وفقًا للبرلمان الأوروبي ، يرمي كل إسباني حوالي 163 كيلوغرامًا من الطعام سنويًا. نصف الفاكهة والخضروات. نقدم لك أفضل الحيل لإطالة عمر هذه الأطعمة وتوفير أموال جيدة كل شهر.
1. اختر مؤسسة جديرة بالثقة
لقد تم قطف الكثير من الفاكهة والخضروات التي نشتريها قبل أسابيع. هذا يعني أنه قضى وقتًا طويلاً في الغرف الباردة ، وبالتالي سوف يفسد بسرعة أعلى. ولكن باستخدام المفاتيح التي نقدمها لك أدناه ، ستتمكن من الحصول على هذه الأطعمة الطازجة تقريبًا. هذا ما تبحث عنه:
- منتج محلي . في السوبر ماركت ، يجب أن يضعوا منشأ المنتجات على الملصقات. في السوق ، يمكنهم أحيانًا تحديده على الملصق نفسه الذي يأتي فيه السعر أو يمكنك سؤال البائع. إذا كانت من منتج محلي ، فتأكد من أن الفاكهة والخضروات التي تشتريها لم تقطع آلاف الكيلومترات قبل أن تصل إلى منزلك ، مع تأثير ذلك على البيئة والاقتصاد والنكهة.
- موسمي . من الأسهل أن يتم جمعها مؤخرًا فقط من الحقل وأن يتم إجراؤها في وقت النضج الأمثل ، مما يتيح لك الاستمتاع بها لفترة أطول في حالة جيدة.
- من الفلاح . سهلت التجارة عبر الإنترنت الاتصال بالمزارعين الذين يبيعون محصولهم مباشرة. لها ميزة أنها بالكاد تستغرق يومين من وقت جمعها حتى تأكلها ، بالإضافة إلى أنها تؤخذ إلى المنزل.
- التعاونيات . يشترون مباشرة من المزارع ، مما يقلل التكاليف ويتحكم في الجودة. يركز الكثير منهم على المنتجات العضوية ، ويقدمونها بأسعار منخفضة.
2. كأفضل فواكه وخضروات
ستمنعك القطع التي تكون في حالة مثالية من الاضطرار إلى رمي أكثر من اللازم. ستساعدك هذه المفاتيح في الحصول عليها بشكل صحيح:
- بشرة ناعمة . إنها علامة على النضارة. إذا كان لديك سيقان وأوراق ، فيجب أن تكون صلبة.
- لا مطبات . استخدم القطع بدون بقع أو ثقوب أو علامات نتوءات. لكن رفض تلك التي تكون مثالية للغاية ، فهي ليست طبيعية وقد تخفي نقص النكهة.
- رائحة كثيفة . تعتبر القدرة على تقدير رائحته الطبيعية علامة جيدة.
- ليس من الصعب . من الناحية المثالية ، لا ينبغي أن تكون لينة جدًا أو صلبة جدًا.
3. أخرج البقالة من الحقيبة عندما تصل إلى المنزل
عند العودة إلى المنزل من البقالة أو إحضارها للمنزل ، قم بإزالة الفاكهة والخضروات من الأكياس البلاستيكية ، لأنها تحتوي على الأكسجين وتمنع تراكم الرطوبة
4. لا تغسل حتى تستهلك
تعمل الرطوبة على تسريع عملية التحلل ، لذلك يوصى بعدم غسلها حتى تستهلكها. على الأكثر ، يمكنك مسحها بقطعة قماش جافة.
5. قم بتخزينه في المكان المناسب
يمكن تخزين معظم الفواكه والخضروات في درجة حرارة الغرفة (في مكان بارد وجاف) طالما أنها ليست ساخنة جدًا. فقط بعض الفواكه ، مثل الفراولة ، تكون حساسة للغاية وقابلة للتلف ، ومن الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة. على العكس من ذلك ، يجب ألا تضع الأفوكادو فيه أبدًا لأنها تتحول إلى اللون الأسود القاسي. عندما تقوم بتخزين مشترياتك في الثلاجة ، افعل ذلك في الأدراج المصممة خصيصًا لها حيث درجة الحرارة ليست منخفضة جدًا. وعندما تذهب لتناوله ، أخرجه قبل قليل حتى يستعيد مذاقه بالكامل.
6. تجنب خلطها مع الفواكه والخضروات الأخرى
حاول فصل أنواع الفاكهة المختلفة عن بعضها البعض. ينتج البعض ، مثل التفاح ، الإيثيلين ، مما يجعل الثمار المجاورة تنضج بشكل أسرع.
7. إزالة الأجزاء التالفة
تحقق من المخزن من وقت لآخر لإزالة تلك القطع الفاسدة بالفعل. يمكن للجزء التالف أن يتلوث بسرعة ويفسد الباقي.
8. دع الواحد الذي لا يزال أخضر ينضج
لا تحتفظ به في الثلاجة. فالبرد يمنعها من النضوج وعندما تأكلها ستكون بلا طعم. من الأفضل تركه في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج.
9. حماية أدق
في حالة الفراولة والتوت والعليق … خزنيها في الثلاجة في وعاء مغطى بطبقتين أو ثلاث من ورق المطبخ. بهذه الطريقة سوف تستمر لفترة أطول. كما يفضل حفظ السلطة ملفوفة في ورق المطبخ حتى تبقى أوراقها متماسكة.
10. ومن الأفضل دائمًا إعادة التدوير بدلاً من التخلص منها
لا ترمي أي شيء ، استفد من كل شيء قبل أن يفسد. إليك بعض الأفكار حول ما يمكنك القيام به:
- يمكنك إعطاء فرصة جديدة للخضروات التي توشك أن تنفد أو الأوراق والأجزاء "القبيحة" في شكل مرق أو كريمات أو مهروس.
- يمكن إعادة تدوير الخضار "التي تم لمسها" أو التي تحمل علامات قبيحة لاستخدامها في الطهي والسلطات.
- تعتبر الفاكهة المفرطة النضج مثالية لصنع الكومبوت والمربى والشراب الذي يحتوي على نسبة أقل من السكر ، لأنه عندما تنضج تكون عندما تحتوي على أعلى تركيز من السكريات.
- والفاكهة "القبيحة" تمر دون أن يلاحظها أحد في العصائر والهلام وسلطة الفاكهة.
