إذا كنت ممن يؤمنون بأنك لاتباع نظام غذائي لا يمكنك الاستمتاع بكعكة لذيذة ، فأنت مخطئ جدًا. كما تشير إليسا إسكوريويلا ، أخصائية التغذية والتغذية في عيادة نوت ، يجب ألا نتخلى عن الكعكة لأننا نحاول إنقاص الوزن. المفتاح هو "تخصيص" الوصفة واختيار المكونات جيدًا.

1. القليل من الزبدة والزيت

عندما يتعلق الأمر بالزبدة ، يمكنك استبدال أكثر من نصف الدهون في الوصفة بعصير التفاح (وهو الأكثر حيادية في النكهة) أو الموز أو المانجو بدون سكر. في كلتا الحالتين ، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. عليك فقط تحميص التفاح أو المانجو في الفرن أو الميكروويف وهرسها. بالنسبة للموز ، ما عليك سوى تسطيحها بمساعدة شوكة. كلما نضجت أكثر ، كلما كانت أسهل ، وكلما زادت حلاوة الكيك.

خيار آخر هو استبدال الزبدة بالزبادي العادي أو الجبن الطازج قليل الدسم ، وإذا كانت الكعكة مصنوعة من الشوكولاتة ، يمكنك أيضًا استخدام هريس مصنوع من حفنة من البرقوق والقليل من الماء المغلي.

وإذا كانت الوصفة تستدعي الزيت بدلاً من الزبدة ، فيمكنك استخدام أقل بنسبة 40٪ واستخدام الكمية المتبقية الزبادي أو الحليب أو مشروب نباتي.

2. تقليل السكر

يمكنك استخدام النصف فقط واستبدال الباقي بحفنة من الزبيب أو التمر ، أو استخدام عصير التفاح. في هذه الحالة ، قلل من كمية الحليب أو الماء أو أي سائل آخر تستخدمه قليلاً. بديل آخر هو تقليل كمية السكر بشكل طفيف وإضافة مسحوق الفانيليا والقرفة وبعض حبات اليانسون أو قشر الليمون أو البرتقال.

3. البيض والقشدة

يمكن استبدال بيضة كاملة ببيضتين ؛ بهذه الطريقة تقلل السعرات الحرارية والدهون. وإذا كانت الكعكة تحتوي على كريمة ، فبدلاً من استخدام كريمة المعجنات ، استخدمي كريمة الطهي التي تحتوي على نسبة دهون أقل بنسبة 10 إلى 15٪ أو الأفضل من ذلك ، استخدم الزبادي أو الجبن الطازج قليل الدسم.

4. الشوكولاتة والمربى

إذا كنت ترغب في استخدام الشوكولاتة للحشو أو للتزيين ، فاستبدل الشوكولاتة العادية بأخرى نقية ، والتي تحتوي على نسبة أقل من السكر والسعرات الحرارية. يمكنك أيضًا الحصول على كريمة شوكولاتة خفيفة بتسخين بعض كاسترد الشوكولاتة منزوع الدسم مع القليل من الشوكولاتة الداكنة المبشورة حتى تذوب.

يمكن استبدال المربى من جانبه بكومبوت منزلي بدون سكر.

5. ما هو الدقيق الذي أستخدمه؟

على الرغم من أن السعرات الحرارية لن تنخفض كثيرًا ، فمن الأفضل استخدام دقيق القمح الكامل. حتى لا يتغير القوام كثيرًا ، حاول استخدام نصف دقيق القمح الكامل والنصف الآخر عادي.

6. حذار من القمم

تضيف الطبقة المجمدة أو الشوكولاتة أو كريمة الزبدة الكثير من السعرات الحرارية والدهون إلى البسكويت وليست ضرورية دائمًا. لذا تخطيها أو رش سطح الكعكة بقليل من السكر أو القليل من الشوفان الملفوف أو حفنة صغيرة من شرائح اللوز أو رقائق جوز الهند.

7. السيطرة على المبلغ

بشكل عام ، يُنصح بتناول جزء معتدل على الأكثر يوميًا (حوالي 50 جم) للإفطار أو الغداء أو الوجبات الخفيفة. على الرغم من أنه يجب تقييم ذلك بشكل فردي لأن كل شخص ينفق أكثر أو أقل من الطاقة وفقًا لخصائصه والعمل والتمرين البدني الذي يؤديه.

وصفة كعكة خفيفة ، لذيذة وخفيفة للغاية

لدينا كعكة مثالية. تحتوي على 125 سعرة حرارية أقل لكل وجبة من التقليدية وبدون أن تفقد أي نكهة. هل تريد أن تجربه؟

مكونات:

• 200 غ دقيق
• 4 بيضات متوسطة
• 200 جرام سكر
• 2 تفاح
• 1 كيس خميرة
• 180 مل من زيت عباد الشمس
• 1 زبادي يوناني
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

نوضح كيفية تحضيره في المقالة أدناه.