وصفة كعكة إسفنجية خفيفة للغاية ورقيقة

مكونات:: 200 غ دقيق; 4 بيضات متوسطة; 200 جرام سكر; 2 تفاح; 1 كيس خميرة; 180 مل من زيت عباد الشمس; 1 زبادي يوناني; 1 ملعقة صغيرة فانيليا

(النسخة الخفيفة: 271 سعرة حرارية - النسخة التقليدية: 396 سعرة حرارية)

بعد تجربة التوليفات اللانهائية ، وجدنا أخيرًا الكعكة المثالية: مع 125 سعرة حرارية أقل لكل حصة من الكيك التقليدي ، ومن ناحية أخرى ، ألذ بكثير.

كيف حققناها؟

التقليل من كمية الزيت واستبداله بالزبادي اليوناني مما يقلل من كمية الدهون فيه. كما تم دمج التفاح لإضافة كمية أقل من السكر والدقيق ، دون فقدان الحلاوة والقوام. إغراء للحنك مسموح كليا وبنسبة ندم 0٪.

كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة

جهز البيض. افصل بياض البيض عن صفار البيض. من المهم عدم وجود أي أثر صغير للصفار في البيض. بعد ذلك ، اخفقي البيض حتى يصبح الثلج كأنه مرنغ مع قليل من السكر ، وعندما يكون لديك ، احتفظي بهم لوقت لاحق.
ابشر التفاح. قشر التفاح وابشره واتركه جانبًا. إذا كنت لا تريد أن تصدأ ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الليمون.
تغلب على صفار البيض. يخفق الصفار مع باقي السكر حتى يمتزج جيدًا. يضاف زيت عباد الشمس واللبن والفانيليا ويخلط جيدا.
نضيف بياض البيض وباقي المكونات. يُمزج مزيج الصفار مع بياض البيض المخفوق حتى يصبح قاسياً ، ثم يُضاف الدقيق المنخل وظرف الخميرة شيئًا فشيئًا. أخيرًا ، أضيفي التفاح واخلطي كل شيء بمساعدة ملعقة.
اخبز الكعكة. تُسكب العجينة في قالب مدهون وتُخبز لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة.

اضبط وقت الخبز

قد يختلف الوقت من فرن إلى آخر. لذا فإن أفضل شيء هو ضبط الوقت حسب وقتك. لمعرفة ما إذا كان قد تم الانتهاء ، عندما يقترب وقت الخبز للوصفة ، قم بوخز الكعكة بالسكين ، وإذا خرجت جافة ، فقد اكتملت. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا يزال عليك الانتظار قليلاً.