كم عدد السعرات الحرارية في الجبن المفضل لديك؟

تخثر

97.60 سعرة حرارية / 100 جرام
وهو من أخف منتجات الألبان: 4 جرام فقط من الدهون ولا يصل إلى 100 كيلو كالوري (أقل بكثير من الجبن الطازج). من السهل هضمها وتتماشى مع الأطعمة المالحة والحلوة. موس الجبن هذا خالٍ من الذنب بنسبة 100٪ وهو خيار جيد لتضمين هذا النوع من الجبن في قوائم الطعام الخاصة بك.

رائع

190 سعرة حرارية / 100 غرام
مثل كل أنواع الجبن الطازج فهو خفيف: 15 غراماً فقط من الدهون ، نظراً لمحتواها العالي من الماء (70٪) ، ولهذا السبب "تمتلئ" على الفور. الجبن الطازج رائع للسلطات مثل هذه.

موزاريلا

200 سعرة حرارية / 100 جم
تؤكل بشكل أساسي على البيتزا ولهذا الغرض يتم استخدام صنف مجفّف يختلف عن الجبن الطازج (233 مقابل 200 سعرة حرارية). هل تريد بعض أسياخ الكابريزي؟

جبن ماعز طري

200 سعرة حرارية / 100 جم
يحتوي على 17 جرام دهون و 200 سعر حراري. حليب الماعز أسهل في الهضم ويمنع تنقية العظام بشكل أفضل.

فيتا

264 سعرة حرارية / 100 جرام
يوفر 20 جرامًا من الدهون ، على غرار جبن الموزاريلا: من أقلها دهونًا إذا لم نحسب الأجبان الطازجة يحتوي على الكثير من الملح ، لذلك يجب أن تكون معتدلاً في استهلاكه.

جبن الكممبير

285 كيلو كالوري / 100 جرام
من أشهر أنواع الجبن الفرنسي. إنه غني بالكالسيوم والفوسفور ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية (285 سعرة حرارية) ، على الرغم من احتوائه على الكثير من الملح.

الانتشار

300 سعرة حرارية / 100 غ
جبنة كريم (مصنوعة من الكريمة) ، بسبب نكهتها السلسة وبدون قشر ، تتحد مع كل شيء تقريبًا. يوفر 300 سعرة حرارية ولكنه منخفض جدًا في الدهون (7 جم). مع الجبن يمكنك صنع هذه الكعكة اللذيذة والخفيفة ، هل تتخيلها؟

جبن أبيض طري

340 سعرة حرارية / 100 غ
قشرتها المغطاة بقالب أبيض صالحة للأكل. إنها ليست من أكثر السعرات الحرارية ، ولكنها تحتوي على الكثير من الملح والدهون (28 جم). هل جربت هذا الإصدار من Pepito de lomo con brie التقليدي؟

مناقصة

346 سعرة حرارية / 100 جم
عادةً ما تكون الأجبان الرطبة والأكثر نعومة والأقل معالجًا أقل سعرات حرارية لأنها تحتوي على أعلى نسبة من الماء.

بارميزان

350 سعرة حرارية / 100 جم
غني بالدهون (24.5 جم) وسعرات حرارية عالية (350 سعرة حرارية) ولكنه يوفر الكثير من الكالسيوم: عشرة أضعاف الجبن الطازج. يمكنك رشها على أطباق المعكرونة المفضلة لديك.

جورجونزولا

368 سعرة حرارية / 100 جرام
من عائلة الأجبان الزرقاء. إنه غني جدًا بالفيتامينات والمعادن وكذلك بالبروتينات. لكن مستوى الدهون فيه (26 جم) مرتفع ، لذا تناوله بين الحين والآخر.

روكفور

370 سعرة حرارية / 100 جرام
30٪ دهون و 370 سعرة حرارية والكثير من الملح هي الجانب الأقل ودية من الجبن الذي يعتبر نجم الجبن الأزرق.

"الشيء المهم في النظام الغذائي ليس ما إذا كنت تأكل طعامًا أم لا ، ولكن أن النظام الغذائي كله صحي. لا شك أن الجبن ، على الرغم من احتوائه على سعرات حرارية ، مغذي للغاية (فهو غني بالكالسيوم والبروتين والزنك) ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يكون موجودًا في نظام غذائي لإنقاص الوزن. كل شيء هو مسألة توازن "، تذكرنا إيزابيل مارتوريل ، أخصائية التغذية والتغذية في Nootric.

بالطبع ، نظرًا لأنها ليست كلها متشابهة ، فمن المهم أن تعرف عدد السعرات الحرارية التي يوفرها لك كل نوع من أنواع الجبن. هذا هو ترتيب الأجبان من الأقل إلى الأكثر سعرًا :

الجبن القريش: 97.60 سعرة حرارية / 100 جرام
طازج: 190 سعرة حرارية / 100 جرام
جبنة الموزاريلا: 200 سعر حراري / 100 جرام
العطاء: 200 سعرة حرارية / 100 جرام
بري: 340 سعرة حرارية / 100 جرام
الفيتا: 264 سعرة حرارية / 100 جرام
جورجونزولا: 368 سعرة حرارية / 100 جرام
الكممبير: 285 سعرة حرارية / 100 جرام
الدهن: 300 سعرة حرارية / 100 جرام
العطاء: 346 سعرة حرارية / 100 جرام
البارميزان: 350 سعرة حرارية / 100 جرام
الروكفور: 370 سعرة حرارية / 100 جرام

إذن … ما الجبن الذي أختاره؟

لا يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية فقط أو ما إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، بل يتعلق بالصحة. خذ ملاحظة:

هل أنت مصاب بارتفاع ضغط الدم؟ إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل احتباس السوائل ، فابحث عن الأطعمة قليلة الملح (تحتوي بعض أنواع الجبن على ملح أكثر من كيس رقائق البطاطس).
مشاكل في الجهاز الهضمي؟ لتحسين الهضم ، اختر جبن الأغنام والماعز ؛ وللطازجة بدلاً من المعالجة
هل الأطعمة منزوعة الدسم أكثر صحة؟ ليس بالضرورة. كما يشير مارتوريل ، "على الرغم من حقيقة أن الجبن الطازج أو منزوع الدسم يحتوي على دهون أقل وبالتالي سعرات حرارية أقل من الأجبان الطرية أو الصلبة (100 كيلو كالوري / 100 جرام من الجبن الطازج مقابل 380 كيلو كالوري / 100 جرام من الجبن الصلب) ، الكمية المستهلكة مختلفة أيضًا. عادة ما يتم تناول كمية أكبر من الجبن الطازج ، مما يجعل استهلاك السعرات الحرارية النهائي متساويًا.
حكم الطعم أو الجوع . إذا كنت تتطلع إلى إضفاء لمسة ألذ لأطباقك ، فانتقل إلى الأجبان الصلبة: فوجود كمية أقل من الماء يكون نكهتها أقوى. من ناحية أخرى ، إذا كنت ترغب في الحصول على كمية أكبر من الجبن ، فاختر الجبن الطازج ، حيث يكون محتواها أقل نظرًا لاحتوائها على كمية أكبر من الماء.