أفكار عشاء لجميع أفراد الأسرة: أطباق صحية وسهلة وغير مكلفة

كم مرة تكون في المنزل بعد الظهر وتعتقد ، "الآن ماذا أفعل لتناول العشاء ؟ " يحدث لي يوما نعم ، يوما أيضا. عندما لم أكن أماً ، كان كل شيء أسهل: لقد طهيت شيئًا على الشواية وأكملته بسلطة تونيا. الآن لديّ ابن صغير جائع جدًا ولديه حنك متطلب بشكل متزايد.

إذا كنت تبحث عن أفكار عشاء لجميع أفراد الأسرة تتمتع بصحة جيدة وشهية وسهلة التحضير ، فسأقترح عليك القليل منها. أوه ، وسريع ، لأن الأمر لا يتعلق بقضاء ساعتين في المطبخ ، أليس كذلك؟ إنها مناسبة للبالغين والمراهقين والأطفال في أي عمر (من عمر سنة والذين اعتادوا على الأكل على شكل قطع ، نعم).

مفاتيح عشاء عائلي صحي

طريقة سهلة للحفاظ على صحة أطباقك هي استخدام طريقة هارفارد. أي أن نصف الطبق مصنوع من الخضار ؛ رابع ويفضل هيدرات كاملة ؛ والربع الآخر للبروتين الصحي.

و ينبغي أن تكون الحلوى دائما الفواكه أو الحليب الطبيعي بدون سكر (الزبادي، الجبن الطازج واللبن الرائب والكفير …). إذا كنت أنت أو عائلتك بصحبت الوجبة بالخبز ، فحاول أن تجعلها كاملة وذات نوعية جيدة.

عندما تكبر الأسرة ، تزداد النفقات ولا يضر اختيار الطعام بأسعار معقولة. اشترِ الخضار والفاكهة الموسمية ، والتي دائمًا ما تكون أفضل سعرًا وتكون أيضًا أكثر استدامة. لا تستغني عن الأسماك لأنها باهظة الثمن: هناك خيارات رخيصة وصحية للغاية: سمك القد الطازج ، والسردين أو الأنشوجة ، والماكريل ، والمايرا ، والماكريل ، والبومفريت …

يعد التخطيط لقوائمك الأسبوعية مفتاحًا آخر لتوفير الوقت والمال. سوف تتجنب الارتجال وينتهي بك الأمر بسحب العناصر المطبوخة مسبقًا.

هنا لديك أفكار عشاء لجميع أفراد الأسرة صحية وسهلة ويحبها الجميع.

مفاتيح عشاء عائلي صحي

هنا لديك أفكار عشاء لجميع أفراد الأسرة صحية وسهلة ويحبها الجميع.

السمك المخفوق بالفول أو البازلاء

تميل الأسماك المقلية إلى إسعاد الصغار. أي سمكة بيضاء يمكن أن تكون شرائح بدون عظام ستعمل بشكل جيد. يرافقه مع بعض الفاصوليا أو البازلاء المقلية بالثوم (يمكن تجميدها). نوضح هنا خطوة بخطوة كيفية طلاء الأسماك وجعلها تبدو جيدة.

فاصوليا خضراء مع البطاطس والدجاج المشوي

أقوم بإعداد وصفة للفاصوليا الخضراء بالبطاطا التي يأكلها ابني البالغ من العمر عام ونصف دون سؤال. أولاً ، أغلي البطاطس والفاصوليا على شكل قطع ، وصفيها جيدًا. أقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة وأقليه بفص ثوم. عندما أوشك على الانتهاء ، أضفت البطاطس والفاصوليا لبضع دقائق. إذا كان طفلك لا يمانع في التذوق ، يمكنك رش القليل من البابريكا من La Vera قبل أن تنتهي من الطهي. طيب المذاق!

سلطة الباستا

سلطة المعكرونة هي طبق يحبه الجميع وهناك أيضًا الكثير من خيارات المكونات التي يمكن دمجها. واحد في الصورة مصنوع من الحلزونات مع الطماطم الكرزية وجبن الفيتا والخيار والبصل الأحمر والزيتون الأسود. فيما يلي 5 خيارات:

أقواس مع الأفوكادو والتفاح والجبن الطازج والجوز
مكرونة بالخضار المشوي وقطع الدجاج
تورتيليني بالسبانخ مع طماطم كرزية ، موزاريلا وفراولة
لولبيات مع المانجو والأفوكادو والخيار وجبن الماعز
أقواس مع طماطم كرزية ، فلفل ، تونة وبيض مسلوق

يمكنك سلق المعكرونة في عطلة نهاية الأسبوع وبعد ذلك يمكنك صنع السلطة في 10 دقائق. أخبرتني كارمي ديل فادو ، رئيسة تحرير CLARA ، بحيلة مفيدة جدًا بحيث تكون السلطة مناسبة لمذاق جميع أفراد الأسرة: ضع المكونات في أوعية منفصلة ، بحيث يحصل كل فرد على ما يريد.

إذا كانت السلطة للأطفال دون سن 4 سنوات ، فلا تضع المكسرات ؛ إذا قمت بذلك ، دعهم يطحنون إلى مسحوق.

اومليت اسباني مع سلطة

وهي من الأطباق الأخرى التي يمكنك تحضيرها مسبقًا ، على سبيل المثال يوم الأحد ، وتجهيزها لواحد من عشاء الأسبوع. ها هي الوصفة خطوة بخطوة لعمل عجة إسبانية لذيذة. ترافقه مع سلطة خضراء مع الطماطم ومكعبات الهليون الأبيض وشرائح الزيتون الأخضر.

أرز كوبي مع بيض مشوي

من منا لا يحب الأرز الكوبي؟ حضري صلصة الطماطم بنفسك بهذه الوصفة فائقة السرعة. قطعي كيلو من الطماطم الناضجة إلى قطع صغيرة. سحقها مع فص ثوم. نسكب كمية كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الطماطم والملح والفلفل ونتركها تقطع لمدة 15 دقيقة حتى تنخفض.

من السهل جدًا تحضير البيضة المشوية: صب القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة ، ضع البيضة ، غطها واطبخها حتى تصل إلى النقطة التي تريدها.

يمكنك استكمال هذه الوجبة بسلطة خضراء.

معكرونة الدجاج وشوربة البيض

لاحظ هذه الوصفة السهلة لطهي مرق الخضار والدجاج. قطع اللفت والبطاطس والجزر والكرفس والبصل والجزر الأبيض. تُقلى في قدر مع القليل من زيت الزيتون لبضع دقائق ، ولا تدع الخضار تحمص. غطيها بلتر ونصف من الماء ، أضيفي صدر دجاج مبيض (يتم غليه بمفرده في الماء لمدة دقيقة ثم شطفه) ، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.

ثم يصفى المرق. إذا كنت تريد أن يكون المرق أكثر تناسقًا ، يمكنك سحق القليل من الخضار وإضافتها. الآن يمكنك سلق المعكرونة. عندما تكاد تنضج ، اكسر بيضة وحركها بملعقة خشبية. يمكنك أيضًا إضافة صدر الدجاج المبشور. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك تقديم البيض المطبوخ بشكل منفصل ومفروم جيدًا.

استفد من بقايا الخضار لعمل هريس نباتي ، وسوف يقدم لك عشاء آخر. إليك المزيد من الأفكار للشوربات والكريمات.

كروكيت الدجاج مع كريمة الكوسة

ستحب وصفة الكروكيت هذه. إنها مصنوعة بدون بشاميل وبدون قلي.

المكونات لـ 4 أشخاص:

180 جرام صدر دجاج
100 غرام جبن قريش
700 جرام بطاطس
ملح فلفل
زيت الزيتون
2 بيض
200 جرام فتات الخبز
بضع أوراق من البقدونس

اطهي البطاطس على شكل قطع. اهرسهم حتى تحصل على هريس. نتبّل صدور الدجاج بالملح والفلفل وشوي. اترك كل شيء دافئًا ثم اقطع الدجاج. الآن يمكنك خلط البطاطس والدجاج والجبن والبيض المخفوق. يضاف الملح والفلفل ويضاف البقدونس. دع العجينة تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين. خذ العجينة واذهب لعمل الكروكيت بيديك. مررهم من خلال البيض المخفوق وفتات الخبز. رتبي الكروكيت على صفيحة خبز مبطنة بورق مقاوم للشحوم. اطبخيهم على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً

ترافق هذه الكروكيت اللذيذة مع كريمة الكوسة.

سمك مشوي مع الخضار

كل أسبوع أطبخ بعض السمك في الفرن لأنه سهل للغاية ، ويتم ذلك من تلقاء نفسه ولا تفسد أي شيء. أقطع البطاطا أو البطاطا الحلوة إلى شرائح أو كوسة أو هليون وبصل في جوليان. أضعها في طبق خبز مع ورقة زبدة تحتها - مما يسهل تنظيفها لاحقًا - ورشها بالزيت والتوابل. أطبخ في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. ثم أضع شرائح السمك المختار (سمك السلمون وسمك القد وسمك النازلي والماكريل …) وأضف الزيت والملح والفلفل مرة أخرى وأخبز لمدة 10 دقائق أخرى (حتى ينضج السمك).

إذا كانت عائلتك تحب المذاق ، فالسمك جيد جدًا إذا دهنته بالخردل قبل الخبز.

وجبات خفيفة صحية

تعتبر السندويشات خيارًا رائعًا لتناول العشاء في عطلة نهاية الأسبوع ، على سبيل المثال. المفتاح هو اختيار الخبز الجيد ، ويفضل القمح الكامل ، والمكونات الصحية. إليك عدة تركيبات لذيذة:

صدر دجاج مع جبنة إيمنتال ، طماطم مجففة وخس
جواكامولي مع الطماطم شرائح وبراعم
اومليت فرنسي ، افوكادو و جرجير
بونيتو بزيت الزيتون مع الفلفل المشوي والبصل والزيتون
هك برجر مع طماطم وجبنة

بيتزا

تحب عائلتي تناول البيتزا في ليالي السبت ، فقد أصبحت نوعًا من الطقوس التي تمنحنا سعادة كبيرة. بالطبع ، دائمًا ما تكون العجينة منزلية الصنع! وبمكونات صحية. بالمناسبة ، يعد مرافقة البيتزا مع سلطة خضراء عادة صحية للغاية تمنعنا من تناول الكثير من البيتزا والحشو.

أحيانًا أقوم بإعداد هذه الوصفة السهلة للعجين ، ولكن إذا لم يكن لدي خميرة ولا أشعر برغبة في انتظار أن تصبح خفيفة أيضًا ، فأنا أحضر عجينة سهلة للغاية ستحبها. أكثر من مجرد عجينة بيتزا ، إنها كوكا ، لكنها لذيذة بنفس القدر. منذ أن اكتشفته على موقع El Comidista ، أصبح كتلي الرئيسي.

كتلة الكوكا سهلة وسريعة

المكونات 3-4 أشخاص

250 جرام طحين
125 مل من البيرة (تعمل كخميرة ولا تخافوا من أنها لا طعم لها مثل البيرة لاحقًا)
65 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
قليل من الملح

امزج جميع المكونات في وعاء واعجن لمدة 5 دقائق. تُلف على شكل كرة ثم تُوزّع على صينية خبز بورق زبدة. اذهبي لتسطيح العجين ومدّيه بالشكل الذي تريده بأصابعك. يمكنك عمل بيتزا صغيرة أو بيتزا كبيرة مستديرة أو مربعة. اتركه نحيفًا قدر الإمكان ، لكنك لست بحاجة إلى شوبك. لديك بالفعل جاهزًا لملء طبقة البيتزا التي تختارها.

بعض تركيبات المكونات المفضلة لدي:

طماطم ، موتزاريلا ، شرائح رقيقة من الكوسا ولحم الخنزير الحلو
طماطم ، موزاريلا ، شرائح رقيقة من الأرضي شوكي ولحم مقدد
طماطم ، شرائح جبنة إيدام وهليون أخضر
اسكاليفادا. في هذه الحالة ، أضع فقط طبقة رقيقة من الطماطم المقلية وفوقها إسكاليفادا بدون جبن. من الجيد أيضًا إضافة التونة الباردة بعد الخبز.
طماطم ، كراث شرائح صغيرة ، ذرة وجبن ماعز. أضف جبن الماعز في الدقائق القليلة الأخيرة من الخبز لجعلها مثالية.