تتمثل الخطوة الأولى لحذف الأطعمة فائقة المعالجة من أطباقك في التعرف عليها ومعرفة سبب ضررها بالصحة.
تتمثل الخطوة الأولى لحذف الأطعمة فائقة المعالجة من أطباقك في التعرف عليها ومعرفة سبب ضررها بالصحة.
و الأطعمة ultraprocesados مصنوعة من المكونات التي نعرفها هي غير صحية. كلما زاد استهلاكك ، زاد خطر إصابتك بأمراض مزمنة غير معدية مثل مرض السكري من النوع 2 أو زيادة الوزن أو السمنة أو بعض أنواع السرطان وحتى بعض الأمراض العقلية.
كيف تتعرف على المعالجة الفائقة؟
عادة ما يتم تعبئتها وتحمل ادعاءات كبيرة مثل "غنية بمثل هذا" ، "منخفضة فيها" ، 0٪ ، خفيفة ، صديقة للبيئة ، حيوية … الحقيقة موجودة في قائمة المكونات لأنها بموجب القانون لا يمكن إخفاؤها ، على الرغم من أنها مموهة بأسماء لا يمكن الوصول إليها بسهولة من قبل الناس. قاعدة سهلة: إذا كان يحتوي على أكثر من 5 مكونات ، فمن المحتمل أن يكون معالجًا للغاية وإذا وجدت في هذه المكونات السكريات أو الدقيق أو الزيوت النباتية أو الإضافات أو الملح المضاف ، فمن المؤكد.
- زيادة سكر السكر المضاف من الأطعمة مثل الحبوب أو البسكويت مختلف تمامًا (وأسوأ) عما هو موجود بشكل طبيعي في الفاكهة.
- الدقيق المكرر. يعتبر تناول الحبوب الكاملة والدقيق أكثر صحة من تناول المنتجات المصنوعة من الحبوب والدقيق المكرر.
- يضاف الملح. كلما زاد تناول الملح ، زاد خطر إصابتك بارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الملح المضاف يجعل هذه الأطعمة فائقة المعالجة لذيذة للغاية ومسببة للإدمان.
- زيوت مكررة. أنا لا أشير إلى الزيتون البكر ، ولكن إلى عباد الشمس (زيت الأوليك المرتفع سيكون جيدًا) ، أو النخيل ، أو بذور اللفت ، أو السمسم ، والتي تستخدم في المعالجة الفائقة لأنها رخيصة الثمن.
هنا يمكنك رؤية القائمة الكاملة للأطعمة فائقة المعالجة.
هل توجد أطعمة مصنعة صحية؟
نعم ، هي تلك الأطعمة التي يتم معالجتها لتسهيل استهلاكها أو للاستفادة بشكل أفضل من خصائصها.
- خضروات. البقوليات المعلبة تجعل الحياة أسهل بالنسبة لنا كما أنها صحية. تستهلكهم.
- زبدة. إذا كنت ترغب في الحصول عليها ، فاختر زبدة عالية الجودة وتجنب المارجرين.
- كريمات البندق. قم بتغيير النقانق في شطائرك للحصول على طحينة طبيعية 100٪ ، وهي كريمة السمسم. يمكنك أيضًا تناول زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز.
- تونة. يتم معالجة المحميات صحية. ابحث دائمًا عن النسخة الطبيعية أو باستخدام زيت الزيتون الصافي.
- زبادي. الزبادي نعم ، لكن تجنب المحليات المنزوعة الدسم أو المنكهة ، المليئة بالإضافات والسكر المضاف.
هنا يمكنك رؤية المزيد من الأطعمة المعالجة الصحية.
كيف يجب أن يكون النظام الغذائي القائم على الغذاء الحقيقي؟
- الأساس: طعام حقيقي. يجب أن يعتمد 90٪ من نظامك الغذائي على الأطعمة غير المصنعة أو المصنعة بشكل ضئيل. هم أولئك الذين يتم استهلاكهم كما هم بالفعل. بمعنى آخر ، جميع الأطعمة تقريبًا - الخضروات والفواكه والبقوليات واللحوم والأسماك - التي يمكنك العثور عليها في السوق. يجب أن يكون نصف طبقك دائمًا من الخضار.
- كامل مع الرأس: الأطعمة الصحية المصنعة. إنها أطعمة تحتوي على درجة معالجة أعلى من تلك المعالجة بالحد الأدنى (خضروات ، فواكه ، إلخ) ، وعادة ما تكون معبأة. أمثلة: EVOO (زيت زيتون بكر ممتاز) ، حبوب كاملة ، بقوليات معلبة ، زبادي ، جبن ، حليب ، توفو ، شوكولاتة بأكثر من 85٪ كاكاو …
- من حين لآخر: الأطعمة فائقة المعالجة ، كلما كان ذلك أفضل. هم تلك الأطعمة التي لا تشبه حالتها الأولية على الإطلاق. عادة ما تكون محملة بالسكريات والدقيق والزيوت والمواد المضافة. يجب ألا يتجاوز استهلاكها 10٪ من إجمالي نظامك الغذائي. في بعض الأحيان يتنكرون كأطعمة صحية: العصائر المعلبة ، البسكويت ، ألواح الحمية …
