كم الكالسيوم في عظامنا؟
في شخص بالغ بوزن طبيعي ، حوالي 9 كيلوغرامات من العظام ، منها ما يقرب من 1.2 كيلوغرام من الكالسيوم. يتكون العظم من بلورات هيدروكسيباتيت (فوسفات الكالسيوم) متصلة بشبكة من الكولاجين (البروتين).
ماذا يحدث إذا فقدنا مخزون الكالسيوم؟
دعونا نتذكر أن الكالسيوم ليس ضروريًا فقط لتمعدن العظام ، بل إنه يعمل في أجزاء حيوية أخرى من الجسم ، وإذا لم نمنح الجسم ما يحتاجه كل يوم ، فسيخرجه من الاحتياطيات. العظام هي خزان جيد لهذه المادة.
متى يجب أن تبدأ في الاعتناء بهم؟ في سن اليأس؟
لا ، لأنهم كانوا صغارًا. ما هو مؤكد أنه عند بلوغ سن اليأس ، ينخفض هرمون الاستروجين. حتى ذلك الحين ، يكون هرمون الاستروجين مسؤولاً ، من بين وظائف أخرى ، عن مساعدة العظام على عدم إزالة الكلس. بعد انقطاع الطمث ، يختفي هذا العامل الوقائي وتكون كتلة العظام أكثر عرضة لفقدان الكالسيوم إذا كانت مساهمته غير كافية.
ما هي الأطعمة التي تساعد في الحفاظ على جودة العظام؟
البروتينات ، وخاصة من حليب البقر ، حيث أنها توفر ما يسمى بالأحماض الأمينية العطرية (التربتوفان ، التيروزين …) ، مما يساعد على تخليق المواد التي تساعد على بناء العظام. يعتبر الجبن والزبادي والحليب من أهم الأطعمة ولكن هناك أطعمة أخرى تمدك بالكالسيوم.
هل هناك معدن أو فيتامين مهم آخر؟
فيتامين د ، لأنه يسهل امتصاص الأمعاء للكالسيوم والفوسفور. يتم توفيره من قبل السلمون والسردين والبيض والزبدة وزيت كبد سمك القد. لكن في هذه الحالة ، ليس كل شيء طعامًا ، كما أن حمامات الشمس تساعد الجسم أيضًا على إنتاج فيتامين د.
ما الذي يمكن أن يجعل عظامنا ضعيفة؟
هناك عدة عوامل ، مثل النحافة ، بلوغ سن اليأس ، التدخين ونمط الحياة الخامل. ومع ذلك ، فإن سوء التغذية عادة ما يكون العامل الرئيسي. هذه بعض المفاتيح:
- قد يكون هناك نقص في فيتامين (د) بسبب قلة التعرض للشمس أو مشاكل في الأمعاء أو عدم تناول ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي عليه.
- يمكن أن يكون بسبب الاستهلاك المفرط للقهوة والمشروبات الغنية بالفوسفور ، والتي تنزع المعادن من العظام.
انتبه: اعرف أين "يختبئ" الكالسيوم
- جبن برغش. يوفر جزء من هذا الجبن الطازج بحوالي 100 جرام حوالي 186 مجم من الكالسيوم.
- حليب. كوب من الحليب الخالي من الدسم يوفر 290 ملغ من الكالسيوم. وكامل واحد 276 مجم.
- لوز وهي من أغنى المكسرات بالكالسيوم. أنها توفر 250 مجم لكل 100 جرام.
- سردين بالزيت. 100 غرام من السردين المستهلكة مع الأشواك تمثل 382 ملغ من الكالسيوم.
وإذا كان لديك المزيد من الأسئلة حول التغذية ، فقم بإلقاء نظرة على بقية المقالات في مكتب التغذية.
