- مكونات:
- لقاعدة بلينيز:
- 1 زبادي طبيعي
- 1 كوب (استخدم وعاء اللبن) من الدقيق
- 1 بيضة
- ½ كيس مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- للتغطية المدخنة:
- 100 جرام سلمون مدخن
- 100 جرام سمك القد المدخن
- 5 مخلل
- 1 بصل أخضر
- 3 أغصان من البقدونس
- 5 سيقان من الثوم المعمر
- 1 زبادي طبيعي كريمي
- ملح
هناك الكثير من الأساطير الحضرية في أن المقبلات ثقيلة للغاية ويصعب تحضيرها. يعتبر اقتراحنا الخاص بالسالمون المدخن ومقبلات القد على blinis (نوع من الفطائر النموذجية للمطبخ الروسي) أحد أكثر وصفات الكانابيه جاذبية وسهولة في التحضير.
اتبع الخطوات خطوة بخطوة وسترى كيف أنه ليس لديهم أي لغز. وإذا كان الأمر كذلك ، فإنه يجعلك جبلًا لتحضير البلينيس ، يمكنك بدلاً من ذلك تحضير المقبلات مع الخبز المحمص الدائري أو حلقات الخبز المقطعة. لقطعها ، يمكنك القيام بذلك بمساعدة قاطع ملفات تعريف الارتباط أو ، في حالة عدم وجودها ، بعلبة صغيرة من المواد المحفوظة مفتوحة وفارغة بالفعل.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- جهز عجينة البلينيس. اخلطي الدقيق مع الزبادي والبيض والخميرة والملح في وعاء. ثم اخفقيها ببعض القضبان حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اطبخ البلينيس. ادهن مقلاة كبيرة غير لاصقة بالزبدة واسكب الخليط (كل بالحجم المطلوب لكل بليني) على بعد 1 سم. اتركيها لمدة دقيقة ونصف أكثر أو أقل ، اقلبها واستمر في النار لمدة دقيقة أخرى حتى تنضج على كلا الجانبين.
- قم بتجميع العلب. قطع السلمون المدخن وسمك القد إلى قطع. يقطع البصل والمخلل والبقدونس والثوم المعمر. بعد ذلك ، اخفقي الزبادي والملح برفق.
- طبق وقدم. رتبي بلينيز في طبق تقديم ووزعي فوق كل قطعة قطعة من السلمون أو سمك القد المدخن وملعقة صغيرة من اللحم المفروم وملعقة صغيرة من الزبادي الكريمي. واحتفظي بالمقبلات المغطاة بغلاف بلاستيكي حتى وقت التقديم.
تريك كلارا
في اللحظة
من الأفضل عدم تجميع المقبلات بوقت طويل مقدمًا لأن خليط البليني سوف يبلل.
وإذا كنت تريد المزيد من وصفات السلمون المدخن ، اكتشفها هنا.
