شوربة لانقاص الوزن: 11 وصفة مرضية جدا

جدول المحتويات:

Anonim

شوربة ملفوف بالبيض

شوربة ملفوف بالبيض

·مكونات:

ملفوف - 2 بطاطس - 1 كراث - 50 جرام لحم خنزير مقدد - 4 بيضات - بابريكا - زيت - ملح

·خطوة بخطوة:

1. نظف الملفوف واغسله وقطعه. قشر البطاطس واغسلها وقسمها بالنقر فوقها. نظف الكراث واغسله. قطعها إلى جوليان. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
2. اقلي الكراث بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضيف البطاطس ونغطيها بالماء ونضيف قليل من الملح ونطهو لمدة 10 دقائق يضاف الكرنب ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
3. اكسر البيض في كوب واسكبه في المرق. اطبخي حتى ينضج البياض وقدميه مع بيضة في كل طبق. أضيفي لحم الخنزير ورشي الفلفل الحلو.

كريم القرع والجزر

كريم القرع والجزر

·مكونات:

200 جرام قرع - 100 جرام جزر - 1 فرع كرفس - 1 لتر مرق نباتي - 1 ملعقة زيت - بذور قرع - ملح - فلفل

·خطوة بخطوة:

1. قشر الجزر وابشره. نظف الكرفس وقطعه إلى قطع صغيرة جدًا. قطع اليقطين بنفس الطريقة.
2. صب الزيت في قدر وقلي الخضار قليلاً ، لكن دون تركها تحمر كثيراً. يُسكب المرق في المقلاة ويُطهى على نار متوسطة حتى تنضج الخضار.
3. اخلط الخضار حتى تحصل على قوام كريمي ناعم. أضف القليل من المرق أو الماء لتكييف السمك حسب رغبتك. تسخين أكثر قليلا والملح والفلفل.
4. قدمها بسرعة حتى لا تبرد. يمكنك صنعه في أوعية منفردة وتزيينه برش بعض بذور اليقطين فوقه وسكب القليل من زيت الزيتون.

اكتشف المزيد من الوصفات مع اليقطين.

شوربة ميسو والخضروات

شوربة ميسو والخضروات

·مكونات:

3 ملاعق كبيرة معجون ميسو - 1 كراث - 2 ثوم معمر - 4 جزر صغير - 12 جم أعشاب واكامي البحرية المجففة (اختياري)

·خطوة بخطوة:

1. نظف الكراث وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. قشر الثوم المعمر وجوليان عليها. قشر الجزر أيضًا وقطّعه إلى شرائح. حجز.
2. سخني لترًا من الماء في قدر. عندما يتعلق الأمر بغليان ، اغرف بعضًا منه واسكبه في كوب. نضيف الميسو فيه ونذوبه بالتحريك. احجزه.
3. إذا كنت ستستخدم الأعشاب البحرية ، فأضفها الآن إلى الماء الموجود في الكسرولة واتركها لمدة 5 دقائق لترطيبها. أضيفي جميع الخضروات المحفوظة واطهي الحساء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الخضار حسب رغبتك.
4. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الميسو المذاب. يقلب جيدًا ويقدم الحساء ساخنًا في أوعية فردية.

مرق الخضار مع البطلينوس

مرق الخضار مع البطلينوس

·مكونات:

½ بصل - 1 كراث - 2 جزر - 2 عود كرفس - 1 طماطم - ½ كيلو محار - 4 شرائح خبز صغيرة - 4 ملاعق كبيرة. نبيذ أبيض - ثوم معمر - زيت زيتون - ملح - فلفل

·خطوة بخطوة

1. اترك المحار ينقع في الماء المالح لإزالة أي رمل أو شوائب قد تكون به.
2. قشر الخضار ونظفها. قطعها إلى قطع. في قدر ، اقلي الكراث والكرفس حتى يصبحا طريين وأضيفي باقي الخضار. يُقلى لمدة 5 دقائق أخرى ، يُضاف 2.5 لتر من الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. صفي المرق واحتفظي بثلاث ملاعق كبيرة من الخضار. طحنهم وتمريرهم عبر الصينيين.
3. نقطع الخبز إلى مكعبات ونقليها في خيط من الزيت ، ثم اشطف المحار واطهيه في النبيذ حتى يفتح. قم بإزالتها وصفي العصائر فوق مرق الخضار. يُغلى المزيج ويُضاف الخضار المقطعة والمحار والخبز والملح والفلفل. يرش الثوم المعمر.

حساء القرنبيط واليقطين

حساء القرنبيط واليقطين

·مكونات:

½ قرنبيط - 2 ثوم - 2 فلفل أخضر - 1 بصل - 250 جرام قرع - 1 قدر صغير من الذرة المطبوخة - شريحتان صغيرتان من الخبز من اليوم السابق - 50 جرام مكعبات لحم خنزير مقدد - زعفران - بقدونس - مرق الخضار - زيت زيتون - ملح - فلفل

·خطوة بخطوة:

1. نظف القرنبيط والفلفل واغسلهما. يقطع الأخير ويفصل القرنبيط إلى أغصان. قشر البصل واليقطين ، انزع البذور منه واقطع كلاهما إلى قطع صغيرة.
2. قشر الثوم ، وحمرهم في خيط من الزيت وأخرجهم. في ذلك الزيت ، اقلي البصل والفلفل لمدة 15 دقيقة. يضاف اليقطين والقرنبيط ويتبل بالملح والفلفل. أضيفي الذرة المصفاة و 250 مل من الماء واتركيها لمدة 5 دقائق. يُسكب 750 مل من المرق ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
3. نخب الخبز وقطّعه إلى شرائح. نحضر مهروس بالثوم وبعض خيوط الزعفران والخبز والبقدونس. أضيفيها إلى الحساء مع مكعبات اللحم واخلطيها واتركيها لمدة 5 دقائق.

شوربة بروكلي بالجبن

شوربة بروكلي بالجبن

·مكونات:

1 بصلة - 1 كراث - 1 فرع كرفس - 1 رأس متوسط ​​من البروكلي - 1 حفنة من السبانخ - 1 لتر من مرق الخضار - 80 جرام جبن طازج خفيف أو قليل الدسم - زيت - ملح - فلفل

·خطوة بخطوة:

1. قشر البصل ونظف الكراث وعود الكرفس. نقطع البصل إلى قطع صغيرة والكراث والكرفس إلى شرائح رفيعة. اغسل وجفف السبانخ. قطع البروكلي إلى زهور.
2. أضيفي القليل من الزيت إلى مقلاة واقلي فيها البصل والكراث والكرفس. عندما تصبح طرية ، أضيفي مرق الخضار واتركيه حتى يغلي. بمجرد أن يغلي ، يُضاف السبانخ والبروكلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح البروكلي طريًا ولكن ليس طريًا جدًا ؛ المثالي هو أن تكون al dente. ملح فلفل.
3. قدميها ساخنة مع القليل من الجبن المفروم في الأعلى. وإذا أردت ، يمكنك مرافقة الحساء مع شريحة من الخبز المحمص.

المزيد من وصفات البروكلي هنا.

شوربة الخضار بالنودلز

شوربة الخضار بالنودلز

·مكونات:

2 لفت - 2 جزر أبيض - 1 بطاطس - 2 جزر - 1 بصل - 1 ورق الغار - 75 جرام نودلز - مطحنة فلفل - ملح

·خطوة بخطوة:

1. قشر اللفت والبطاطا. اكشطي الجزر والجزر الأبيض. اغسل كل هذه الخضار وجففها واقطعها إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان ؛ ثم يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. ضعي كل هذه الخضار في قدر ، أضيفي الماء حتى تغطى. أضف ملعقة صغيرة من الملح وورق الغار المغسول. يُغلى المزيج ويُطهى ببطء لمدة 25 دقيقة.
3. ثم أضيفي النودلز واطبخيهم في الوقت المحدد على العبوة.
4. عندما تنضج المعكرونة ، انقل الحساء في أوعية أو أطباق. رش كل منهم بالفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة وقدم الحساء بسرعة لمنعه من البرودة.

شوربة السمك مع كرات لحم الجمبري

شوربة السمك مع كرات اللحم بالروبيان

·مكونات:

لحساء السمك: 1 رأس راهب - 1 بصل - 1 كراث - 1 جزر - 4 طماطم - 2 ثوم - 1 ديسيلتر زيت - 1 كوب براندي - 1 كوب نبيذ أبيض - ملح

لكرات اللحم: 300 جرام روبيان - بيضة واحدة - نصف بصل - 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز - 1 ثوم - بقدونس

·خطوة بخطوة:

1. قشر القريدس. يقطع البصل والكراث والجزر والثوم. رتبهم في قدر مع القليل من الزيت واطبخهم لبضع دقائق. أضف رأس السمك وقشور الجمبري.
2. أضيفي الطماطم المقطعة وكوب البراندي وكوب النبيذ الأبيض وترين من الماء. أضف القليل من الملح واتركه يغلي لمدة 45 دقيقة.
3. نقطع ذيول الجمبري صغيرة جداً ونمزجها مع البيض والبقدونس والبصل والثوم وفتات الخبز. اصنعي كرات اللحم بحجم حبة البندق واقليها قليلاً.
4. انزع الرأس وهرس مرق السمك. أضيفي كرات اللحم وسخنيها لبضع دقائق.

حساء البصل

حساء البصل

·مكونات:

4 حبات متوسطة الحجم - نصف ملعقة كبيرة دقيق - 1 لتر مرق لحم - 1 ديسيلتر من النبيذ الأبيض - بضع سيقان من الثوم المعمر - 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون - ملح - فلفل

· خطوة بخطوة:
1. قشر البصل واقطعه إلى ريش. سخني زيت الزيتون في قدر واقلي البصل على نار خفيفة مع التقليب كثيرًا حتى لا يحترق حتى يصبح طريًا وذهبيًا قليلاً ، على الرغم من عدم السماح له بالتلوين.
2. بعد ذلك ، صب النبيذ الأبيض في المقلاة ، ارفع الحرارة واتركه يطهى لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، حتى ينخفض ​​الكحول. ثم رش نصف ملعقة كبيرة من الدقيق ، وحركها حتى تذوب الكتل جيدًا واترك الطهي يستمر لمدة دقيقة أو دقيقتين.
3. غطيها بمرق اللحم والملح والفلفل واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. وتزين مع الثوم المعمر.

كريمة الكوسا الخفيفة

كريمة الكوسا الخفيفة

·مكونات:

3 كوسة متوسطة - 2 كراث - 1 بصلة صغيرة - جوزة الطيب - حفنة نودلز أرز - زيت - ملح - فلفل

·خطوة بخطوة:

1. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. اغسل الكراث جيدًا لإزالة أي أوساخ قد تكون بها وقطعها إلى شرائح رفيعة. اغسلي الكوسة غير المقشرة وقطعيها إلى قطع صغيرة.
2. اقلي البصل في قدر على نار خفيفة. عندما تبدأ في أن تصبح شفافة ، أضف الكراث وكرر العملية حتى تراها أيضًا شفافة وناعمة قليلاً. يُضاف الكوسة ويُحرّك ويُغطّى بالماء. يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب. زد الحرارة حتى تبدأ في الغليان. ثم اقلبها واطبخها حتى تنضج الخضار تمامًا.
3. ارفعي القدر عن النار واهرسي الخضار حتى تتكون كريمة خفيفة. قدميها مع بعض نودلز الأرز المقلي في الأعلى.

شوربة البطلينوس مع النودلز

شوربة البطلينوس مع النودلز

·مكونات:

1 كجم من المحار - رأس سمك و 500 جرام من العظام - 150 جرام نودلز سميكة - 2 بصل - 1 فلفل أحمر - 1 فلفل أخضر - 1 كراث - 2 ثوم - 1 كوب نبيذ أبيض - زيت زيتون - ملح

·خطوة بخطوة:

1. قشر وقطع البصل والكراث. انقع المحار في وعاء بالماء البارد والملح لمدة 30 دقيقة. يُحمّى الزيت في قدر ويُقلى البصل والكراث والعظام ورأس السمك 4-5 دقائق. يضاف الملح ويضاف 1.5 لتر من الماء. يُطهى لمدة 20 دقيقة ، بدءًا من الغليان. يصفى المرق ويحفظ.
2. صفي المحار وضعه في مقلاة. أضيفي النبيذ وغطّي واطبخي حتى تفتح.
3. يقطع البصل الآخر والفلفل والثوم. سخني القليل من الزيت في قدر واقلي المكونات المفرومة لمدة 10-12 دقيقة. أضف المرق ، وعندما يغلي ، نودلز. اطبخي لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج النودلز. يضاف المحار مع كل عصيره ويقدم.

المزيد من الحساء والكريمات

المزيد من الحساء والكريمات

إذا كنت تريد المزيد من الأفكار (بغض النظر عما إذا كانت ستفقد الوزن أم لا) فلا تفوت الحساء والكريمات السهلة لدينا لمكافحة البرد. إنها بسيطة للغاية ويجب أن تموت من أجلها.

الآن بعد أن رأيت 11 وصفة لدينا ، يمكنك اختيار نظام الحساء الغذائي الذي تفضله. العديد من تلك التي نقترحها تحتوي على مرق الخضار كقاعدة رئيسية. إذا كنت تريد أن تفعل ذلك بنفسك حتى لا تضطر إلى التخلص من الشيء الذي يبيعونه مطبوخًا مسبقًا ، فإليك المفاتيح ، بالإضافة إلى الأسرار للاستمتاع بالحساء أكثر من ذلك بكثير.

طريقة عمل مرق الخضار من حساء التخسيس:

مكونات:

  • 1 بطاطس
  • 1 لفت
  • 1 كراث
  • 1 طماطم
  • 1 ساق كرفس
  • 1 بصلة
  • 1 كوسة
  • ½ فلفل أحمر
  • 2 جزر
  • غار ، زيت وملح

خطوة بخطوة لعمل مرق الخضار:

  1. نظف الكراث واغسله وجففه. قشر البصل. قطّع كلا الخضار إلى شرائح جوليان رفيعة.
  2. سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر كبيرة ، أضيفي البصل والكراث وقليهما لمدة 6-7 دقائق ، حتى يبدأ اللون في التغير ويصبح طريًا
  3. بينما يقلى ، ينظف ويغسل الكرفس والفلفل. كشط وغسل الجزر واللفت. قطع كل شيء في جوليان غرامة. قشر وقطع الطماطم. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح ثم إلى أعواد رفيعة. اغسلي الكوسة وجففيها وقطعيها بنفس الطريقة.
  4. نضيف كل الخضار إلى البصل المقلي والكراث الذي كنت تقليه ونطبخه لبضع دقائق.
  5. صب 2 لتر من الماء ، أضف ورقة الغار المغسولة والموسم. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، الرغوة من حين لآخر لإزالة جميع الشوائب.

حيل للاستفادة بشكل أكبر من الحساء الخاص بك لإنقاص الوزن:

  • يمكنك تحويل العديد من الشوربات التي اقترحناها إلى كريمات ، وسحق مكونات القاعدة وترك المعكرونة والزلابية أو المرافقات كاملة: البيضة ، ولحم الخنزير ، والبذور والمكسرات ، والخبز المحمص ، والمحار ، الكفتة …
  • إذا كنت تريد أن تكون الكريمات المهروسة أدق وبدون تكتلات ، فقم بسحقها أو تمريرها عبر مصفاة شبكية دقيقة جدًا أو من خلال مصفاة صينية.
  • لمزيد من التقليل ، يمكنك إضافة اندفاعة من الليمون فوقها قبل التقديم مباشرة.
  • بالإضافة إلى picastostes التقليدية ، يمكنك مرافقة الحساء والكريمات مع الفطر المقلي وبراعم الأعشاب العطرية والمبرعمة والمكسرات والبذور.

اختيار المحرر