- مكونات:
- 400 غرام من البازلاء
- 200 جرام طماطم كرزية
- 100 جرام ذرة حلوة
- 1 بصلة حمراء
- 4 بيض سمان
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل
على الرغم من أنها قد لا تبدو كذلك في البداية ، إلا أن البازلاء هي أيضًا من البقوليات. ويجمعون خواصها مع خواص الخضر. لذلك فهي مكون مثالي لإكمال الحصص الأسبوعية الثلاث من البقوليات الموصى بها بشكل عام في نظام غذائي متوازن.
وكما سترى في سلطة البازلاء المقلية مع الطماطم والبيض المسلوق ، فهي لا تؤكل دائمًا مطهية وساخنة. كما أنها لذيذة مطبوخة ومدمجة مع الخضار. وصفة مثالية لأخذها مع الحبار في كل مكان ، على سبيل المثال. أو أن تصنعها بالفعل في الثلاجة ولا تضطر إلى تسخين رأسك عندما تحتاج إلى طبق سريع وصحي.
توفر البقوليات الطاقة لساعات وتساعد في منع السمنة ومرض السكري
ضع في اعتبارك أن البقوليات ، بالإضافة إلى البروتينات ، توفر كربوهيدرات بطيئة الامتصاص ، والتي توفر الطاقة لساعات وتمنع حدوث ذروة الجلوكوز في الدم. وبالتالي ، فهي تساعد في الوقاية من السمنة ومرض السكري ، إلى جانب احتوائها على مركبات مضادة للأكسدة تمنع الأمراض المختلفة. تعال ، كنز!
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- اطبخي البازلاء والبيض. من ناحية ، قشر البازلاء واغسلها واسخنها لمدة دقيقتين أو 3 دقائق في الكثير من الماء المغلي - على الرغم من أنه يمكنك أيضًا رمي بعض البازلاء المجمدة إذا كنت بحاجة إلى شراء الوقت. وصفيها وتبريدها في ماء شديد البرودة. ومن ناحية أخرى ، يُطهى بيض السمان في قدر مع ماء مملح لمدة 3 أو 4 دقائق. انتعش بالماء البارد ، قشرها واقطعها إلى نصفين.
- تحضير الخضار. اغسلي الطماطم واتركيها تجف وقطعيها إلى نصفين أيضًا. يقشر البصل ويقطع ويقلى لمدة 7 دقائق في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- اقلي البازلاء. نضيف البازلاء المصفاة إلى الملح والفلفل ويقلى لمدة 5 أو 6 دقائق. في غضون ذلك ، اشطف الذرة وجففها. عندما يتم تقليب البازلاء بالفعل ، أضف الذرة واستمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى.
- جمعي الطبق وقدميه. أولاً ، قسّم المستحضر إلى أوعية فردية ، ثم أضف الطماطم والبيض. أخيرًا ، قم برش بضع قطرات من الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة والتقديم.
خدعة كلارا
لمسة سحرية ولذيذة
إذا كنت ترغب في إضفاء المزيد من النكهة عليه ، قبل دقيقتين تقريبًا من الانتهاء من تقليب البازلاء ، يمكنك إضافة نصف كوب من النبيذ الأبيض. سيجعلها أكثر عطرية ولذيذة
