الزلابية البياض والخضروات

مكونات:

400 جرام شرائح بيضاء منزوعة الجلد

1 بصلة

1 فلفل أحمر

1 كوسة

2 حبة طماطم

300 غرام دقيق سائب

25 جرام خميرة الخباز

1 بيضة

ملح

زيت الزيتون

هناك العديد من أنواع الزلابية التي يسمح بها الخيال. وطبقنا ، مع البياض والبصل والفلفل والكوسا والطماطم ، هي استراتيجية مثالية لتصفية الأسماك والخضروات في طبق أكثر إغراء من الأسماك والخضروات المسلوقة أو المطبوخة على البخار. قليل من مقاومة الزلابية لدينا. إنها لذيذة!

كيف نفعلها خطوة بخطوة

1. اصنع العجين. اخلطي الدقيق أولاً مع الخميرة المذابة في 125 مل من الماء الدافئ حتى تحصلي على عجينة. مع الاستمرار في العجن ، أضف 125 مل من الزيت والملح. وأخيرًا ، اتركه يرتاح لمدة 45 دقيقة.
2. تحضير مكونات الحشوة. نظف السمك واتركه حتى يجف. اغسل وابشر الطماطم. وجه الكوسة وقطعها إلى مكعبات صغيرة. اغسل الفلفل أيضا وقطعه. ويقشر البصل ويقطع.
3. اقلي الحشوة واطهيها. يُقلى البصل مع الفلفل في 3 ملاعق كبيرة من الزيت لمدة 5 دقائق. أضيفي الكوسة وقلبي واقلي لمدة دقيقتين إضافيتين تضاف الطماطم المبشورة وتتبل وتطهى حتى يتبخر عصيرها. أخيرًا ، يُضاف البياض ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك والتقطيع.
4. اصنع الزلابية. افردي العجينة التي سبق لك تحضيرها. اصنع 8 دوائر وضع القليل من الحشوة في الوسط. أغلق الزلابية عن طريق طيها من المنتصف على شكل هلال والضغط بأصابعك أو بمساعدة شوكة على طول الحافة الدائرية بأكملها. أخيرًا ، ادهنهم بالبيض المخفوق واخبزهم لمدة 40 دقيقة تقريبًا عند 180 ^أو .

تريك كلارا

عجين لذيذ أكثر

إذا كنت تريد أن تكون العجينة ألذ بكثير ، يمكنك استخدام الزيت من الصلصة لعملها.