مكونات كريم اليقطين لأربعة أشخاص:
- 600 جرام من لب اليقطين (1 كجم 800 جرام من اليقطين)
- 1 بصلة
- 1 بطاطا كبيرة
- 4 أكواب من مرق الخضار
- 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور (أو قطعتان من الجبن)
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- قليل من جوزة الطيب
- ملح وفلفل
مكونات كريم اليقطين لأربعة أشخاص:
- 600 جرام من لب اليقطين (1 كجم 800 جرام من اليقطين)
- 1 بصلة
- 1 بطاطا كبيرة
- 4 أكواب من مرق الخضار
- 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور (أو قطعتان من الجبن)
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- قليل من جوزة الطيب
- ملح وفلفل
كريم اليقطين: وصفة أساسية
كريم اليقطين: وصفة أساسية
كريم اليقطين الذي سنشرح لك بعد ذلك هو الوصفة الأساسية. سنرى لاحقًا كيفية عمل اختلافات لذيذة.
قشر اليقطين
قشر اليقطين
إذا كنت لا ترغب في تعقيد حياتك ، عليك فقط تسخين اليقطين قليلاً في الميكروويف وبهذه الطريقة ستقشره بسهولة أكبر. تعرف على كيفية القيام بذلك خطوة بخطوة.
تقطيع اليقطين
تقطيع اليقطين
إذا كنت ستستخدمه لتحضير كريمة أو حساء ، فمن الأفضل تقطيعه إلى مكعبات صغيرة لطهيها مسبقًا.
نقطع البصل ويقلى
نقطع البصل ويقلى
بالإضافة إلى تقشير اليقطين وتقطيعه ، يُقشر البطاطس ويُقطع إلى مكعبات ، ويُقشر البصل ويُقشر. سخني زيت الزيتون في قدر واقلي البصل لمدة 4-5 دقائق.
اطبخي وأضيفي الجبن
اطبخي وأضيفي الجبن
نضيف اليقطين والبطاطا ونطبخهما مع البصل لبضع لحظات ونضيف المرق الساخن. اتركه ينضج لمدة 20 دقيقة ، حتى ينضج اليقطين. يرفع عن النار ويضاف الجبن ورشة ملح وفلفل وجوزة الطيب. إذا كنت ترغب في تفتيحها أو جعلها وصفة نباتية (بدون أي شيء من أصل حيواني) ، يمكنك الاستغناء عن الجبن و / أو استبدالها بخميرة غذائية.
يقطع ويقدم
يقطع ويقدم
بمساعدة الخلاط ، اخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة ، اتركيها ساخنة قليلاً وقدميها.
أفكار الطلاء
أفكار الطلاء
أحد الخيارات هو استخدام اليقطين نفسه كسلطة. لتفريغه ، عليك فقط قطع دائرة في الأعلى ثم إفراغها بملعقة.
كيفية تتبيله
كيفية تتبيله
يتناسب كريم القرع مع جميع أنواع التوابل ، من جوزة الطيب إلى الكاري. ويمكنك أن ترافقه مع الخبز المحمص والمكسرات والأعشاب العطرية والمبرعمة ، أو شيء بسيط مثل بذوره (غنية بالبروتينات والأحماض الدهنية والمعادن مثل الزنك). لجعلها لذيذة ، نظفها وجففها واقليها قليلاً في المقلاة قبل إضافتها إلى الكريمة.
كريم القرع والجزر
كريم القرع والجزر
يمكنك أيضًا محاولة مزجه مع الخضار الأخرى. واحدة من أنجح كريم اليقطين والجزر. لتحضيرها ، أضيفي جزرة إلى مكونات الوصفة الأساسية. أو ، إذا كنت تريد أن يكون لها مكانة بارزة ، فاستبدل نصف اليقطين بنفس الكمية من الجزر. وفي هذه الحالة قمنا بتزيينها ببعض الأنابيب والفاصوليا الصغيرة المقطعة في جوليان.
كريم اليقطين مع الكريمة
كريم اليقطين مع الكريمة
الفرق الرئيسي بين هريس الخضار والقشدة هو أن هذا الأخير عادة ما يحتوي على منتجات الألبان بين مكوناته. أضفنا جبنة البارميزان فقط إلى الوصفة الأساسية حتى لا تكون ثقيلة جدًا. ولكن يمكنك أيضًا صنع كريم اليقطين بالكريمة. في هذه الحالة ، بعد سحق الكريمة ، أضيفي 100 مل من الكريمة السائلة ، وحركيها جيدًا ، وسخنيها لبضع دقائق أخرى لربطها (ولكن بدون غليان).
كريم اليقطين والكوسة
كريم اليقطين والكوسة
خيار آخر لذيذ هو كريم اليقطين والكوسة ، وهي خضروات من نفس العائلة ، وهي أيضًا جيدة جدًا في كل من الكريمة والمهروس. استبدل نصف القرع بكمية مماثلة من الكوسة (يمكنك دمجه مع القشر إذا كنت تريد أن يحتوي على المزيد من الألياف) وهذا كل شيء. أو يمكنك أيضًا أن تفعل ما فعلناه هنا: كريمة الكوسة من جهة ، وكريمة اليقطين من جهة أخرى. وقمنا بخلطهم.
كريم القرع والكراث
كريم القرع والكراث
إنه أيضًا لذيذ جدًا مع القليل من الكراث. إنه أكثر من سهل. أضف واحدة إلى المكونات وستحصل على كريمة اليقطين والكراث اللذيذة. في هذه الحالة ، نقدمها أيضًا مع بيضة مسلوقة لجعلها تعمل كطبق فريد من نوعه.
القرع وكريم البرتقال
القرع وكريم البرتقال
إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة مختلفة ، جرب القرع وكريمة البرتقال ، والتي تتكون من إضافة جزرة إلى الخضار (لإعطائها المزيد من القوام) ، وليس إضافة الجبن ، وإضافة حوالي 100 مل من عصير البرتقال بمجرد طحنها ، وطهي القليل أربع دقائق أخرى لتقليلها ولكن لا تغلي.
كريم القرع الخفيف
كريم القرع الخفيف
إذا كنت تبحث عن خيار خفيف للغاية ، فعليك تجربة كريم القرع بالكاري زيرو فات. بالإضافة إلى كونها وصفة نباتية ، فهي أيضًا نباتية 100٪ ، نظرًا لأنها لا تحتوي على أي مكون من أصل حيواني ، ولا حتى الحليب أو الجبن ، وهي الحيلة تحديدًا لتفتيحها. انظر الوصفة.
المزيد من الكريمات والشوربات
المزيد من الكريمات والشوربات
إذا كنت من محبي كريمات الخضار وأطباق الملاعق ، اكتشف المزيد من الوصفات للشوربات والكريمات السهلة. عليهم أن يموتوا من أجلهم. أو إذا كنت قلقًا بشأن الخط ، جرب وصفات شوربة التخسيس المشبعة للغاية.
نحن نحب كريم اليقطين ، وهو أحد الطرق العديدة لتناول هذه الخضار اللذيذة والصحية ، لأنه سهل التحضير ولذيذ على حد سواء ساخن وبارد.
وصفة كريم اليقطين خطوة بخطوة
مكونات
- قشر اليقطين والبطاطس وقطعتهما واحتفظي بهما معًا.
- يقشر البصل ويقطع إلى شرائح جوليان ويقلى في قدر مع الزيت.
- نضيف اليقطين والبطاطا ، ونقلب كل شيء معًا قليلاً ويضاف المرق الساخن.
- اتركه ينضج لمدة 20 دقيقة ، حتى ينضج اليقطين.
- يرفع عن النار ويضاف الجبن ورشة ملح وفلفل وجوزة الطيب.
- امزج مع الخلاط حتى تحصل على كريم ناعم.
حيل لتحقيق أقصى استفادة منه
- إذا كنت تريد أن تكون كريمية أكثر ، يمكنك إضافة الكريمة السائلة في النهاية ، وتسخين بضع دقائق أخرى للانتهاء من التماسك.
- لتزيينها ومرافقتها يمكنك إضافة خيط من زيت الزيتون والتوابل والأعشاب العطرية والبراعم والمكسرات …
- يمكنك أيضًا مزجه مع خضروات أخرى: جزر ، كوسة ، كراث …
- وإذا بقيت ، يمكنك تجميدها على شكل مكعبات كما فعلنا في وصفتنا لكريمة الخضار. واستخدمها في خطة #safefood لإثراء أنواع الحساء الأخرى دون إهدار أي شيء على الإطلاق.
