- مكونات:
- 5 بيضات
- 200 جرام سلمون مدخن
- 50 جرام دقيق
- 40 مل حليب
- 50 مل من الكريمة للطبخ
- 2 جرام بيكنج بودر
- ملح وفلفل
- توابل جديدة
- الشبت
- 25 مل زيت زيتون
تعتبر الفطائر مع البيض المخفوق والسلمون بديلاً عن الخبز المحمص الكلاسيكي الذي يحتوي على العديد من البروتينات ، من خلال استبدال الخبز بالبيض وغني بأحماض أوميغا 3 بفضل السلمون.
مع ذلك ، إلى قيمته الغذائية العالية ، تضيف ميزة تحمي قلبك ؛ نظرًا لأنه كقاعدة عامة ، يوصى بتناول الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 بين مرتين وثلاث مرات في الأسبوع للحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طريقة عرضها جذابة للغاية لقضاء عطلة نهاية الأسبوع أو عطلة ، على سبيل المثال.
كيف نفعلها خطوة بخطوة
الفطائر :
- اخفقي بيضة واحدة في وعاء ، ثم أضيفي الحليب ، ورشة ملح ، بيكنج بودر ، ودقيق. اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
- دهن مقلاة بحجم 10 سم بزيت الزيتون. سخنيها على نار متوسطة. ضعي ربع العجينة ولفيها على جانب واحد حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني وتتقشر من المقلاة بمفردها ، حوالي دقيقتين. اقلبها وافعلها على الجانب الآخر ، حوالي دقيقة واحدة.
- وكرر نفس الإجراء مع كل من الثلاثة أرباع المتبقية حتى تحصل على 4 فطائر. قد يختلف وقت الطهي حسب حرارة المقلاة. كلما كان الطقس حارًا ، كان الوقت أقصر.
البيض المخفوق:
- نخفق باقي البيض والملح والفلفل ونضيف الكريمة ونتابع الخفق.
- دهن مقلاة بالزيت ، واسكب البيض المخفوق ورش القليل من الشبت المفروم.
- قلّب بملعقة أو ملعقة غير مبشورة لمدة 3-4 دقائق حتى تتماسك البيضة وتشكل خليطًا من العصير.
والعرض التقديمي:
بمجرد أن تنضج البيضة ، انشر البيض المخفوق فوق الفطائر ، وزينها ببعض شرائح السلمون المدخن ، وزينها بقليل من الفلفل المطحون ، والشبت المتبقي وغصن الأوريجانو.
إذا كنت تريد توفير الوقت …
إذا لم يكن لديك نصف ساعة تتطلبها هذه الوصفة ، قم بتغيير الفطائر لبعض توست القمح الكامل وبعض أوراق الخس. لذلك يمكنك عمل الوصفة في 10 دقائق فقط وإضافة الألياف إلى الكل ، مما يمنحك طبقًا سريعًا جدًا ومتوازنًا.
خدعة كلارا
كيف تعرف ما إذا كانت البيضة طازجة
إذا كانت لديك شكوك حول ما إذا كانت البيضة طازجة أم لا بسبب عدم قراءة تاريخ انتهاء الصلاحية أو عدم وجودها ، فضعها في وعاء به ماء وملح. إذا بقي في الخلفية ، فهو رائع. وإلا فإنه سوف يطفو. أيضًا ، البيض الطازج قليلًا يحتوي على بياض أكثر سوائل وصفارها أقل اتساقًا.
وإذا كنت تريد المزيد من وصفات السلمون المدخن ، اكتشفها هنا.
