- مكونات:
- 8 أوراق خس كبيرة
- 8 أوراق سبانخ
- 2 ورق ملفوف أحمر و 2 ملفوف صيني
- 2 جزر
- 1 فلفل أحمر و 1 فلفل أصفر صغير
- 4 فجل
- 1/2 مانجو ونصف تفاحة
- 1/2 خيار ونصف بصل أحمر
- 1 حزمة صغيرة من البقدونس
- 1 حفنة من البروكلي أو براعم البرسيم
- 50 جرام من الجوز المفروم قليلاً
سواء كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية أو تبحث عن بديل للسندويشات الخالية من الغلوتين أو أثر من الحبوب ، عليك أن تجرب لفائف الخس هذه مع الفواكه والخضروات ، وهي وصفة نباتية ، لأنها لا تحتوي على أي مكونات من أصل حيواني.
اللفائف هي نوع مختلف من سندويشات التاكو أو البوريتو أو الفاهيتا ، وهي الأطباق المكسيكية النموذجية التي يتم فيها لف الحشوة في خبز التورتيلا المصنوع من القمح أو الذرة أو أي خبز مسطح آخر.
في هذه الحالة ، نستبدل التورتيلا أو الخبز المسطح بأوراق الخس ، مما يزيل الغلوتين من الوصفة. وبدلاً من الحشو التقليدي (الذي يحتوي عادةً على الدجاج أو اللحم البقري أو المأكولات البحرية) نضع الفواكه والخضروات ، والتي نحقق بها أن هذه الوصفة النباتية 100٪ نباتية خالية من الشعور بالذنب بنسبة 100٪.
كيفية عمل لف الخس بالفواكه والخضروات خطوة بخطوة
- تحضير الحشوة. اغسل جميع الفواكه والخضروات جيدًا. اخلع الجزء الصعب من الخس ، لأنه يجعل من الصعب لفه. وتقطع باقي الفواكه والأوراق والخضروات إلى شرائح رقيقة أو رقيقة.
- اصنع القاعدة. لف كل لفافة ، استخدم ورقتي خس. قم بتداخلهم ووضع القليل من كل خضروات وفاكهة في الأعلى ، البقدونس المفروم ، البراعم والمكسرات المفرومة. لتزيينه ، يمكنك إضافة القليل من الجواكامولي أو الحمص أو مرافقته مع صلصة الخل الخفيفة أو عصير الليمون.
- نشمر عن الغلاف ويقدم. قم بلفها ، وإذا أردت ، أغلقها بخيط قطني مناسب للطعام أو اخترقها بزوج من أعواد الأسنان حتى لا تنهار. قدمها كما هي أو احتفظ بها في وعاء ، ويفضل أن تكون في الثلاجة ، حتى تصبح جاهزة للاستهلاك.
خدعة كلارا
لمسة غريبة
يمكنك أيضًا صنع هذه اللفافات باستخدام الملفوف الصيني أو أوراق الكرنب. وإذا كنت ترغب في إضافة لمسة "سوشي" ، فلفها بورقة من أعشاب نوري البحرية بدلاً من الخس.
