- مكونات:
- 5 بياض و 3 صفار بيض
- 500 غرام من الجبن
- 1 ملعقة كبيرة. أماريتو الخمور
- 100 جرام سكر
- 150 جرام كعك إسفنجي
- 200 مل من القهوة
- 30 جرام من مسحوق الكاكاو
- قليل من الملح
(الإصدار التقليدي: 550 كيلو كالوري - الإصدار الخفيف: 360 كيلو كالوري)
من الغريب أن التيراميسو يمكن أن يكون مناسبًا أيضًا لجميع الجماهير ، بما في ذلك أولئك الذين يحاولون إبقاء الخط بعيدًا.
السر هو اختيار نسخة خفيفة من التيراميسو مثلنا ، وهي خفيفة للغاية - تحتوي على ما يقرب من 200 سعرة حرارية أقل من التقليدية - ولا تقل طعمها عن ذلك. كيف؟ سهل: تقليل كمية الصفار والخمور والسكر والإسفنج بشكل طفيف. واستبدال الماسكاربون بالجبن القريش ، وهو أقل بكثير من السعرات الحرارية.
لذلك يمكنك الوقوع بسهولة في الإغراء لأن هذا التيراميسو خالٍ من الذنب بنسبة 100٪ وخالي من الندم بنسبة 0٪.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- تغلب على صفار البيض وإضافة الجبن. أولاً ، اخفقي صفار البيض الثلاثة مع نصف السكر. ثم أضيفي الجبن واخفقيها معًا.
- جمعي البياض وأضيفيه إلى الكريم. يُخفق البياض مع قليل من الملح والسكر المتبقي لمدة 3 إلى 4 دقائق. وبعد ذلك ، قم بإضافتها إلى التحضير السابق بحركات ناعمة ومغلفة ، حتى لا تسقط.
- "تسكر" الكعك. أثناء القيام بالخطوات السابقة ، اغمر الكعك في وعاء بالقهوة وملعقة كبيرة من الخمور حتى تنقع.
- اجمع التيراميسو. في قالب ، نضع نصف الكعك الذي يغطي القاعدة. ثم افرد نصف الكريمة فوقها. ثم غطي الكريمة بطبقة من باقي الكيكات. وأخيراً ، طبقة مع باقي الكريم. واتركيه يرتاح في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- وجاهز للإعجاب. عندما تنوي تقديمها ، رشي فوقها طبقة رقيقة من مسحوق الكاكاو.
خدعة كلارا
لا يزال أخف
إذا كنت ترغب في تفتيحه أكثر ، يمكنك استبدال كعك السوليتيلا بملفات تعريف الارتباط من الحبوب الكاملة بدون سكر أو شرائح من خبز القمح الكامل.
