ماذا تأكل اليوم: أطباق سهلة يمكنك تحضيرها باستخدام ما لديك في الثلاجة

الكسكس هنا أمسك بك هنا أنا أكلك

واحدة من الحيل لارتجال الوصفات عند التساؤل عما نأكله اليوم هو أن يكون لديك دائمًا حزمة من الكسكس في المخزن. إنه سهل التحضير ويعطي الكثير من اللعب. للقيام بذلك ، كل ما فعلناه هو ترطيبه بقليل من المرق الساخن الذي حفظناه ، وخلطه مع الجزر والفلفل الأحمر والأخضر الذي وجدناه في درج الثلاجة.

لمرافقة ، أثناء امتصاص المرق ، قمنا بطهي جزء من الفاصوليا الخضراء التي جمدناها وبيضة مسلوقة على البخار.

سلطة العدس المرتجل

نعم نعم. إلى المرتجل ، وليس للريوخا. يتضمن ذلك أخذ علبة من العدس المعلب ، وتصفيتها وخلطها مع ما لديك في الثلاجة. في هذه الحالة ، تحتوي على شرائح من التفاح ، أسافين الطماطم والخضروات النيئة كسلطة.

لجعلها أكثر اكتمالا ، أضفنا القليل من صدور الدجاج التي تركناها للحصول على طبق فريد من نوعه لذيذ للغاية. من وصفات أكل الدجاج عندما تتعب من أكله على الشواية.

احصد الأرز بالكثير من التألق

الأرز هو أحد المكونات الأساسية الأخرى عندما لا تعرف ماذا تأكل اليوم. يمكن استخدام كل من الأرز الأبيض المصنوع صراحة والأرز الذي تركته من الوجبة (الباييلا ، الريزوتو …) لعمل وصفة ساحرة مثل هذه. تضعها على قاعدة شهية ، في هذه الحالة بعض الفطائر المطبوخة مسبقًا ، تضيف بعض الخضروات التي لديك في الثلاجة وتكملها ببعض ذيول الروبيان المقشرة التي يمكنك الحصول عليها بعد النظر لتجميدها (أو التونة المعلبة أو السردين) تزيين بالأعشاب.

الاحتمال الآخر هو تقديمه على خبز محمص (يمكنك تجميده في شرائح جاهزة للتحميص). أو إذا كنت تريد خيارًا أخف ، فقم بتقديمه في حاوية لطيفة: أكواب الكوكتيل ، والأطباق الفردية …

يخنة الحمص اللحظة الأخيرة

عادة ما تكون اليخنة شاقة للغاية ، لكن هذا سهل للغاية. إذا كنت لا تعرف ماذا تأكل اليوم ، فجربه. اسلقي السبانخ أو السلق أو اقليهما مباشرة في مقلاة. بمجرد تجفيف الماء أو تبخره ، أضف قدرًا من الحمص المطبوخ والمصفى ، وأضف القليل من مرق الخضار ، واتركه يطهى معًا لبضع دقائق لخلط النكهات. كاملة مع بيض مسلوق ، سمك القد المشوي أو سمك النازلي … لتوفير الوقت ، يمكنك تحضيره بالتوازي أثناء طهي الحساء ، وقم بإضافته في الدقائق الأخيرة من الطهي حتى يأخذوا نكهة.

لجعلها أكثر تماسكًا ، قم بسحق ثلاثة أو أربعة حمص بالشوكة ، ثم أضفها إلى الحساء وحركها لتكثيف الصلصة.

معكرونة غنية في وميض المخزن

من الوصفات الكلاسيكية الأخرى التي يمكنك صنعها باستخدام ما لديك في المخزن عندما لا تعرف ما تأكله اليوم هي المعكرونة بالصلصة. عليك فقط طهيه باتباع التعليمات الموجودة على العبوة وإضافة صلصة يمكنك ارتجالها باستخدام ما لديك. هذه السباغيتي ، على سبيل المثال ، قمنا برفقتها بصلصة بولونيز مصنوعة من راتاتوي في الثلاجة وقليل من اللحم المفروم.

يمكنك أيضًا صنعها باستخدام التونة المعلبة ، والروبيان المجمد والمقلية ، ومكعبات لحم الخنزير المسلوق ، والفطر المتنوع ، والخضروات المسلوقة … تتناسب المعكرونة بشكل جيد مع كل شيء ، وإذا كنت تعرف كيفية طهيها ، فلا داعي لأن تصبح دهونًا.

البيض المخفوق (ومرفقة جيدًا)

البيض هو الحليف المثالي للارتجال في المطبخ. يمكن إضافتها إلى كل شيء تقريبًا ويمكن أيضًا أن تكون أساسًا للعديد من أطباق وصفات الإسبريسو. على سبيل المثال ، يمكنك أن تأخذ أي خضار لديك في الثلاجة ، سواء كانت طازجة أو مطبوخة ، وتقطيعها إلى مكعبات ، وتقليها وإضافة بيض مخفوق لجعل المزيج غنيًا وشهية مثل هذا الهليون البري مع القريدس.

إذا كنت لا تحب الهليون أو الجمبري أو لا ، فهناك بدائل لا حصر لها. يمكنك استبدال الهليون بالفاصوليا الخضراء والكوسا والبروكلي … والجمبري لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المطبوخ والفطر …

هل تريد كتابًا إلكترونيًا مجانيًا يحتوي على أفكار للعشاء؟

حساء المعكرونة اللحظة الأخيرة

ما لم تكن ، مثل مافالدا ، تكره الحساء ، فهي من الأطباق الأخرى الأكثر شعبية للارتجال في الوجبات والعشاء في غمضة عين. هذا واحد بسيط للغاية ، لقد صنعناه من صلصة البصل والجزر التي كانت لدينا في درج الثلاجة ، وأضفنا مرقًا مطبوخًا مسبقًا وحفنة من المعكرونة التي كانت لدينا في المخزن. ولكن يمكنك عمليًا وضع كل شيء: البروكلي والبازلاء والأرز والبيض المسلوق …

يمكن أن يخلصك المرق المعبأ من المتاعب في حالات الطوارئ ، لكن لا ينصح بإساءة استخدامه لأنه يمكن أن يحمل الكثير من الإضافات ويضيف إلى قائمة الأطعمة فائقة المعالجة لتجنبها. لمواجهة ذلك ، يمكنك صنع مرق أو كريمة نباتية بنفسك وتجميدها في أجزاء أو في مكعبات ، وإذا اضطررت إلى فعل ذلك ، اقرأ الملصق بعناية واختر النوع الأقل معالجة.

بطاطس محشية بالخضار سوتيه اكسبريس

يتعلق الأمر بدمج نوعين من الأطعمة التي لا تفتقد عادة في المطبخ: البطاطس والخضروات. تأخذ راتاتوي أو أي خضروات لديك. تقطعها صغيرة وتقليها. وبها تملأ بعض البطاطس المشوية أو تتركها كما هي. يمكنك مزجه مع أي سمك أو لحم مشوي أو حتى إضافة اللحم المفروم إلى حشوة السوتيه. لتحميص البطاطس ، اغسلها ولفها بورق برشمان واخبزها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة. قم بإزالتها ، اتركها تبرد قليلاً ، قم بإفراغ جزء منها واملأها بالخضروات.

إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، يمكنك تحميصها في الميكروويف. للقيام بذلك ، اغسلها بالجلد ، وثقبها في عدة أماكن حتى لا تنفجر وطهيها بأقصى طاقة لمدة 5-10 دقائق حسب الحجم والكمية. لتجنب المبالغة في ذلك ، بعد 5 دقائق ، انقر فوق المسواك وتأكد من دخوله بسهولة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستمر في الطهي على دفعات قصيرة مدتها دقيقة واحدة حتى تنضج دون صعوبة.

أمليت مفاجأة واستثنائية

تعد الأومليت من الأطباق الكلاسيكية الأخرى مع البيض لتحسين الأطباق عندما تتساءل عما تأكله اليوم. بصرف النظر عن العجة الفرنسية الكلاسيكية وعجة البطاطس (مع أو بدون البصل حسب الطريقة التي تحبها) ، يمكنك صنع عجة من أي طعام تجده في المخزن أو الثلاجة: الفلفل والسبانخ والكوسا والبقوليات والتونة ، جبن ، كوريزو …

جرب الاستعدادات والعروض التقديمية الأصلية والسهلة مثل هذا العرض. استخدم عجة فرنسية كقاعدة بيتزا ، وادهنها بصلصة الطماطم وقم بتغطيتها بما تجده في الثلاجة. في هذه الحالة ، أضفنا بعض الطماطم والزيتون والجبن المبشور ، وقمنا بتغطيتها على شواية الميكروويف لبضع ثوان.

سلطة بما يوجد و لمسة من الخيال

وبالطبع لا يمكنك أن تفوت سلطة. بالإضافة إلى وجود قاعدة خضراء ، يمكنك أن تقول عمليًا أن السلطات ليس لها قواعد. لقد صنعنا هذا ببعض البراعم الطرية (لدينا دائمًا كيس في الثلاجة لارتجال السلطات عندما نعرف ماذا نأكل اليوم) أضفنا إليها شرائح التفاح التي كانت لدينا في وعاء الفاكهة ، وبعض شرائح الكرفس من فرع كان هناك بقايا بعد صنع المرق ، حفنة من الجوز من المخزن ، وكخل ، بعض الزبادي المخفوق مع قليل من العسل والليمون لمنحه هواء أكثر أناقة.

إذا كنت تريد المزيد من الأفكار ، فلا تفوّت سلطتنا السهلة والسريعة و … اللذيذة!

لقد رأيت بعض أفكار الأطباق السريعة والسهلة عندما لا تعرف ماذا تأكل اليوم. لكن يمكنك الارتجال بلا حدود ، مع الأخذ في الاعتبار أن هناك سلسلة من الأطعمة التي من الجيد دائمًا تناولها في المخزن أو الثلاجة للتخلص من المشاكل. هم الجزء السفلي من خزانة المطبخ.

المكونات التي لا يمكن أن تكون مفقودة في المخزن

المعكرونة والأرز والكسكس لصنع اليخنات والسلطات أو اللحوم والأسماك.
البقوليات المطبوخة المعلبة أو المجمدة لصنع الحساء والسلطات أو للزينة.
سمك التونة والسردين المعلب ، وهما صحيان للغاية حتى المعلبان ، ويستخدمان لإكمال أطباق الأرز والمعكرونة والصلصات …
البيض لصنع البيض المخفوق والعجة وإثراء الأطباق …
في بائع الخضار ، البطاطس (لصنع قاعدة ، حشو ، هريس …) والبصل (هم أساس كل البطاطس المقلية تقريبًا).
الخضار الورقية الخضراء (السبانخ ، السلق …) المسلوقة أو المقلية في بليس بلاس.
خضروات مناسبة لجميع أنواع التضاريس (مثل الجزر والفلفل والكوسا والبروكلي …) والتي تعد جيدة للصلصة مثلها مثل الحشو أو المصاحبة.
الخس والخلطات والبراعم الطرية لعمل جميع أنواع السلطات أو لمرافقة.
الفطر المعلب أو المجمد للمرافق والحشوات والصلصات …
الدجاج المجمد والديك الرومي واللحم البقري والأسماك والمأكولات البحرية المجمدة في أجزاء تخرجك من المتاعب بسرعة.
شرائح خبز مجمدة حتى تتمكن من إخراج وتحميص ما تحتاجه فقط.
المكسرات لإثراء وتزيين الأطباق.
زيت الزيتون للطبخ والتتبيلة.