إذا خرج السلمون أبيض …
إذا خرج السلمون أبيض …
لا تكن قلقا. الكتلة البيضاء التي تظهر عند الشواء هي الزلال الذي تطلقه السمكة. نوع من البروتين يتحول إلى اللون الأبيض عند طهيه على درجة حرارة عالية.
إذا تسرب اللحم …
إذا تسرب اللحم …
لم يحدث شيء على الإطلاق. من الطبيعي أن يفرز اللحم الماء بل ويصنع بعض الرغوة لأن الماء وجزء من البروتين في العضلات يتم إطلاقهما.
إذا كانت الثمرة بها بقع بيضاء مع الشعر …
إذا كانت الثمرة بها بقع بيضاء مع الشعر …
هذا يعني أن هناك عفن. إذا كانت الفاكهة صلبة ، قم بإزالة الجزء التالف وهذا كل شيء. ولكن إذا كانت طرية ، مثل الفراولة ، والخوخ … من الأفضل التخلص منها.
إذا كان الزيت رائحته زنخة …
إذا كانت رائحة الزيت زنخة …
إنها علامة على أنها ليست جيدة ولا يجب عليك استخدامها. لا يعرضك الزيت الذي لا معنى له للخطر إذا تناولته يومًا ما ، ولكن إذا كنت تفعله بانتظام ، نعم.
المكسرات التي لا معنى لها
المكسرات التي لا معنى لها
يحدث الشيء نفسه مع المكسرات ، إذا كانت رائحتها متعفنة ، فمن الأفضل عدم تناولها.
إذا كانت الرغوة الغذائية …
إذا كانت الرغوة الغذائية …
إنه أمر طبيعي ، لكن من الأفضل إزالته. في المرق طعمها سيء. في البقوليات ، هو نشاء ومن الملائم إزالته لأنه يمكن أن يتراكم فيه المبيدات … ونفس الشيء هو الأرز.
إذا كان الشوكولاته مبيض …
إذا كان الشوكولاته مبيض …
يمكنك أن تستهلكها بهدوء. عندما يتم خفق الشوكولاتة كثيرًا ، يكون من السهل على زبدة الكاكاو أن تتبلور في هذه الطبقة البيضاء.
إذا كان لحم الخنزير المطبوخ لزجًا …
إذا كان لحم الخنزير المطبوخ لزجًا …
تشاك ذلك! هذا يعني وجود عفن أو خميرة أو بكتيريا.
إذا تراكم الزبادي سائلاً …
إذا تراكم الزبادي سائلاً …
لا يعني أي شيء سيئ. عندما يقف الزبادي ، يتم تحرير هذا المصل ، والذي يحتوي على نفس العناصر الغذائية مثل باقي اللبن.
إذا كان الجبن به عفن …
إذا كان الجبن به عفن …
في أنواع معينة من الجبن (روكفور ، أزرق …) يكون هذا طبيعيًا ، لأنه جزء من نفس الجبن. عندما لا يكون الأمر كذلك ، إذا كان الأمر يتعلق بالجبن القديم ، فإن إزالة طبقة العفن كافية. لكن في الجبن الطري أو المبشور ، من الأفضل التخلص منها تمامًا.
إذا خرج الصفار المطبوخ مخضر …
إذا خرج الصفار المطبوخ مخضر …
هذا يعني فقط أنك قد طهيت أكثر من اللازم ، لكنه ليس ضارًا.
1. شيء أبيض يخرج من سمك السلمون …
إذا أضفت السلمون المشوي ظهر ككتلة بيضاء تخرج من الخاصرة ، فلا تخف من أكله. هذا هو الألبومين الذي تفرزه الأسماك ، وهو نوع من البروتين من الطبيعي أن يتحول إلى اللون الأبيض عند الطهي على درجة حرارة عالية ، مثل تلك الموجودة في الشواية.
2. عندما يتسرب اللحم
لم يحدث شيء على الإطلاق. من الطبيعي أن يفرز اللحم الماء بل ويصنع بعض الرغوة ، لأن الماء وجزء من البروتين الموجود في العضلات يتم إطلاقهما.
3. الثمرة لها بقع بيضاء مع الشعر
عندما تحتوي القطعة على منطقة بيضاء بها شعر ، فهذا يعني أن هناك عفنًا. يعمل حسب الفاكهة.
- إذا كان من الصعب. يكفي إزالة الجزء التالف طالما لم يصل إلى القلب.
- إذا كانت لينة. مثل الفراولة والخوخ … تجاهلها.
4. إذا كانت رائحة الزيت زنخة
إنها علامة على أنها ليست جيدة ولا يجب عليك استخدامها. لا يعرض الزيت القديم صحتك للخطر إذا كنت تستهلكه يومًا ما ، ولكن إذا قمت به بانتظام فقد يؤثر عليك لأنه يحتوي على المزيد من الجذور الحرة. يحدث الشيء نفسه مع المكسرات ، إذا كانت رائحتها متعفنة ، فمن الأفضل عدم تناولها.
5. تلك الرغوة التي تخرج ، هل هي طبيعية؟
نعم هذا طبيعي. لكن من الأفضل إزالته.
- في المرق. يتكون من الشوائب والبروتينات والدهون الموجودة في اللحوم والخضروات. يجب عليك نزع الرغوة لأنها تعطي طعمًا سيئًا.
- في البقوليات. هذا بسبب إطلاق النشا الموجود بالداخل. يوصى بإزالته لأن المحصول يحتوي عادة على مبيدات …
- على الأرز. هو نفسه كما هو الحال مع البقوليات.
6. مبيض الشوكولاتة
لن تكون مشكلة على صحتك ويمكنك أن تستهلكها بسهولة. يحدث هذا لأنه إذا تم خفق الشوكولاتة أكثر من اللازم ، فإنها تكون مسامية بدرجة أكبر ويسهل على زبدة الكاكاو أن تتبلور مكونة هذه الطبقة البيضاء.
7. لحم الخنزير المطبوخ لزج
لا تأكله! إذا أصبح لحم الخنزير المطبوخ مثل طبقة لزجة ، فهناك عفن أو خميرة أو بكتيريا. تشاك ذلك!
8. الزبادي يخفف السائل
ليس في حالة سيئة. عندما يوضع الزبادي في الثلاجة ، يتم تحرير مصل اللبن ، الذي يحتوي على نفس العناصر الغذائية مثل باقي الزبادي. حركها وخذها ببساطة.
9. الجبن العفن
في أنواع معينة من الجبن (الروكفور ، الأزرق …) من الطبيعي أن يكون هناك عفن ، إنه جزء من نفس الجبن. ولكن عندما لا يكون الأمر كذلك ، فهناك طريقتان للتصرف. إذا كانت الأجبان قديمة ، فإن إزالة طبقة العفن كافية. لكن في الجبن الطري أو المبشور من الأفضل التخلص منها تمامًا حتى لا تعرض صحتك للخطر.
10. صفار البيض المطبوخ مخضر
هذا يعني فقط أنك طهيت أكثر من اللازم ، لكنه لا يؤثر على الصحة. عندما تتعرض البيضة لدرجة حرارة عالية لفترة طويلة ، يتداخل البروتين الموجود في البياض مع الحديد الموجود في الصفار ، وبالتالي ينتهي به الأمر إلى التحول إلى اللون الأخضر.
