارة الغرفة. كقاعدة عامة ، يُعتقد أن الأسماك الطازجة ، إذا كانت في حالة جيدة ، يمكن أن تدوم لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة. ومع ذلك ، إذا لم يتم تناولها في نفس اليوم ، فمن المستحسن طهيها أو تجميدها. وإذا كنت ستستهلكه نيئًا أو غير مطبوخ جيدًا ، فيُعتبر إلزاميًا تجميده لمدة خمسة أيام على الأقل لقتل anisakis ، وهو طفيلي شديد المقاومة.

لحم ني

اللحوم ، مثل الأسماك ، تحتوي أيضًا على البكتيريا ومسببات الأمراض الأخرى التي تحب درجات الحرارة المرتفعة. لذلك ، من المهم جدًا الاحتفاظ بها في الثلاجة واستهلاكها أو طهيها قبل مرور يومين إلى خمسة أيام حسب نوع اللحم. يوصى بطهي الديك الرومي والدجاج واللحم المفروم والهامبرغر والنقانق على أبعد تقدير بعد يومين. ولحم البقر أو الضأن أو الخنزير النيء لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام.

فتح الحليب

يجب دائمًا حفظ الحليب الطازج في الثلاجة ويدوم لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في حالة جيدة. في حين أن tetrabrik ، حتى لو لم تنته صلاحيته ، يجب تخزينه بمجرد فتحه في الثلاجة ويستمر دون أن يفسد لمدة أربعة أو خمسة أيام تقريبًا. من تلك اللحظة فصاعدًا ، لم يعد من المستحسن استهلاكه بسبب انتشار مسببات الأمراض. عندما تبدأ بالفساد ، تصبح فاسدة. لذلك عليك فقط أن تأخذ رشفة صغيرة دون ابتلاعها لترى ما إذا كان لا يزال على ما يرام.

الزبادي

يجب أيضًا حفظ الزبادي الذي يتم شراؤه في الثلاجة في الثلاجة إذا كنت لا تريد أن تعاني من نوع من التسمم. لمعرفة المدة التي تدوم فيها ، يجب أن تسترشد بتاريخ انتهاء الصلاحية الموجود على الحاوية ، على الرغم من أن هذا التاريخ هو المفضل عادة. أي أنه لا يزال من الممكن أن يستمر لبضعة أيام أخرى ولكنه لم يعد في حالة مثالية. إذا قمت بشرائه في حاوية عائلية ، فلن يستمر أكثر من أربعة أيام بمجرد فتحه.

زبدة

على الرغم من أنه يقال في كثير من الأحيان أنه يمكن ترك الزبدة خارج الثلاجة ، إلا أن الخبراء يوصون بحفظها في الثلاجة أيضًا. على الرغم من صحة أن محتواها المائي المنخفض يتسبب في فسادها بشكل أبطأ من منتجات الألبان الأخرى ، إلا أنه يجب ألا يغيب عن البال أنها تحتوي على 80٪ دهون ، وكما هو الحال مع جميع الدهون ، من السهل جدًا أن تتفسخ ، ولهذا السبب لماذا من المهم الحفاظ على البرودة. يقف في حالة جيدة لمدة تصل إلى شهر بعد الفتح.

اللحوم الباردة

كما هو الحال مع اللحوم ، يجب حفظ اللحوم الباردة والعديد من النقانق المصنوعة من اللحوم ومشتقاتها في الثلاجة. النقانق الطازجة والمطبوخة مثل نقانق الدم والنقانق السوداء والبيضاء ولحم الخنزير المطبوخ ولحوم الديك الرومي الباردة تستمر لمدة ثلاثة أو أربعة أيام من ناحية أخرى ، يوصى بإبقاء النقانق المعالجة ، مثل Longaniza أو fuet أو chorizo أو Serrano أو Iberian ham خارج الثلاجة ، في مكان بارد وجيد التهوية ، وإذا أمكن ، في مكان مظلم.

الجبن

في حالة الجبن ، وهو نوع آخر من منتجات الألبان ، يختلف الحفاظ عليها اعتمادًا على تكوين كل نوع وكيفية صنعه. يجب حفظ الأجبان الطرية والطازجة القابلة للدهن في الثلاجة ، تمامًا مثل منتجات الألبان الأخرى. في حين يمكن الاحتفاظ بالمجفف والمعالجة خارج الثلاجة ، ولكن مثل النقانق المعالجة ، في مكان جاف وجيد التهوية ومظلم حتى لا تتلف.

طعام مطبوخ

يجب أيضًا حفظ أي طعام مطبوخ أو بقايا طعام في الثلاجة لأنه على الرغم من أنه أكثر ثباتًا من الطعام الخام ، إلا أنه يبدأ أيضًا في التأكسد بسرعة وتتكاثر البكتيريا إذا تم حفظه في درجة حرارة الغرفة. كقاعدة عامة ، يُعتقد أن الصلصات والمرق منزلية الصنع ستبقى جيدًا في الثلاجة لمدة أربعة أيام تقريبًا ؛ الحساء واليخنات واليخنات ، ما بين ثلاثة أو أربعة أيام ؛ اللحوم المطبوخة حوالي ثلاثة أيام ولا ينصح السمك بالاحتفاظ بها أكثر من يومين.

الخضار والفواكه القابلة للتلف

بالرغم من أنه لا يجب وضع الكثير من الخضروات في الثلاجة (البطاطس ، البصل المجفف ، الثوم …) ، تلك التي يجب الاحتفاظ بها هي تلك المطبوخة ، وتلك المقطوعة بالفعل والأوراق الطرية ، مثل الخس والسبانخ والسلق الطازج. في حالة الفاكهة ، يحدث نفس الشيء: الأكثر رقة ، مثل الفراولة والتوت ، والقطع المقطعة يجب أن تذهب مباشرة إلى الثلاجة. عندما تكون في شك ، انظر إلى مكان وجودهم في المكان الذي اشتريتهم منه (إذا كانوا في منطقة الخضار المبردة أو خارجها).

معلبة مفتوحة

يجب حفظ معظم المواد المحفوظة في المخزن في الثلاجة بمجرد فتحها. يجب الإشارة إلى هذه التوصية وعدد الأيام التي ستستمر فيها بمجرد فتحها على ملصق المنتج. لكن ، كقاعدة عامة ، يعتبر أنها تدوم في حالة جيدة حوالي أربعة أو خمسة أيام. ويوصى بنقلها إلى برطمان زجاجي أو وعاء محكم الإغلاق إذا أتت في علبة.

البيض الطازج

على الرغم من إمكانية خروجهم من الثلاجة وعلى الأسطح التجارية ، إلا أنهم عادة ما يكونون في أماكن غير مبردة ، إلا أن الخبراء يوصون بإبقائهم في الثلاجة مرة واحدة في المنزل لأنه بهذه الطريقة ، نضمن الاحتفاظ بها في بيئة محمية وفي درجة حرارة ثابتة. لكن ، نعم ، لا يجب غسلها كما يقال أحيانًا ، لأن القشرة مسامية وتسهل دخول الجراثيم. البيض الجيد يستمر من ثلاثة إلى أربعة أسابيع. والمطبوخون أسبوع.

كيفية تنظيم الثلاجة

وإذا كنت لا تعرف مكان وضع كل شيء ، فاستمر في القراءة. ضمن هذه الأسطر ، نذكرك بالأطعمة التي يجب حفظها في الثلاجة ، وكذلك جميع المفاتيح لوضعها في المكان الأنسب ، وكذلك كيفية تنظيف الثلاجة بطريقة سهلة للغاية ولا تشكل خطورة على الصحة.

هل سمعت نبأ وفاة طفل يبلغ من العمر 20 عامًا بعد تناول طبق معكرونة مُسخن تم طهيه قبل خمسة أيام ولم يتم حفظه في الثلاجة؟ نشرت مجلة علم الأحياء الدقيقة السريرية مؤخرًا دراسة عن الحالة توضح أن الوفاة نجمت عن فشل الكبد الناجم عن العصوية المخية . تكاثرت هذه البكتيريا في صلصة الطماطم من السباغيتي التي كانت في درجة حرارة الغرفة لمدة خمسة أيام.

على الرغم من أن هذه حالة قصوى ، لتجنب المخاطر غير الضرورية ، سنقوم بمراجعة الأطعمة التي يجب الاحتفاظ بها دائمًا في الثلاجة وعدد الأيام التي تستمر فيها.

طعام لحفظه في الثلاجة

مايونيز صناعة منزلية. يستمر لمدة 24 ساعة فقط في الثلاجة.
اللحوم والأسماك الطازجة. وحتى لو كانوا في الثلاجة ، إذا كنت لن تستهلكهم لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، قم بتجميدهم.
الحليب والزبادي والزبدة ومنتجات الألبان. الأطعمة الغنية بالدهون تتقادم بسرعة إذا لم تكن في الثلاجة.
رقة ونقانق من اللحم طرية ومقطعة. كن حذرا مع اللحوم الباردة المطبوخة.
ينتشر الجبن ، طازج ، طري ومقطع إلى شرائح. يجب أن تكون العطاءات في الثلاجة ؛ الشفاء ، لا.
طعام مطبوخ. يجب حفظها دائمًا في الثلاجة ولا تدوم أكثر من 3-4 أيام.
طري الخضار وقطعها. يجب حفظ الخضار الورقية المطبوخة والناعمة في الثلاجة.
الصلصات المعلبة والمفتوحة. بمجرد الفتح ، دائمًا في الثلاجة.
بيض على الرغم من عدم وضعها في الثلاجة في السوبر ماركت ، فمن الأفضل وضعها في الثلاجة في المنزل.

كيفية تنظيم الثلاجة بشكل صحيح

يجب أن تحتوي الثلاجة على مساحات متباينة لأنواع الطعام المختلفة حتى لا تتلامس مع بعضها البعض (وبالتالي تجنب التلوث المتبادل) ولأنها تتطلب درجات حرارة مختلفة أو ظروف تخزين مختلفة.

فواكه وخضروات طازجة في الأدراج ، لكن ليس البطاطس أو البصل أو الثوم أو الطماطم.
اللحوم والأسماك هي الأطعمة التي تتطلب أدنى درجة حرارة ، والتي تحدث عادةً في ثلاجات اليوم (حيث يكون المجمد في الأسفل) في المنطقة الواقعة فوق درج الخضروات مباشرةً.
توضع منتجات الألبان والنقانق والمطبخ المطبوخ أو أي منتج يتطلب مخزنًا باردًا بمجرد فتحه ، على أرفف فوق تلك الخاصة باللحوم والأسماك ، وعلى أعلى الرفوف ، في محاولة لتجميعها حسب نوع الطعام.
الحليب والبيض والزبدة والمربى والصلصات والمشروبات ، وهي منتجات لا تفسد بسهولة ، توضع على الباب ، وهي أقل المناطق برودة.

خدعة كلارا

تنظيم الطعام مثل هذا

ضع أحدث المنتجات في الخلف والأقدم في المقدمة ، في الصف الأول ، حتى تتذكر استهلاكها من قبل.

كيفية تنظيف الثلاجة بسهولة وأمان

للحفاظ على الطعام في حالة جيدة ، يوصى بتنظيف الثلاجة مرة كل شهر على الأقل. للقيام بذلك بسهولة وبدون استخدام منتجات التنظيف السامة ، يمكنك تنظيف الجزء الداخلي من الثلاجة بمزيج من الماء وصودا الخبز أو الخل الأبيض ، وهما من أكثر منتجات التنظيف المنزلية فاعلية وغير ضار بالصحة أو البيئة. .

صورة الغلاف بواسطةhellonutritarian