- مكونات:
- 2 كوب حليب خالي الدسم
- 100 غرام دقيق قمح
- 100 جرام دقيق القمح الكامل
- 40 جرام سكر
- 3 بيضات
- زبدة
- زيت
- 150 غرام من التوت
- 75 جرام شوكولاتة فندان
(الإصدار التقليدي: 395 سعرة حرارية - الإصدار الخفيف: 270 سعرة حرارية)
الكريب هي واحدة من تلك الأطباق التقليدية التي تناسب كل من الحلوى والفطور والوجبات الخفيفة وحتى كطبق واحد. كل هذا يتوقف على قوة مكونات الحشوة ، وما إذا كانت حلوة أو مالحة.
الجانب السلبي هو أنها تقتصر دائمًا على عدد قليل من الأذواق بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية … ما لم يكن لديك صيغة سرية لتخفيفها إلى الحد الأقصى ، وتحويلها إلى كريب خفيف وخالي من الذنب بنسبة 100٪. حلوى خفيفة ومناسبة لجميع الجماهير تقريبًا.
السر بسيط للغاية: استخدم الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم. واستبدل نصف الدقيق الذي يوضع عادة بدقيق القمح الكامل ، وهو أكثر إشباعًا بكمية أقل. بهذه الطريقة نخفض ما يصل إلى 125 سعرة حرارية ، وهي ليست قليلة.
كيفية صنع الكريب خطوة بخطوة:
- تحضير العجين. أولاً ، اخفقي البيض بنوعين من الدقيق المنخل ، السكر والحليب الخالي من الدسم و 20 جرامًا من الزبدة. واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا في الثلاجة.
- اصنع الكريب. ضعي مقلاة غير لاصقة على النار ودهنيها بورق مطبخ منقوع بالزيت. وبالتالي ، بالإضافة إلى ذلك ، لن تتجاوز كمية الزيت. قلّبي العجينة ، واسكبي 2 ملاعق كبيرة بنية اللون على كلا الجانبين. وتكرر نفس العملية حتى تنفد العجينة.
- واملأها. عليك فقط نشرها على طبق ، ووضع التوت المغسول مسبقًا بالداخل. وإذا كنت ترغب في التزيين ، يمكنك سقيها بسلسلة من الشوكولاتة المذابة.
خدعة كلارا
أهمية الملء
من الأسرار الأخرى لتفتيح الكريب هو اختيار الحشوة الخفيفة ، مثل حشوة التوت.
إنه خيار أخف بكثير من كريب لحم الخنزير والجبن النموذجي ، ويوفر حلاوة طبيعية دون الحاجة إلى إضافة السكر.
