100٪ خالية من الشعور بالذنب: مرق العدس الخفيف

مكونات:

250 جرام عدس بني

1 كوسة

2 جزر

1 بصلة

1 فص ثوم

1 ورقة غار

2 حبة طماطم كرمة صغيرة

قطعة واحدة من الزنجبيل (اختياري)

3 ملاعق صغيرة زيت زيتون

2 غصن من الكزبرة أو البقدونس

ملح وفلفل

(الإصدار التقليدي: 580 سعرة حرارية - الإصدار الخفيف: 325 سعرة حرارية)

إذا كنت تبحث عن طبق قوي ومغذي ، ولكن خفيف في نفس الوقت ، جرب نسختنا الخفيفة والنباتية 100٪ من حساء العدس الكلاسيكي مدى الحياة. طريقة أخرى لدمج البقوليات في النظام الغذائي ، وهي إحدى ركائز العديد من الوصفات النباتية والنباتية للتعويض عن نقص البروتين الحيواني.

بالإضافة إلى ذلك ، بفضل حقيقة أننا استغنينا عن لحم الخنزير المقدد ومكونات أخرى من الوصفة التقليدية ، فإن مرق العدس الخفيف هذا يحتوي على أكثر من 200 سعر حراري أقل من تلك الموجودة في العمر ، وبالتالي فهو خفيف وخالي من الذنب بنسبة 100٪. طبق مثالي يملأك بالطاقة دون الإفراط في تناول الطعام.

طريقة عمل مرق العدس الخفيف

1. تحضير الخضار. أولاً ، قشر البصل والثوم واقطعهما. ثم قشر الزنجبيل واقطعه جيدًا أيضًا. وأخيرًا ، قشر الجزر ، واغسل الكوسة ، وقطّعها إلى مكعبات.
2. اقلي الخضار. سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في قدر ، أضيفي نصف البصل والثوم ، واتركيها لمدة 3 أو 4 دقائق. بعد ذلك ، أضيفي الزنجبيل وورق الغار والجزر والكوسا واقليهم قليلاً.
3. اطبخ العدس. بعد تقليب الخضار ، أضيفي العدس. غطيه بـ 3/4 لتر (750 مل) من الماء ، واتركه على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج العدس ، واحتفظ به.
4. قم بتجميع الطبق. أخيرًا ، اغسلي الطماطم وقطعيها. نخلطها مع باقي البصل والثوم وتتبل بالملح والفلفل والباقي من الزيت. قسّم العدس إلى أربعة أوعية أو أطباق عميقة ، وأضف الطماطم المفروم وقليل من أوراق الكزبرة أو البقدونس فوقها.

وإذا كنت تريد إصدارًا طازجًا وسريعًا ، فبدلاً من طهي العدس ، يمكنك تناول العدس المطبوخ بالفعل وإعداد سلطة. عليك فقط أن تقلى الخضار قليلًا ، لكن ليس كثيرًا حتى تنضج. ونخلطهم مع العدس المطبوخ والمصفى والطماطم المفروم.

خدعة كلارا

لتفتيح مرق العدس

لقد استغنا عن لحم الخنزير المقدد والنقانق الأخرى ، وقللنا كمية العدس والزيت إلى الحد الأدنى المطلق ، واستبدلنا الكوسة بالبطاطس.